Cun suino vivo a 1,923 euro/kg: continua la discesa, lenta ma costante

Parma – Vista la quotazione a forbice del 5 gennaio, il calo sul suino vivo sancito oggi in Cun vale dagli 1,7 ai 3,7 centesimi di euro/kg (0,9-1,9%). I nuovi prezzi di riferimento sono 1,923 euro/kg per il pesante Dop, 1,863 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,776 euro/kg per il non

2023-01-12T16:15:44+02:0012 Gennaio 2023 - 16:15|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun suino vivo: si parte con una forbice, pesante Dop a 1,94/1,96 euro/kg (-1/2%)

Parma – Per il suino vivo italiano il 2023 inizia con un'altra quotazione a forbice, dopo le cinque del 2022. I valori di riferimento sono 1,94/1,96 euro/kg per il pesante Dop, 1,88/1,90 euro/kg per il Dop fino a 160 kg e 1,793/1,813 euro/kg per il non tutelato più costoso. Il calo rispetto a settimana scorsa

2023-01-05T14:44:00+02:005 Gennaio 2023 - 14:44|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo 22 dicembre: quinta forbice dell’anno, pesante Dop a 1,99/2,01 euro/kg

Parma - La quinta forbice dell'anno è lo specchio emblematico di un anno di rapporti tesi tra allevatori e macellatori. Il mercato europeo del vivo è in lentissima risalita, ma la quotazione del suino pesante Dop italiano superiore ai 2,00 euro/kg rimane di gran lunga superiore rispetto a quella degli altri paesi. Gli allevatori italiani,

2022-12-22T16:45:11+02:0022 Dicembre 2022 - 16:45|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun 1 dicembre: il suino vivo perde altri 2,1 centesimi, è il terzo calo consecutivo

Parma - Terzo calo consecutivo per il suino vivo italiano, che perde altri 2,1 centesimi. Dal 20 ottobre a oggi il calo è del 3,2% (6,7 centesimi), insufficiente a tornare sotto la soglia psicologica dei 2,00 euro/kg, mai toccata prima nella storia della suinicoltura italiana. I prezzi di riferimento diventano quindi 2,005 euro/kg per il

2022-12-02T09:11:41+02:001 Dicembre 2022 - 14:07|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo 24 novembre. Secondo calo consecutivo, suino pesante Dop a 2,029 euro/kg (-1,02%)

Parma - È ufficiale, dopo più di cinque mesi il suino vivo italiano inizia a calare. La Cun di oggi ha registrato il secondo ribasso consecutivo (di 2,1 centesimi, - 1,02%): il suino pesante Dop raggiunge così i 2,029 euro/kg, quello compreso tra i 152 kg e i 160 kg scende a 1,969 euro/kg e

2022-11-24T18:15:49+02:0024 Novembre 2022 - 18:09|Categorie: Carni, in evidenza, Mercato, Salumi|Tag: , , , |

Cun 17 novembre: il suino vivo perde 1,2 centesimi

Parma - Dopo 19 settimane di rialzi e tre di assestamenti, arriva il primo calo del suino vivo italiano. Si tratta di 1,2 centesimi in meno rispetto al minimo della forbice firmata settimana scorsa: il prezzo oggi, per il pesante Dop, è di 2,05 euro/kg, più o meno quanto costava a inizio ottobre. Troppo presto

2022-11-17T15:38:41+02:0017 Novembre 2022 - 15:30|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo, quarta forbice dell’anno. È la decima settimana a più di 2,00 euro/kg.

Parma - La Cun del 10 novembre si chiude con un'altra forbice, la quarta dell'anno dopo quelle di marzo, agosto e di tre settimane fa. Gli allevatori stanno tenendo duro, e non arretrano rispetto alla quotazione di 2,072 euro/kg conquistata nelle ultime settimane. Unica concessione, la firma di un bollettino che riconosce anche un valore

2022-11-11T08:31:26+02:0011 Novembre 2022 - 08:31|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo: terzo non formulato dell’anno. Siamo forse arrivati al picco?

Parma - Alla Cun dei suini vivi arriva il terzo non formulato dell’anno (ma possiamo dire degli ultimi anni, visto che questa soluzione storicamente non era mai stata adottata). È evidente che macelli e industria non sono più disposti a sostenere i costi allevatoriali, e dopo le due prime sorprendenti sessioni di ottobre, che avevano

2022-11-03T16:16:28+02:003 Novembre 2022 - 16:16|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: |

Calano tutti i suini esteri. Il vivo italiano unico maiale a costare più di 2,00 euro/kg, anche tra le carcasse.

Parma - È stato un weekend importantissimo sui mercati europei, caratterizzato da cali anche molto significativi sui vivi che sulle carcasse. Continua quindi a suscitare stupore il continuo rialzo del suino vivo italiano (leggi qui) pur calmierato dalla quotazione a forbice raggiunta il 20 ottobre. A oggi il suino italiano è l’unico maiale che costa

2022-10-24T12:28:39+02:0021 Ottobre 2022 - 17:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo 15 settembre: 1,3 centesimi d’aumento (2,018 euro/kg)

Parma - Dopo il superamento della soglia psicologica di 2,00 euro/kg, il rischio è che gli aumenti dei costi del vivo non facciano più notizia. E invece è necessario tenere alta l’attenzione perché questo, assieme alle quotazioni dei tagli in uscita domani, è un parametro oggettivo e delicato per tarare al meglio i listini di

2022-09-16T10:09:03+02:0015 Settembre 2022 - 15:57|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: |

Ancora 1,8 centesimi di aumento: il suino vivo italiano a 1,963 euro/kg

Parma – Continua a salire il costo del suino vivo italiano. Oggi la Cun registra un ulteriore aumento di 1,8 centesimi (+ 0,9%) sul pesante Dop, poco più alto di quello di sette giorni fa. Di questo passo, il muro dei 2,00 euro/kg verrebbe superato nel giro di 2/3 settimane. Il prezzo attuale, 1,963 euro/kg,

2022-08-25T15:21:12+02:0025 Agosto 2022 - 15:21|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: |

Cun 19 agosto: il vivo aumenta di 1,1 centesimi, non formulati i tagli. In rialzo i suini esteri

Parma – Una piccola tregua, dopo le fibrillazioni delle ultime settimane, arriva dalla Cun del 19 agosto sul fronte del vivo. È paradossale parlare in questi termini, con i prezzi che vedono ritoccare verso l’alto i record storici (1,945 euro/kg per il pesante Dop, 1,885 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg, 1,819 euro/kg

2022-08-22T09:16:00+02:0022 Agosto 2022 - 09:16|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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