Categoria Articoli Dolci e Salati
Milano - La produzione e la vendita di gelato artigianale sono uno dei motori dell’economia nazionale. Il comparto, infatti, a livello occupazionale, impiega circa 30mila unità di lavoro (Ula) producendo un fatturato di oltre un miliardo all’anno, pari a quello del settore industriale. A rivelarlo, i dati emersi dall’elaborazione svolta dall’Ufficio studi della Cgia di
Copenhagen (Danimarca) - Dopo i Moretti, gli snack al cioccolato considerati razzisti e banditi dai supermercati svizzeri, arrivano le accuse contro il gelato Eskimo prodotto da Hansens. Considerato invece offensivo verso gli Inuit e in generale vero tutte le popolazioni artiche e della Groenlandia. Tramite un comunicato stampa, l’azienda danese ha reso noto di aver
Milano – Cambio ai vertici di Aibi, l’Associazione italiana bakery ingredients, aderente ad Assitol. L’assemblea annuale delle aziende produttrici di ingredienti per la panificazione e la pasticceria ha infatti eletto alla presidenza Giovanni Bizzarri. Classe 1956, sposato, con due figli, Bizzarri è direttore generale di Novaterra Zeelandia, azienda specializzata nelle preparazioni per pane e pasticceria
Roma – A Roma, nello scenario del Museo Maxxi, è stata presentata la seconda edizione della guida Pane&Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con Petra-Molino Quaglia, azienda specializzata nella produzione di farine di grano tenero di alta qualità. Dal Piemonte alla Sardegna, la Guida ha selezionato 370 indirizzi dove è possibile trovare, al
Milano – L'Antitrust ha comminato una sanzione amministrativa pecuniaria di 70 mila euro a Venchi per pratiche commerciali scorrette nella vendita della barretta ‘Chocaviar’. La pratica commerciale esaminata riguarda le modalità di presentazione in etichetta della percentuale di cacao contenuta nella barretta di cioccolato. Secondo l’Autorità garante della concorrenza, infatti, Chocaviar è fondente al 75%
Gland (Svizzera) – La produzione di olio di palma non è l’unica a essere considerata dannosa per l’ambiente. A finire nella lista nera anche olio di mais, cocco, arachidi, oliva, colza, soia e cotone. Una ricerca condotta da Iucn, l’Unione internazionale per la conservazione della natura che compila ogni anno la lista degli animali a
Novi Ligure (Al) – La cessione del comparto gelati della Pernigotti al gruppo Optima di San Clemente di Romagna è regolare. A stabilirlo, il tribunale di Milano durante la sentenza che si è svolta ieri, mercoledì 8 luglio. È stata infatti respinta la richiesta di annullare il contratto avanzata dall’imprenditore Giordano Emendatori. La scorsa estate
Milano – Silvia Bagliani è il nuovo amministratore delegato del gruppo Mondelez International Italia. Il colosso alimentare ha tra i propri marchi Philadelphia, Oro Saiwa e Oreo. Nata a Milano, sposata con due figli, laureata in Economia e Commercio all’Università Bocconi, Silvia Bagliani è approdata nel gruppo 23 anni fa dopo altre esperienze in aziende
Sydney (Australia) – Nestlè ha aperto le porte del suo nuovo flagship store KitKat nel centro commerciale MidCity di Sydney, in Australia. La boutique offre un’ampia gamma di esperienze di cioccolato premium e personalizzate. Qui, infatti, i clienti possono creare il proprio KitKat scegliendo fra più di 30 mila combinazioni possibili unendo il cioccolato a
Balvano (Pz) – Per rispondere alla crescente domanda dei Nutella Biscuits, Ferrero ha riorganizzato lo stabilimento di Balvano, nell’entroterra potentino. L’unico nel mondo a produrre il biscotto tanto desiderato e che fornisce tutti i punti vendita italiani. Al fine di incrementare la produzione del nuovo prodotto dolciario da 16 mila a 33 mila tonnellate annue,
Corato (Ba) – Un format ‘esperienziale’ tutto dedicato al grano di qualità, per far conoscere e consumare farine di pregio e prodotti a marchio, sperimentando food trend diversi. È l’idea di Gruppo Casillo, specializzato nella trasformazione e commercializzazione di grano, che ha dato vita a una catena di negozi dedicata appunto a farine e derivati.
Gallarate (Va) – A Gallarate riparte l’estate firmata Ma*Ga, la manifestazione che trasforma l’area esterna del museo Maga in un palcoscenico per accogliere, durante la stagione estiva, una serie di proposte musicali di alta qualità. L’iniziativa è resa possibile grazie a Ricola, partner dal 2017, che anche in questo momento difficile continua ad affiancare con
