Davis (California) – Un team di genetisti dell'Università di Davis, in California, ha scoperto come i batteri contenuti nel vino riescono a inibire il consumo dello zucchero presente nel mosto da parte dei lieviti. Questo fenomeno, noto anche come repressione del glucosio, provoca i ‘fastidiosi’ blocchi di fermentazione ed è particolarmente forte proprio nelle specie
Londra (Uk) – Si svolgerà domani al Church House Conference Centre di Londra, la tappa inglese di SalumiAmo con Bacco, il programma di degustazioni di salumi e vini italiani, che tocca alcune capitali europee. L’evento, a cui parteciperà lo chef Francesco Mazzei, riconosciuto come uno degli ambasciatori più autorevoli della cucina italiana d’oltremanica, sarà l’occasione
Milano - Assoenologi, organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo, ha divulgato le previsioni sulla produzione 2014. I dati vengono formulati quando almeno il 5/10% della produzione è stata conferita e sono validi fino a ottobre, mese in cui l'associazione presenterà i dati definitivi. Le rilevazioni sono il risultato dell’elaborazione di migliaia di
Roma - A luglio i prezzi dei vini sullo scaffale hanno segnato un +2,3%, contro il +2,6% registrato a giugno. La crescita più lenta da ottobre 2011. È quanto rivelano i dati del Corriere vinicolo. Indietreggiano addirittura dello 0,2% rispetto a giugno i prezzi dei vini da tavola, mentre per le denominazioni di origine la
Bolzano – Presentata a Innsbruck il 12 agosto scorso, l’undicesima edizione di Autochtona (forum nazionale dei vini autoctoni di Fiera Bolzano) ospiterà circa 100 produttori provenienti da 14 diverse regioni italiane, per un totale di più di 300 etichette in degustazione. Durante le prime due giornate, il 20 e il 21 ottobre, i visitatori potranno
Roma - Con un sorpasso storico sulla Francia, l’Italia è diventata il primo fornitore di vino in Russia, sia a volume che a valore. Come rivelano le elaborazioni del Corriere Vinicolo sui dati delle dogane russe, il record è avvenuto nel mese di giugno, quando la crescita a valore è stata del +10%, a 87
California (Usa) - Nella notte di domenica, un terremoto di 6.0 gradi sulla scala Richter - il più forte dal 1989 - ha fatto tremare la Napa Valley, la regione vitivinicola più importante degli Stati Uniti. 87 i feriti, secondo le prime stime, ma è ancora difficile calcolare i danni arrecati alle cantine. “I rapporti
Toronto (Canada) - Il Ceta “pericoloso” per l’industria del vino locale? A dirlo sono i commercianti di vino canadesi, in seguito alle prime indiscrezioni trapelate sul contenuto di questo storico accordo di libero scambio. Come si legge in un documento reso pubblico nei giorni scorsi da un’emittente tedesca, pare infatti che una delle misure previste
Roma - Ammontano a circa due milioni di euro i fondi stanziati dalla Regione Lazio per la promozione del suo patrimonio vinicolo nel mondo. Sette sono infatti i progetti - cinque regionali e due multiregionali - che hanno vinto i bandi della misura “Promozione sui mercati dei Paesi terzi” dell’Organizzazione comune di mercato del vino
Parigi - Secondo il rapporto dell’Oiv (Organization international de la vigne et du vin) il Cile, con un 2013 da record, è diventato il quarto esportatore mondiale di vino, superando l’Australia e piazzandosi in coda a Francia, Italia e Spagna. I dati raccolti, infatti, rilevano che nel 2013 l’export del paese andino è cresciuto dell’8%.
Australia - L’Australia, dopo aver stretto un accordo con la Cina per facilitare l’export di vino biologico, ora sigla una partnership commerciale con il Giappone, destinata a favorire il settore vinicolo australiano. Che nel 2013 ha esportato, verso il paese del sol levante, vini per oltre 31 milioni di euro. Il patto prevede che il
Roma – Gli organizzatori di Vinòforum trade, il format fieristico B2B dedicato al vino che si svolgerà alla Fiera di Roma dal 12 al 14 novembre 2014, hanno potuto stilare un primo profilo dei partecipanti all’evento, riservato ai buyer e agli operatori nazionali e internazionali specializzati. Più della metà dei visitatori attesi, infatti, hanno già
