Possibili restrizioni per i ristoranti nel Dpcm di ottobre

Roma - Il Dpcm di ottobre potrebbe imporre nuove limitazioni a bar e ristoranti se il numero di contagi dovesse continuare a salire. Secondo le indiscrezioni riportate dal Corriere della Sera, una delle ipotesi al vaglio sarebbe la limitazione dei posti a tavola per favorire il distanziamento. In aggiunta alla chiusura obbligatoria alle 23 o

2020-10-09T09:06:49+01:009 Ottobre 2020 - 09:06|Categorie: Luxury|Tag: , , , |

Coprifuoco ai ristoranti: il ‘no’ degli Ambasciatori del gusto

Roma - Di fronte alla possibilità che venga imposto un nuovo coprifuoco ai locali, arriva un 'no' secco dall'Associazione italiana ambasciatori del gusto, che riunisce l'eccellenza della ristorazione e della pasticceria italiana. La misura viene definita in una nota dell'associazione "inutile, incoerente e discriminatoria". "I ristoranti non sono la causa della movida incontrollata. Imporre una

2020-10-06T09:25:06+01:006 Ottobre 2020 - 09:23|Categorie: Luxury|Tag: , , , |

Nasce la certificazione Cec per riconoscere le competenze professionali degli executive chef

Milano - Nasce il progetto Executive chef ad honorem certificato - Cec. Si tratta della prima certificazione in Italia per riconoscere le specificità della professione dell'executive chef e creare una rete a supporto degli imprenditori della ristorazione. La figura dell'executive chef è infatti dotata di specifiche competenze gestionali e finanziarie, fondamentali per il coordinamento delle

2020-09-25T10:24:28+01:0025 Settembre 2020 - 10:22|Categorie: Luxury|Tag: , , , |

Guide 2021, le scelte dei direttori delle principali pubblicazioni

Roma - Si faranno le guide 2021? Con il lockdown e la crisi del settore, i direttori delle singole pubblicazioni hanno compiuto scelte differenti. Innanzitutto la Guida Michelin: le ispezioni per la nuova edizione sono ancora in corso, in base al calendario delle riaperture, e verrà presentata il 25 novembre con un evento online in

2020-09-24T10:17:29+01:0024 Settembre 2020 - 10:17|Categorie: Luxury|Tag: , , , , , |

Il ristorante Clotilde a Roma non riesce a pagare l’affitto. Il giudice impone il taglio del canone

Roma - Il Tribunale di Roma VI sezione civile di viale Giulio Cesare ha emesso una sentenza che potrebbe fare giurisprudenza ed essere determinante per il futuro dei numerosi ristoratori in difficoltà. Il Ristorante Clotilde, che si trova in piazza Cardelli, nel centro di Roma, ha ottenuto dal tribunale una riduzione del 40% sul canone

2020-09-14T16:18:35+01:0014 Settembre 2020 - 16:18|Categorie: Luxury|Tag: , , , , |

Calugi (Fipe-Confcommercio): “I ristoranti italiani sono un luogo sicuro”

Roma - “I nostri ristoranti sono un luogo sicuro, lo dimostra il fatto che questa estate, in cui l’affluenza in certi luoghi è stata significativa, non si sono segnalate criticità", afferma Roberto Calugi, direttore generale di Fipe-Confcommercio. In una nota della federazione viene ribadita la sicurezza dei ristoranti italiani con riferimento al risultato di una

2020-09-14T10:46:25+01:0014 Settembre 2020 - 10:46|Categorie: Luxury, Mercato|Tag: , , , , , |

New York, in autunno possibile nuova chiusura dei ristoranti

New York (Stati Uniti) - Andrew Cuomo, governatore dello Stato di New York, avverte che in autunno i ristoranti potrebbero chiudere nuovamente. La notizia è stata divulgata da Forbes. La categoria, che negli Stati Uniti sta già patendo pesantemente la chiusura dovuta al Covid, potrebbe subire un ulteriore contraccolpo. Infatti, pur consapevoli delle difficoltà in

2023-06-23T12:29:51+01:0024 Agosto 2020 - 17:28|Categorie: Luxury|Tag: , , , , |

ESTERI
Russia, il 20% dei ristoranti cesserà l’attività a causa della pandemia

Mosca (Russia) - Il 20% delle aziende della ristorazione russa sarà costretta a cessare l'attività entro la fine dell'estate a causa della pandemia. L'allarme è stato lanciato dal vicepresidente della Federazione dei ristoratori e degli albergatori russi in una dichiarazione alla stampa locale. La notizia è stata dunque divulgata da Ice Agenzia. Secondo le previsioni,

2020-08-17T14:04:11+01:0017 Agosto 2020 - 11:58|Categorie: Mercato|Tag: , , |

Horeca, Bellanova: “Proposto fondo da un miliardo a sostegno della filiera”

Roma - "È necessario favorire il più possibile la fase di mantenimento in vita degli esercizi di ristorazione con una misura immediata che inietti liquidità per poter mettere queste imprese nelle condizioni di riattivare rapidamente le forniture di alimenti e che potenzi quanto già previsto nel Decreti Liquidità e Rilancio", spiega Teresa Bellanova nel corso

Pozzulo (Federcuochi): “Disoccupato il 30% degli chef. Necessarie misure di detassazione e defiscalizzazione”

Roma - 34 miliardi di euro. E' la perdita stimata da Federcuochi per il settore della ristorazione a causa della crisi generata dalla chiusura totale. Gli italiani, infatti, spenderanno il 40% in meno per mangiare fuori. Pesa inoltre l'assenza dei turisti stranieri. Ne risulta che il 30% dei cuochi italiani è disoccupato. La denuncia arriva

2020-07-29T09:23:18+01:0029 Luglio 2020 - 09:23|Categorie: Mercato|Tag: , , , |

ESTERI
Ristorazione a rischio da Harrods (e anche 700 posti di lavoro)

Londra (Regno Unito) - Con le ricadute della pandemia di Coronavirus che continuano a colpire l’attività del settore della vendita al dettaglio in tutto il mondo, il grande magazzino londinese Harrods avrebbe intenzione di eliminare fino a 700 posti di lavoro, pari al 14% del suo personale. I primi a subire maggiori perdite potrebbero essere

2023-06-22T17:06:33+01:0028 Luglio 2020 - 09:49|Categorie: Mercato|Tag: , |

Pronti, partenza, via! Chef stellati a confronto: la tavola rotonda online il 16 giugno

Meda (Mb) - Dopo il terremoto Coronavirus, la ristorazione riapre, tra mille tentennamenti, paure e interrogativi sul futuro e sul suo stato di salute. In questo campo ciascuno fa storia a sé. È stato difficile, se non impossibile, stilare una previsione economica valida per tutti i ristoratori, e oggi lo si è visto: ciascuno chef, ciascun

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