La cucina italiana non esiste
Di Angelo Frigerio La notizia è rimbalzata su tutti i media a partire dallo scorso 10 dicembre: la cucina italiana è stata riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio immateriale dell’umanità. Il Comitato intergovernativo dell’organizzazione, riunitosi a Nuova Delhi, ha approvato l’iscrizione della candidatura della ‘Cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale’, confermando la valutazione preliminare positiva dello