San Daniele Dop, bilancio positivo per la campagna Ue ‘Il rispetto della tradizione incontra quello dell’ambiente’

San Daniele del Friuli (Ud) - Successo per la campagna triennale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele 'In Europa il rispetto della tradizione incontra quello dell’ambiente', cofinanziata dall’Ue. L’obiettivo principale nel periodo 2022-25 è stato quello di promuovere la sostenibilità della filiera produttiva, esaltando al contempo l’eccellenza del Prosciutto di San Daniele come simbolo

2025-02-19T08:58:56+02:0019 Febbraio 2025 - 08:58|Categorie: Salumi|Tag: |
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Consorzio Prosciutto San Daniele: tutto pronto per l’innovativo impianto di recupero scarti salini

San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, sin dalla sua fondazione, ha puntato sulla qualità e la tipicità del prodotto, con un forte legame con il territorio. Dal 2019, il Consorzio ha integrato la sostenibilità nella sua agenda, adottando un Modello di sostenibilità e implementando modifiche al Disciplinare nel

2024-11-21T09:18:14+02:0021 Novembre 2024 - 09:18|Categorie: Salumi|Tag: , |
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San Daniele: torna a fine giugno ‘Aria di festa’

San Daniele del Friuli (Ud) - Dal 30 giugno al 3 luglio torna 'Aria di festa', la kermesse organizzata dal Consorzio Prosciutto San Daniele giunta alla 37esima edizione. Al centro della manifestazione ci saranno masterclass, talk, laboratori e visite guidate. E' quanto emerso da una conferenza stampa in scena oggi a Milano. Tra le 31

2023-05-17T12:24:56+02:0017 Maggio 2023 - 12:18|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Prosciutto di San Daniele Dop: nel 2022, produzione in crescita del +1,5%

San Daniele del Friuli (Ud) - Nel 2022 la produzione di Prosciutto di San Daniele Dop ha raggiunto 2,6 milioni di prosciutti, +1,5% rispetto al 2021. Secondo i dati pubblicati dal Consorzio, l’export - che rappresenta il 17% della produzione totale - è rimasto stabile sui risultati conseguiti negli anni precedenti. Il Prosciutto di San

2023-03-30T10:42:26+02:0030 Marzo 2023 - 10:39|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Prosciutto San Daniele: in arrivo, nel 2023, un impianto di riciclo del sale esausto

San Daniele del Friuli (Ud) – Non si ferma il processo di innovazione del Consorzio Prosciutto San Daniele. Dopo lo sbarco nel metaverso (leggi qui), è in arrivo un nuovo progetto in ottica di economia circolare. Annunciato a luglio (leggi qui), il Consorzio inaugurerà, a inizio 2023, un nuovo impianto per il riciclo e la

2022-11-09T12:01:06+02:009 Novembre 2022 - 11:51|Categorie: Salumi, Tecnologie|Tag: , , , |
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Inchiesta falsi prosciutti Dop: il Consorzio San Daniele chiede 300mila euro per danno d’immagine

San Daniele del Friuli (Ud) - Dopo il rinvio a giudizio dello scorso giugno, è approdato in dibattimento il processo nato dall'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, con l'accusa di aver utilizzato maiali di genetica non ammessa dai disciplinari. Tra gli imputati ci sono 16 persone fisiche (in prevalenza allevatori e imprenditori) e nove persone giuridiche

2022-03-02T14:50:06+02:002 Marzo 2022 - 14:49|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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Disinfestanti nei prosciutti, i Nas bloccano un’azienda di San Daniele

San Daniele del Friuli (Ud) - I Nas hanno sospeso l'attività del prosciuttificio Selva Alimentari, specializzato nella produzione di San Daniele Dop. Il provvedimento arriva dopo una serie di accertamenti che avevano rilevato trattamenti disinfestanti su prosciutti in fase di stagionatura. Iniziata nelle ultime settimane del 2021, l'indagine è ancora in corso. I prosciutti dell'azienda

2022-02-07T11:14:31+02:007 Febbraio 2022 - 11:14|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |
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Prosciutto San Daniele: approvato il piano di regolazione dell’offerta per il triennio 2021-2023

San Daniele del Friuli (Ud) - E' stato approvato il piano di regolazione dell'offerta del prosciutto San Daniele per il triennio 2021-2023. Il limite massimo della produzione è fissato a 2,8 milioni di prosciutti per ciascun anno. L'obiettivo per quest'anno è produrre circa 2.7 milioni di prosciutti, come indicato dall'Assemblea dei produttori del San Daniele

2021-01-08T14:50:19+02:008 Gennaio 2021 - 14:50|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Il Consorzio San Daniele a sostegno dell’Horeca

San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del prosciutto San Daniele lancia un nuovo progetto a sostegno dell'Horeca. Si tratta di 'Aria di San Daniele @Home', con l'obiettivo di supportare la ristorazione, un comparto fortemente penalizzato dal Covid-19. La Dop diventerà protagonista dell’aperitivo 'Aria di San Daniele', tour che quest’anno sarebbe giunto alla sua

2020-12-01T15:42:06+02:001 Dicembre 2020 - 15:40|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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‘Aria di San Daniele’ arriva a Napoli (17-25 novembre)

San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del prosciutto di San Daniele arriva a Napoli per cinque appuntamenti con Aria di San Daniele, il format itinerante di Aria di Festa, la storica manifestazione dedicata alla Dop friulana. Dal 17 al 25 novembre, alcuni selezionati locali di Napoli e dintorni ospiteranno cinque eventi, durante i

2018-11-15T14:56:38+02:0015 Novembre 2018 - 15:00|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Si chiude con un successo Aria di Friuli Venezia Giulia

San Daniele del Friuli (Ud) – Ottimo il bilancio per l’edizione 0 di Aria di Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che nasce dalla tradizionale kermesse del prosciutto di San Daniele: Aria di Festa. L’evento, in scena dal 26 al 29 giugno, ha avuto come fulcro il comune friulano, coinvolgendo tutto il territorio: “Un successo che

2015-07-03T12:16:03+02:003 Luglio 2015 - 12:16|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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Sequestro prosciutti/Consorzio San Daniele: “È la prova che i controlli funzionano”

San Daniele (Ud) – La vicenda del sequestro di prosciutti Dop da parte dei carabinieri del Nas, non sembra preoccupare particolarmente il Consorzio del prosciutto di San Daniele: “L’operazione dei Nas è la prova che i controlli sui prosciutti Dop sono molto severi e che, quindi, si tratta di prodotti sicuri”, afferma Elena Cozzi, responsabile

2012-07-19T18:05:42+02:0019 Luglio 2012 - 18:00|Categorie: Salumi|Tag: , |
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