Washington (Usa) – Un recente studio della George Washington University ha riscontrato livelli elevati di metalli pesanti in numerosi prodotti a base di cacao disponibili sul mercato statunitense. I ricercatori hanno analizzato 72 prodotti, comprese alcune referenze a base di cioccolato fondente, ogni due anni in un arco temporale di otto anni, per registrare le
Accra (Ghana) – Secondo gli ultimi dati rilasciati da Cocobod, l’ente regolatorio del cacao ghanese, la produzione di cacao in Ghana è quasi dimezzata rispetto alla media stagionale. Nell’ultima stagione ne sono state infatti raccolte 429.323 tonnellate, contro le circa 800mila di media, rappresentando meno del 55% della quota media stagionale. Tra le cause del
Milano – Il marchio di alta pasticceria T’a Milano dei fratelli Alberto e Tancredi Alemagna, che reinterpreta le ricette di famiglia, presenta la Confezione Degustazione Mini Coni. Una scatola con sei coni che ricordano piccoli gelati: croccanti sfere di cioccolato con un interno cremoso su cialde ripiene. La confezione (170 g) include un Mini Cono
Corte de’ Frati (Cr) – Witor’s, azienda cremonese specializzata nella produzione di cioccolato e snack dolci, ha annunciato nuove referenze dedicate al mondo di Harry Potter, che si aggiungono alla linea lanciata nel 2023. Le tre novità sono: il Boccino d’oro, una pralina di finissimo cioccolato bianco al caramello con ripieno al latte e caramello
Milano – Irca Group, holding italiana di proprietà del fondo Advent e produttrice di cioccolato, creme e altri ingredienti per il settore alimentare e i canali professionali, ha siglato una partnership con Domori, marchio di cioccolato che fa parte del Polo del Gusto. Come riporta L’Economia del Corriere della Sera, Irca Group ha acquisito i
Vevey (Svizzera) – Il gruppo Nestlé ha lanciato una nuova linea di prodotti realizzati con cioccolato proveniente da fonti sostenibili. Il cacao utilizzato per la produzione della nuova linea, che sarà disponibile da questa estate negli aeroporti di tutto il mondo, è infatti certificato Rainforest Alliance e l’iniziativa si inserisce nel progetto Nestlé Cocoa Plan,
Chicago (Usa) – Mondelēz ha annunciato una partnership strategica con Lotus Bakeries per far crescere il marchio Biscoff. Il primo passo della collaborazione vedrà Mondelēz sfruttare la sua vasta rete di distribuzione e la sua presenza sul mercato locale per produrre, commercializzare, distribuire e vendere i biscotti Biscoff in India. Le due aziende lavoreranno inoltre
Roma – Il brand di gelati Magnum (Unilever) propone per la stagione 2024 la nuova gamma Pleasure Express, composta da tre referenze su stecco: Magnum Euphoria, Magnum Wonder e Magnum Chill. Magnum Euphoria (69,5 g) è un gelato al limone con cuore di sorbetto al lampone e ricoperto di cioccolato bianco con cristalli alla frutta.
Milano – La produzione del cacao è in crisi e le quotazioni sono alle stelle (leggi qui), ma l’azienda produttrice di cioccolato Icam ha chiuso in positivo il 2023, con un fatturato in crescita del 7%, pari a 216,5 milioni di euro (leggi qui). La filiera del cacao sta affrontando momenti difficili: il prezzo del
Corte de’ Frati (Cr) – Witor’s, in occasione della festa della mamma, propone la capsule collection ispirata alla serie tv Netflix Bridgerton. L’azienda, specializzata nella produzione di referenze a base di cioccolato, ha già presentato diverse collezioni dedicate alla popolare serie tv, sia per il Natale 2023, sia per la Pasqua 2024. La linea è
Collegno (To) – Leone, l’azienda torinese meglio nota per le pastiglie, aprirà nel 2025 una seconda fabbrica dedicata esclusivamente al cioccolato grezzo lavorato a pietra, che porterà a un ampliamento della gamma. Leone aveva annunciato un’espansione già a gennaio, ma i dettagli del progetto non erano ancora noti: oggi sappiamo che è stato ribattezzati ‘Fabbrica
Lecco – L’azienda produttrice di cioccolato Icam chiude in positivo il 2023, con un fatturato pari a 216,5 milioni di euro, registrando una crescita del 7% rispetto al 2022. L’andamento positivo dell’azienda è costante, con un fatturato aumentato del 36% dal 2019. Una crescita che, grazie alla sapiente gestione della società, sfida il difficile momento
