La Finocchiona Igp in onda su ‘Frigo’ (Rai2, sabato 8 dicembre)

Firenze – Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp fa sapere che sabato 8 dicembre, alle ore 10.30, la regina dei salumi toscani sarà in onda su Rai2 con ‘Frigo’, il programma condotto da Tinto e dedicato alle produzioni italiane Dop e Igp. Sarà ospite Marco Marzocca, attore e comico, in viaggio alla scoperta di

2018-12-05T10:00:38+02:005 Dicembre 2018 - 12:00|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Handl Tyrol: operativo il nuovo stabilimento di Haiming, in Austria

Haiming (Austria) - E' entrato pienamente a regime il nuovo stabilimento del Gruppo Handl Tyrol ad Haiming, nel distretto di Imst (Tirolo). Sorge su un'area di 8,8 ettari e la parte produttiva ha una superficie di 20mila metri quadrati. L'investimento dichiarato dalla storica azienda tocca i 60 milioni di euro. Si tratta di uno degli

2018-12-05T11:32:39+02:005 Dicembre 2018 - 11:32|Categorie: Salumi|Tag: |

Lisa Ferrarini risponde ad Alimentando. La replica di Angelo Frigerio

Reggio Emilia – Lisa Ferrarini (in foto) risponde alla notizia, pubblicata su Alimentando, relativa alla sua possibile uscita da Confindustria (leggi qui). “È l’ennesima cattiveria che sento o leggo in questo periodo”, dichiara alla Gazzetta di Reggio. “Si vede che stanno cercando di farmi saltare i nervi ma non rispondo a queste provocazioni. Al momento

2018-12-05T10:09:01+02:005 Dicembre 2018 - 10:03|Categorie: Mercato, Salumi|Tag: , |

Anas: i dati su import-export di cosce suine in Italia, nel primo semestre 2018

Roma - Secondo stime Anas (Associazione nazionale allevatori suini) elaborate su dati Istat nel primo semestre 2018, l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è aumentata dell’8,6% rispetto allo stesso semestre 2017, per un totale di circa 31,1 milioni di pezzi. Per quanto riguarda l'export dei prosciutti crudi

2023-06-29T13:03:41+02:004 Dicembre 2018 - 15:40|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il prosciutto di Carpegna, escluso dal Ceta, è ora tutelato in Canada

Roma – Nei mesi scorsi il salumificio Fratelli Beretta ha registrato in Canada il marchio del suo prosciutto di Carpegna Dop, pur non essendo compreso nell’elenco delle 41 Ig tutelate dal Ceta. Un caso che potrebbe fare scuola e aprire la strada ad altre produzioni italiane di nicchia, per ora escluse dal trattato. Dopo il

2018-12-04T11:57:31+02:004 Dicembre 2018 - 11:30|Categorie: Mercato, Salumi|

L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) lancia un contest rivolto ai giovani videomaker

Milano – L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi), in collaborazione con l’Unione nazionale consumatori (Unc) lancia il contest ‘Pubblicitario per un giorno’. L'iniziativa rientra nella campagna ‘Salumi e carne suina: energia che è un piacere’, un progetto di informazione e promozione realizzato con il contributo di Mipaaft e Ismea. Il contest si rivolge agli studenti delle

2018-12-03T09:56:17+02:003 Dicembre 2018 - 08:30|Categorie: Salumi|Tag: |

‘Food&Wine in progress’: Prosciutto toscano Dop e Finocchiona Igp protagonisti

Firenze – Il Consorzio del Prosciutto toscano Dop e della Finocchiona Igp parteciperanno all’evento ‘Food&Wine in progress’, in scena l’1 e 2 dicembre presso la Stazione Leopolda di Firenze. Le due eccellenze toscane saranno protagoniste nella giornata di domenica 2 dicembre. La mattina, alle ore 11.50, il Consorzio del Prosciutto toscano parteciperà all’evento ‘Experience’ organizzato

2018-11-30T13:20:04+02:0030 Novembre 2018 - 14:25|Categorie: Salumi, Vini|Tag: , , |

Italia Alimentari rileva Salumi Montagna, specializzata in prodotti calabresi

Gazoldo degli Ippoliti (Mn) – Italia Alimentari, società del gruppo Cremonini, ha rilevato le attività della Salumi Montagna Srl di Mandatoriccio (Cs) entrando così nel comparto dei salumi calabresi. L’operazione si è realizzata con l’affitto del ramo d’azienda comprendente lo stabilimento in provincia di Cosenza. I salumi continueranno ad essere venduti col marchio Montagna e,

2018-11-28T17:05:27+02:0029 Novembre 2018 - 11:30|Categorie: Salumi|

In Germania una masterclass dell’Ivsi sui salumi Dop e Igp

Milano – Nell’ambito del programma ‘Autentico piacere europeo’, la campagna triennale di informazione sui salumi tipici italiani cofinanziata dall’Ue, l’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha organizzato una masterclass lo scorso 7 novembre. L’evento si è svolto presso la scuola di alta cucina Paul-Kerschensteiner di Bad Überkingen, cittadina vicino a Stoccarda. L’iniziativa mira ad aumentare il

2018-11-28T14:46:17+02:0029 Novembre 2018 - 08:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Lisa Ferrarini fuori da Confindustria?

Milano – Circola una clamorosa notizia sulla possibile uscita di Lisa Ferrarini (in foto) da Confindustria, dove ricopre la carica di vicepresidente per l’Europa. Tutto nasce in giugno, quando il Gruppo Ferrarini e Italia Alimentari (società della galassia Cremonini) inviano una lettera di dimissioni ad Assica, l’Associazione che raggruppa gli industriali delle carni e dei

2023-06-29T10:45:07+02:0028 Novembre 2018 - 11:11|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Moser presenta il calendario dell’Avvento

Naturno (Bz) - Moser, azienda specializzata nella produzione di Speck Alto Adige Igp, presente il suo calendario dell'Avvento: 24 sorprese da scoprire che racchiudono la tradizione altoatesina, tra cui l’originale Moser Speck Alto Adige Igp, gli affumelli (mini salamini a forma di sigaro), due coltelli, un maialino di marzapane, una pallina di Natale, la pancetta Alto

2018-11-27T10:46:33+02:0027 Novembre 2018 - 13:00|Categorie: Salumi|Tag: , |

Guida salumi d’Italia 2019: tutte le eccellenze con 5 spilli

Colorno (Pr) – Sono 44 le eccellenze della salumeria italiana che hanno ottenuto i 5 spilli della guida L’Espresso ‘I salumi d’Italia 2019’. La guida, firmato da Sabatino Sorrentino, è stata presentata nei giorni scorsi presso Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana. In questa nuova edizione sono stati valutati oltre 500 salumi e i

2018-11-29T17:43:27+02:0027 Novembre 2018 - 09:45|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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