Categoria Articoli Dolci e Salati
Marghera (Ve) – Arte Bianca, marchio specializzato nella produzione del pane da tramezzini, presenta un’edizione limitata a tema natalizio dei prodotti Pan Piuma. Prodotta con farina di grano tenero, l’edizione è disponibile nel formato richiudibile da 400 grammi e per l’occasione in una confezione dedicata alle feste. Le fette di Pan Piuma sono realizzate con
Genova – Vandemoortele, multinazionale del comparto frozen bakery, presenta le novità bio. Fanno il loro esordio le prime due referenze biologiche a marchio Banquet d’Or: il croissant vuoto bio da 65 grammi e il fagottino al cioccolato bio da 75 grammi. Confermati i prodotti della linea ‘Le Sublime’: croissant da 90 grammi al burro con
Roma - Nonostante quest’anno la produzione mondiale di frumento tenero sia risultata ampia, Italmopa fa sapere che le quotazioni della materia prima hanno fatto registrare, nel corso degli ultimi mesi, e in particolare nelle ultime settimane, incrementi particolarmente rilevanti. Come riportato dall’associazione industriali mugnai d’Italia (Federalimentare/Confindustria), l’aumento dei prezzi è risultato compreso, in funzione della
Pinerolo (To) – La collezione Natale 2020 di Galup porta con sé numerose novità. L’azienda piemontese presenta il panettone con ingredienti di filiera gran Galup, appositamente realizzato per rivelare ingredienti tracciabili e certificati: latte e burro di filiera corta e certificata Inalpi, zucchero di ‘Italia Zuccheri’, uova e farina. Vengono utilizzate ciliegie e arance candite
Milano - La pandemia da Coronavirus e il conseguente lockdown hanno cambiato le abitudini di consumo dei prodotti da forno. Si rafforza il legame con la tradizione italiana e vengono premiate freschezza, artigianalità, sostenibilità. Con una predilezione per il negozio di prossimità rispetto al supermercato. A fare una panoramica sul settore è Aibi, l’Associazione italiana
Castelbuono sulle Madonie (Pa) - La famiglia Fiasconaro, diventata famosa nel mondo con l'omonimo brand di panettone, ha in progetto la creazione di un hub dell'alimentare che coinvolgerà anche un network di aziende del palermitano. La strategia dell'azienda è di reinvestire il 45% del fatturato (nel 2019 è stato di 21 milioni di euro) per
Milano – Crescono gli ordini della colazione a domicilio. A confermarlo i numeri di Deliveroo, piattaforma del food delivery, che registrano un trend in crescita del +70% negli ultimi 12 mesi. Secondo l’indagine, la referenza più ordinata è l'avocado toast. Mentre il giorno prediletto dagli italiani per la consegna a domicilio della colazione è la
Alba (Cn) – Ferrero presenta le novità per il periodo natalizio 2020. Con Delacre – azienda belga acquistata nel 2016 dal gruppo piemontese –, che da 150 anni si dedica all’ideazione e alla produzione di biscotti, si segnala la speciale confezione Etoile in latta che contiene 46 biscotti in 7 varietà differenti. Per chi vuole
Milano – L'impatto del Coronavirus si è fatto sentire anche su zucchero e olii vegetali, che hanno visto un crollo dei prezzi. A causare il brusco calo, il petrolio, il cui prezzo è sceso al minimo durante il primo lockdown. Conservarlo negli impianti di stoccaggio era diventato un costo. E produrre etanolo e biodiesel al
Milano – La geopolitologa francese Virginie Raisson ha condotto una ricerca sugli effetti che il cambiamento climatico e l’aumento della domanda possono avere sul cacao. All’interno del suo libro ‘2038. Atlante sui futuri del mondo’, la scienziata spiega come questi cambiamenti potrebbero mettere seriamente a rischio le piantagioni di cacao nei paesi tropicali. Tra i
Asiago (Vi) – Rigoni di Asiago, partner della guida Venezie a tavola 2021, premierà nella serata di lunedì 26 ottobre l’Antica Osteria Cera, di Campagna Lupia (Ve). Il ristorante, che è fortemente legato nella storia e nella tradizione a Rigoni di Asiago, riceverà il premio ‘Gusto dolce delle Venezie’ attraverso un evento che, in ottemperanza
Bologna – Il Covid-19 continua ad influenzare e condizionare le nostre vite, ma non ha fermato l’avanzare dei tumori. Al contrario, per evitare che la ricerca subisca bruschi rallentamenti, è necessario uno sforzo extra nel sostenimento dei malati nella loro quotidianità. Questo il messaggio forte e chiaro emerso dal bilancio di missione 2019 di Ail
