Pollenzo (Cn) - Il settore alimentare italiano continua a crescere, ma fa i conti con una redditività sempre più sotto pressione. È quanto emerge dalla XII edizione del Food Industry Monitor, l’Osservatorio sulle performance e sui modelli di business delle aziende italiane del food realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Ceresio
Pollenzo (Cn) – Si è tenuta ieri la presentazione dell’edizione 2023 del Food Industry Monitor. Lo studio – condotto dall’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con il gruppo bancario svizzero Ceresio Investors – analizza le performance di un panel di 850 aziende attive in 15 comparti del settore alimentare valutandone diversi parametri: dalla
Pollenzo (Cuneo) – L’industria alimentare, nel 2016, ha fatto registrare ricavi in crescita del 2,5%, dato che supera il doppio della performance del Pil italiano nel complesso. E’ quanto emerge dalla terza edizione dello studio Food Industry Monitor, condotto dall’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo-Bra, che ha considerato 809 società di capitale tra i comparti
