Milano – Il Viaggiator Goloso, brand premium del Gruppo Finiper Canova, presenta la sua nuova linea di carne. Una selezione di tagli e preparazioni da tutto il mondo, per affrontare un vero e proprio viaggio del gusto, dal Giappone all’Irlanda, passando per i borghi italiani. Le proposte made in Italy comprendono: Hamburger di bovino adulto
Milano – Il progetto ‘In Europe We Care for Beef’, promosso da Aop Italia Zootecnica e finanziato dalla Commissione europea, è entrato nella sua fase operativa. Numerose le iniziative mirate a coinvolgere direttamente i consumatori, con l’obiettivo di promuovere la carne bovina di alta qualità prodotta in Italia, incoraggiando al contempo un consumo più consapevole
Milano – Omnia Technologies, polo specializzato nelle tecnologie di automazione e imbottigliamento per l’industria f&b, si è aggiudicato cinque premi assegnati dall’Innovation Challenge di Simei. Tra le innovazioni premiate nella categoria ‘New Technology’ spiccano le nuove soluzioni per la dealcolazione, per la quale lo specialista ha sviluppato una tecnologia che unisce il know-how maturato in
Reggio Emilia - Saranno 116 i caseifici italiani che quest'anno prenderanno parte ai World Cheese Awards, uno dei maggiori concorsi caseari a livello mondiale. La manifestazione, organizzata dalla Guild of Fine Food, quest’anno si terrà a Viseu, in Portogallo, da giovedì 14 a domenica 17 novembre 2024 e vedrà la partecipazione di oltre 4mila formaggi
Parma - L’azienda di Parma offre una soluzione dedicata alla produzione di risotti pronti. Grazie all’innovazione tecnologica garantisce una preparazione uniforme e di alta qualità, riducendo significativamente i tempi di lavorazione. L’industria alimentare sta evolvendo rapidamente, trainata da innovazioni tecnologiche e dall'automazione dei processi. Nel segmento dei piatti pronti, in particolare, si osserva una forte
Washington (Usa) – I dati di Circana (riportati dal sito StoreBrands) indicano che le vendite totali di patatine fritte surgelate nelle 52 settimane terminate il 6 ottobre hanno raggiunto, in America, i 2,14 miliardi di dollari, con un incremento del 3,3% a valore ma una diminuzione dello 0,4% in unità vendute. I marchi americani hanno
Rho (Mi) – Si è spento all’età di 99 anni Enrico Citterio, imprenditore a capo del salumificio Citterio di Rho, in provincia di Milano. I famigliari, rispettando le sue volontà, hanno dato il triste annuncio a funerali terminati. L’azienda che porta il nome di famiglia è nata come salumeria di paese nel 1878. Divenne famosa
Desenzano del Garda (Bs) - Un milione di forme vendute in più entro il 2028 con un miliardo di euro di nuovo valore creato e generandone uno complessivo di 4,7 miliardi di euro, con un incremento del 27% rispetto al 2023. Questi i traguardi indicati nel Piano produttivo e in quello strategico approvati dall’Assemblea generale
Mosca (Russia) – Le esportazioni di carne suina dalla Russia sono aumentate del 23% a volume e del 27% a valore nel periodo compreso tra gennaio e settembre 2024, rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. I dati, ripresi dal sito 3tre3, mostrano che, in totale, le aziende hanno fornito ai mercati esteri circa 200mila tonnellate
Milano – I 25 membri del consiglio generale di Fondazione Fiera Milano si sono riuniti ieri per discutere sull’inchiesta legata al mercato illegale dei dati che ha visto coinvolto il presidente della fondazione Enrico Pazzali, attualmente auto-sospeso (leggi qui). Il vice-presidente Davide Corridore ha parlato della possibilità di chiedere a Pazzali di presentare le dimissioni,
Novara – Autogrill, parte del gruppo Avolta, ha annunciato il recesso da Aigrim, l'Associazione delle imprese di grande ristorazione e servizi multilocalizzati. La scelta fa parte di un processo di ottimizzazione delle adesioni ad associazioni di categoria, con l’obiettivo di rendere la partecipazione più coerente con gli interessi aziendali. Autogrill resta comunque un membro attivo
Rimini – Lo scorso anno, Corepla – il consorzio nazionale per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi in plastica ha recuperato oltre 1,25 milioni di tonnellate di imballaggi in plastica. Avviandone a riciclo più di 1,04 milioni di tonnellate, con un risparmio complessivo di materie prime vergini pari a 533.553 tonnellate, l’equivalente
