Il Gruppo Formaggi del Trentino porta le sue eccellenze a Cheese (Bra,15-18 settembre)

Trento - Il Gruppo Formaggi del Trentino sarà presente alla ventesima edizione di Cheese, la manifestazione di Slow Food dedicata ai formaggi provenienti da tutto il mondo, in scena a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. Nei banchi d’assaggio del Gruppo sarà possibile degustare alcune delle sue eccellenze, come il casolet a latte crudo

Il Caseificio sociale Val di Fiemme compie cinquant’anni. E presenta un nuovo formaggio, senza lattosio

Carano (Tn) - Il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese compie cinquant’anni. Un traguardo celebrato con una grande festa, che ha visto la presenza di istituzioni, dipendenti, soci e loro famiglie, oltre che di fornitori e clienti. Il Caseificio conta oggi 93 soci e 16 dipendenti, che consentono alla struttura di essere operativa 365 giorni

Inizia oggi il Festival del puzzone di Moena Dop

Moena (Tn) - Inizia oggi a Moena, in Trentino, il Festival del puzzone di Moena Dop. Chef della valle insieme al re dei formaggi trentini si uniscono, fino al 20 settembre, per celebrare la Dop. I talenti culinari della valle saranno guidati dagli stellati Paolo Donei (Malga Panna di Moena) e Stefano Ghetta (L Chimpl

2015-09-18T12:30:40+01:0018 Settembre 2015 - 11:47|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Puzzone di Moena: Franco Morandini alla presidenza del Consorzio

Predazzo (Tn) - Il neonato Consorzio volontario per la tutela del formaggio puzzone di Moena/spretz tzaorì Dop, con sede a Predazzo (Tn), ha nominato alla presidenza Franco Morandini, affiancato dal vicepresidente, Saverio Trettel. All’atto costitutivo del Consorzio hanno preso parte anche i quattro presidenti dei caseifici interessati: Luigi Defrancesco (Predazzo e Moena), Saverio Trettel (Val

2014-12-03T11:45:09+01:003 Dicembre 2014 - 10:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

A Cibus la prima forma di puzzone di Moena Dop

Parma - Il Gruppo formaggi del Trentino ha scelto il palcoscenico di Cibus per il debutto della prima forma di puzzone di Moena Dop, presentata in anteprima esclusiva. Il riconoscimento della Dop, arrivato nel 2013, è giunto a termine con il sigillo ufficiale dell’Unione europea, grazie al quale  il puzzole di Moena entra di diritto

2014-04-14T12:10:32+01:0014 Aprile 2014 - 12:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Iscritte nel registro Ue le Dop puzzone di Moena e pecorino di Picinisco

Bruxelles - Arriva l'approvazione definitiva dell'Ue per l'iscrizione nel registro delle indicazioni geografiche dei formaggi Dop puzzone di Moena e pecorino di Picinisco. Il puzzone di Moena, o Spretz Tzaorì, è un formaggio vaccino a pasta semi dura che si caratterizza per il suo profumo molto intenso e il gusto deciso. Viene prodotto in Trentino, nella

2013-11-22T16:30:41+01:0022 Novembre 2013 - 16:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Modificato il Disciplinare del puzzone di Moena

Moena - Il 7 febbraio 2012 il Mipaaf ha inviato alla Commissione europea la domanda per ottenere la protezione come Denominazione di origine protetta del puzzone di Moena. Esaminando la domanda, la Commissione europea ha ritenuto necessario chiedere alcune informazioni supplementari al fine di proseguire la procedura di registrazione. Ritenendo valide tali osservazioni, l'associazione per

2012-10-02T09:59:39+01:002 Ottobre 2012 - 09:59|Categorie: Formaggi|Tag: |
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