San Daniele del Friuli (Ud) - Il gruppo francese Loste Tradi-France è entrato in maggioranza in Dok Dall'Ava Spa di San Daniele del Friuli, storico produttore e distributore del prosciutto crudo friulano. Lo ha annunciato il titolare dell'azienda, Carlo Dall'Ava: "Si tratta di allargare gli orizzonti, di allearsi per entrare in nuovi mercati offrendo nuove percezioni gustative. Perché
San Daniele (Ud) – Il Consorzio del prosciutto San Daniele ha vinto la causa contro una società di importazione brasiliana che affettava e porzionava il prodotto in loco. Secondo il Disciplinare di produzione, queste operazioni possono invece essere effettuate solo all’interno della zona tipica, da soggetti sottoposti a controlli diretti del Consorzio. Con questa sentenza,
San Daniele del Friuli (Ud) – Il Consorzio prosciutto di San Daniele e l’associazione di hotel e ristoranti, Relais & Châteaux, hanno siglato un accordo di collaborazione. La partnership prevede che la Dop friulana venga inserita nel menù di alcuni alberghi e ristoranti che fanno parte della rete Relais & Châteaux. Al momento partecipano al
San Daniele del Friuli (Ud) - Buone notizie per il prosciutto di San Daniele, secondo le cifre diffuse dal Consorzio di tutela. I dati del comparto, nei primi nove mesi del 2015, registrano infatti una crescita del 3,7% sulle vendite, per un totale di 2.200.000 prosciutti, e dell’11% sul preaffettato in vaschetta (14.100.000 confezioni complessive),
San Daniele del Friuli (Ud) – Si apre oggi Aria di Friuli Venezia Giulia, l’evento enogastronomico e culturale che nasce dalla storica festa del prosciutto San Daniele: Aria di festa. Proprio il comune friulano sarà il fulcro di una manifestazione che coinvolgerà tutto il territorio. "Per trent’anni abbiamo costruito il successo di questa manifestazione attorno
San Daniele (Ud) – Tra il 2012 e il 2014, il patrimonio suinicolo nazionale avrebbe perso circa un milione di capi, destinati alla produzione delle Dop. A presentare questo dato, al portale di informazione ilfiuli.it è Francesco Ciani, direttore di Ineq (Istituto Nord Est qualità), l’ente che certifica diverse produzioni a denominazione della salumeria nazionale.
San Daniele (Ud) – Dovrebbe essere raggiunto a breve l’accordo sulla programmazione produttiva per il prosciutto di San Daniele. Secondo quanto riportato da il Messaggero veneto, il piano sarebbe stato approvato dai soci del Consorzio di tutela, mentre si attende il parere di macellatori e allevatori. La quota, per il 2015, dovrebbe attestarsi intorno a
San Daniele del Friuli (Ud) – Ottimo andamento per le vaschette di prosciutto di San Daniele Dop. Secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela, nei primi nove mesi del 2014 si è registrata una crescita del 18,4% delle vendite, in questo segmento. A contribuire al boom del preaffettato, anche il concorso “Vinci il Friuli
Udine – Secondo quanto riportato dall’Ansa, la Provincia di Udine ha avanzato la proposta di una certificazione etica per il prosciutto di San Daniele. Un protocollo che, secondo l’assessore provinciale alle Attività produttive, Leonardo Barberio, dovrebbe conferire un valore aggiunto al prodotto e accrescere il suo appeal nei mercati esteri, in particolare quelli anglosassoni. La
San Daniele del Friuli (Ud) – Si è chiusa ieri, la 30ma edizione di Aria di festa, la tradizionale festa, che si svolge ogni anno a San Daniele (Ud), per celebrare il prosciutto Dop, simbolo dell’agroalimentare friulano e non solo. Un appuntamento caratterizzato da un programma ricco di eventi e capace di attrarre visitatori da tutta
Milano – Si terrà domani a Parma, presso la Camera di commercio, un incontro sull’export di prodotti a base di carne, promosso da Assica, il Consorzio del prosciutto di Parma e quello del prosciutto di San Daniele. L’appuntamento sarà l’occasione per chiarire i requisiti della nuova normativa voluta dal ministero della Salute per garantire l’equivalenza
San Daniele (Ud) – Con un’azione comune delle autorità italiane e britanniche è stata bloccata la vendita online di falso prosciutto di San Daniele. Era stato il Consorzio di tutela a segnalare il sito, che fa capo a un’azienda inglese e che utilizzava illecitamente la denominazione della Dop friulana. La notizia è stata accolta con
