Menù avvia una partnership con Federcarni

Medolla (Mo) – Menù, azienda attiva nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, ha recentemente siglato un accordo con Federcarni (Federazione nazionale macellai). Grazie alla partnership, l’azienda intende rafforzare sempre più il legame con le macellerie indipendenti del normal trade. La partnership prevede alcuni appuntamenti importanti, come il concorso ‘In viaggio nelle generazioni’,

2024-02-19T09:35:44+01:0019 Febbraio 2024 - 09:35|Categorie: Carni|Tag: , , , |

Cun tagli freschi: i rialzi europei frenano la caduta dei tagli italiani. Cedono solo trito, spalla e gola. Cosce leggere +2/3 cent

Parma - Lo scossone arrivato dai mercati europei , con la carcassa tedesca tornata a 2,15 euro/kg e i rialzi dei principali suini europei con percentuali che vanno dallo 0,5% francese al 6% belga, si ripercuote anche in Italia. Dopo lo stop al ribasso del vivo di giovedì, la seduta sui tagli freschi conclusa di

2024-02-19T08:30:06+01:0019 Febbraio 2024 - 08:28|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun suino vivo: arriva lo stop (a 2,06 euro/kg). Il non tutelato perde 0,3 centesimi.

Parma - Dopo l’anticipazione di ieri sulla carcassa tedesca rialzata a 2,15, indiscrezione non ancora confermata ma altamente probabile, e i rialzi di tutte le piazze europee (Danimarca esclusa) di settimana scorsa, la seduta di oggi si preannunciava cruciale per prevedere il prezzo delle materie prime per le prossime settimane. Ebbene, è arrivato lo stop

2024-02-15T15:57:30+01:0015 Febbraio 2024 - 15:57|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

MartinoRossi protagonista a Gulfood (Dubai) e Hip (Madrid)

Malagnino (Cr) - MartinoRossi, specialista nella produzione di farine, semilavorati e ingredienti funzionali privi di glutine, allergeni e Ogm ottenuti da cereali e legumi coltivati in filiera controllata, sarà protagonista a Gulfood (Dubai, 19-23 febbraio) e a Hip (Madrid, 19-21 febbraio). Per l’occasione, l’azienda presenta il meglio della sua ampia gamma di prodotti plant based

2024-02-15T10:41:19+01:0015 Febbraio 2024 - 10:41|Categorie: Carni, Dolci&Salati, Fiere, Grocery|Tag: , , , |

Carcassa suina tedesca: AIB Press prevede un ulteriore rialzo di 5 centesimi

Berlino (Germania) - Sembrava che il 2023 portasse un riequilibrio dei prezzi dei suini europei, ma la Germania, da sempre molto influente e punto di riferimento per i mercati nord-europei (l'Italia fa sempre caso a sè), dice no. Dopo che il 17 gennaio gli allevatori avevano concesso un ritorno alla quotazione di 2,00 euro/kg, la

2024-02-15T09:19:20+01:0015 Febbraio 2024 - 09:19|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Fileni fa pace con Report? Confermati la qualità dei mangimi e il buon funzionamento dei sistemi di apertura negli allevamenti

Roma – Ecco “una bella notizia”. Dopo il servizio di Report andato in onda nel gennaio 2023, in si era parlato di presunti maltrattamenti dei polli negli allevamenti biologici Fileni (leggi qui), “l’azienda ha raggiunto un accordo con l’ispettorato del lavoro, che consente di utilizzare sistemi di video sorveglianza dentro gli allevamenti per controllare e

2024-02-13T17:54:09+01:0013 Febbraio 2024 - 17:43|Categorie: Bio, Carni, in evidenza|Tag: , , |

Germania: produzione di carne in calo (-4% a 6,8 milioni di tonnellate)

Berlino (Germania) – Il 2023 ha visto la produzione di carne in Germania segnata da un calo del 4% rispetto all’anno precedente: 280.200 tonnellate in meno, per un totale di 6,8 milioni di tonnellate prodotte. I dati del Federal Statistical Office (Destatis) mostrano che si tratta del settimo anno di fila in discesa dopo il

2024-02-16T09:42:27+01:0013 Febbraio 2024 - 15:00|Categorie: Carni|Tag: , |

Peste suina, 30 allevatori piacentini scrivono alle istituzioni: “Non c’è più tempo da perdere”

Piacenza - Sono circa 30 le aziende agricole del piacentino che hanno scritto una lettera alle istituzioni per chiedere interventi straordinari in materia di peste suina. A renderlo noto è Confagricoltura Piacenza. "Le aziende suinicole operative nella provincia di Piacenza, sottoscrittrici di questo documento sono estremamente preoccupate per la diffusione incontrollata della peste suina nel

2024-02-13T17:03:06+01:0013 Febbraio 2024 - 14:57|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cina: diminuiscono ancora le importazioni di suino, ma crescono leggermente i sottoprodotti

Pechino (Cina) – Continuano la loro discesa le importazioni cinesi di suino. I dati riportati da EuroMeat News parlano di 2,64 milioni di tonnellate di suino e sottoprodotti importati dalla Cina nel 2023: un calo del 5,2% rispetto al 2022. Sono lontane le cifre del 2020-21, quando si toccavano i 4 e i 5 milioni

2024-02-12T13:00:22+01:0012 Febbraio 2024 - 14:57|Categorie: Carni|Tag: , , |

Cun tagli freschi: coscia pesante Dop e coppa sotto i 6 euro dopo un anno, continuano gli altri trend al ribasso

Parma - Il brusco rallentamento del calo della quotazione del vivo, che ha perso soltanto 1 centesimo nelle ultime due settimane, si riflette solo sulla sostanziale tenuta dalle cosce fresche. È vero che la pesante non tipica cala di 4 centesimi, e che quella Dop lo fa di 2, scendendo per la prima volta sotto

2024-02-12T15:42:27+01:009 Febbraio 2024 - 17:00|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Cargill acquista due impianti di lavorazione della carne bovina e suina in Usa

Minneapolis (Usa) – Cargill, multinazionale statunitense attiva principalmente nel settore alimentare, ha acquistato due impianti di lavorazione della carne negli Usa. L’obiettivo è espandere la produzione e la distribuzione di carne bovina e suina pronta per la vendita. I dettagli dell’operazione non sono noti. L’acquisizione, si legge in una nota dell’azienda, è motivata dal fatto

2024-02-09T10:15:26+01:009 Febbraio 2024 - 10:15|Categorie: Carni|Tag: , , |

Cun suino vivo: sempre più stabile il maiale, che perde solo un centesimo e chiude a 2,06 euro/kg

Parma - Rallenta ancora il calo della quotazione del suino vivo italiano. Dopo il non formulato di settimana scorsa, ci si aspettava un'ulteriore riduzione di quel valore (2,07 euro/kg), congelato due settimane fa. Ma il centesimo di riduzione deciso oggi in Cun è davvero poco. Dal primo deprezzamento del 16 novembre, se fino alla prima

2024-02-08T15:25:07+01:008 Febbraio 2024 - 15:25|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
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