Roma - Fipe-Confcommercio e Aic - Associazione italiana celiachia hanno siglato un protocollo d’intesa per lo sviluppo e la promozione di iniziative volte a diffondere una maggiore conoscenza della celiachia all’interno degli esercizi in Italia e garantire la massima attenzione e qualità nel servizio per i clienti con questa patologia. Il protocollo nasce dall’esigenza di
Roma - In Italia ogni anno vengono effettuate circa 9mila diagnosi di celiachia. Per un totale, nel 2021, di 241.729 celiaci di cui il 70% (168.385) appartenenti alla popolazione femminile e il restante 30% (73.344) a quella maschile. La maggioranza dei celiaci diagnosticati si trova in Lombardia (18,2%) e, a seguire, nel Lazio (10,2%), in Campania (97%,), in Emilia Romagna (8,1%). Nel complesso, la
San Giovanni Lupatoto (Vr) - Il Gruppo Vicenzi, specializzato in pasticceria industriale, ha intrapreso la strada del gluten free con Grisbì, brand di punta che firma la gamma di frolle ripiene. I Grisbì con morbido ripieno al cioccolato e alla crema limone sono disponibili anche nella versione senza glutine, certificata da Aic (Associazione italiana celiachia). Una novità in
Follonica (Gr) – Un forno e uno spazio dedicato alla produzione di dolci senza glutine sono stati inaugurati al Caffè d’Arte Ceccarelli di Follonica (Gr). A segnalarlo il quotidiano Il Tirreno, che riporta di questa grande novità per quanti alla costante ricerca di prodotti per celiaci. La pasticceria è la prima della zona a realizzare dolci artigianali gluten
Milano – Simply Italia aderisce alla “Settimana della Celiachia”, la campagna di sensibilizzazione promossa dall’Associazione italiana celiachia (Aic), in occasione di Expo 2015. La catena di supermercati del gruppo Auchan, ha inserito nel proprio piano promozionale uno "Speciale senza glutine" che, oltre a un impegno informativo, offre ai celiaci tanti prodotti senza glutine a prezzi
Roma – Dal 2015 i celiaci americani potranno contare su un nuovo alleato. Si tratta del gluten detector, una nuova tecnologia che consente di rilevare in pochi secondi la presenza di glutine nelle pietanze. A idearlo Shireen Taleghani Yates, una giovane affetta da celiachia che, per poter concretizzare il progetto, ha fondato la start up
Lecco - Icam ha ottenuto la licenza d’utilizzo della certificazione “Spiga Barrata”, il marchio registrato di proprietà dell’Aic (Associazione italiana celiachia), peri prodotti della linea di cioccolato Bio Go*Do dedicata ai bar e disponibile in sei gusti nel formato tavolette (35 e 85 gr.) e nelle varianti di barretta di cioccolato al latte e fondente nel
Foggia – Scoperto un metodo scientifico per modificare le proteine del glutine nel frumento ed evitare le reazioni di intolleranza nei celiaci. La ricerca, condotta dall’università di Foggia, mostra come ricavare gluten friendly, ovvero 'glutine amichevole' non dannoso, per tutte quelle farine destinate alla preparazione di pasta e prodotti da forno ottenuti dal frumento. Il
Milano – Sono state presentate oggi nel corso di una conferenza stampa a Milano, le nuove linee private label di Selex. Saper di sapori sarà il nuovo brand premium che sostituirà il precedente Selex più: “Al momento comprende circa 90 referenze di alta qualità, tra cui specialità territoriali e prodotti Dop e Igp”, ha dichiarato
Milano – I prodotti senza glutine costano meno al supermercato rispetto alle farmacie. È quanto emerge da una ricerca scientifica condotta su 13 regioni italiane dall’Osservatorio dell’Associazione italiana celiachia, su un paniere di 12 prodotti di base (tra cui pasta, dolci, prodotti da forno e surgelati) abitualmente consumati da chi è celiaco. La differenza sulla
Roma – Sulla petizione (ad oggi sono ben 38.288 le firme raccolte) lanciata nei giorni scorsi da Marina Pellizzari - ed indirizzata al ministro della Salute - affinché i ticket del Servizio sanitario nazionale per l’acquisto dei prodotti gluten free siano spendibili anche nei punti vendita della Gdo, oggi è intervenuta anche Caterina Pilo, direttore
Tolosa (Francia) - Novità in casa Céréal: è il pane rustico ai semi, della Linea senza glutine. Ricco di fibre con sesamo, lino e girasole, il pane rustico è stato creato per rispondere alle esigenze dei consumatori che soffrono di celiachia. Ogni confezione è divisa in due vaschette nelle quali il pane si presenta già
