Berlino – A partire da ottobre, le 34 mense e caffetterie delle università della capitale tedesca attueranno il nuovo piano nutrizionale che vede il quasi totale abbandono della carne. Currywurst e polpette, quindi, saranno sostituiti da legumi, broccoli, barbabietole, farro, pasta, polenta, amaranto, formaggio e spinaci. Nello specifico, il 68% dei piatti sarà vegano, il
Osaka (Giappone) – Un team di ricercatori dell’Università di Osaka, in Giappone, ha realizzato il primo filetto di manzo sintetico Wagyu, una tipologia proveniente da vacche di razza giapponese, attraverso la stampa 3D. Nel tentativo di realizzare una carne sintetica che imiti da vicino la realtà, i ricercatori hanno prelevato cellule staminali delle mucche Wagyu:
San Paolo (Brasile) – In Brasile sono stati accertati, nei giorni scorsi, due casi di Encefalopatia spongiforme bovina o Bse, il cosiddetto ‘Morbo della mucca pazza’. Come segnalato dal ministero dell'Agricoltura brasiliano, si è resa immediata la sospensione delle esportazioni di carne bovina in Cina. Si tratterebbe di una misura presa nell’ambito di un protocollo
Dosolo (Mn) - Gruppo Martelli - realtà specializzata nella produzione di prosciutti, salumi e carni suine di qualità 100% made in Italy - presenta, in occasione di Cibus, l’Arrosto di pollo con Feta greca Dop. Come fanno sapere dall’azienda, il pollo utilizzato proviene da petti interi di pollo italiano. Dopo una lenta cottura a vapore,
Parma - L’azienda Raspini ha presentato, in occasione di Cibus, il suo nuovo logo. Dalla grafica pulita e moderna, il marchio pone in risalto il nome Raspini, mantenendo un chiaro riferimento alla storia, dato dalla presenza della data di fondazione. Il rosso, colore che storicamente contraddistingue l’azienda, è dominante. Un sottile nastro tricolore, che incornicia
Parma – Gruppo Martelli, che conta su sette unità produttive nel Nord Italia e una filiera controllata e 100% certificata, porta al Cibus di Parma la sua gamma di prosciutti, salumi e carni suine. Allo stand, presso il padiglione 2 (I 002), uno spazio speciale è dedicato alla linea di successo ‘Qui Ti Voglio’, che
Torino - In Piemonte, negli ultimi 10 anni, il settore dei bovini da carne ha perso il 22% degli allevamenti. È l’allarme lanciato da Confagricoltura Piemonte. Che ora chiede all'assessore regionale all'Agricoltura Marco Protopapa la convocazione di un incontro per individuare congiuntamente alle altre organizzazioni della filiera le iniziative da adottare per fronteggiare l'emergenza. “Gli
Roma - È stata prorogata la validità dei tesserini dei ‘classificatori di carcasse bovine e suine’ fino al 31 dicembre 2021. Lo si legge nell’art.1 della modifica al decreto del Mipaaf del 31 marzo 2020 firmata dal ministro Stefano Patuanelli il 2 agosto scorso. Che reca la proroga di termini e deroghe alla normativa del
Cina - Quando le problematiche di cambio generazionale in azienda possono costare 2 miliardi di dollari. Succede a Wh Group, multinazionale cinese di trasformazione alimentare e della carne, quotata in Borsa. Che nel giro di pochi giorni ha visto crollare le azioni del 17% (il tracollo peggiore registrato negli ultimi tre anni alla Borsa di
Danville (Usa) – Tyson Foods, tra le maggiori aziende alimentari e tra i più grandi trasformatori di carne al mondo, ha annunciato un investimento di 300 milioni di dollari per la costruzione di un nuovo stabilimento a Danville, in Virginia (Usa), dedicato alla produzione e cottura di prodotti avicoli. Secondo quanto si apprende da un
Il concordato Ferrarini, che si trascina da ormai tre anni, si avvia verso la fase conclusiva. Da una parte la famiglia, sostenuta dal gruppo Pini e dalla finanziaria pubblica Amco, dall’altra la cordata di cui fanno parte Bonterre, Opas, HP (emanazione Coldiretti) e le due banche Intesa e Unicredit. Una lotta l’un contro l’altro armati
Rimini - Si svolgerà dal 7 al 9 settembre, presso l’Expo Centre di Rimini, Fieravicola 2021, la fiera dedicata alla filiera avicola. Per la prima volta la kermesse avrà luogo nella città emiliana e si svolgerà in contemporanea con Macfrut, la fiera internazionale dell’ortofrutta. Un incontro che, come fanno sapere dall’organizzazione, ha l’obiettivo di dar
