Categoria Articoli Dolci e Salati
Milano – Il fondo Progressio ha annunciato investimenti nella società Damiano, benefit corporation fondata nel 1964 a Torrenova (Messina) e specializzata nella produzione di prodotti biologici a base di frutta secca destinati all’industria della trasformazione alimentare, alle catene specializzate e alla Gdo. La strategia di crescita resterà in linea con quella perseguita in passato. Si
Selbyville (Usa) – Cambiano le abitudini alimentari e gli stili di vita. Evolve il mercato. Una ricerca della società di consulenza Global Market Insights rivela che in tutto il mondo, in particolar modo in Asia (India e Cina) e in Africa, è aumentato il consumo di prodotti da forno, provocando un incremento nella domanda di
Verona - Sono state chiuse, a fine luglio, le indagini sul caso Melegatti. Secondo quanto riportato dalla stampa locale, l’ex presidente del consiglio di amministrazione, Emanuela Perazzoli, e l’ex amministratore delegato, Umberto Lercari, sono colpevoli di bancarotta impropria per operazioni dolose e anche di falso in bilancio. Queste le ipotesi di reato che avrebbero portato
Milano - La mandorla è al primo posto. Secondo l’Osservatorio Immagino Nielsen Gs1 Italy - che ha misurato diffusione e vendite degli ingredienti segnalati sulle etichette di 64.800 prodotti confezionati venduti nella Gdo italiana nel 2018 - vince per numero di referenze (1,4% del totale) e per incidenza sulle vendite totali, con una crescita del
Düsseldorf (Germania) – Sono in corso i preparativi per la prossima fiera Interpack, in programma a Düsseldorf dal 7 al 13 maggio 2020. La kermesse, che si tiene ogni tre anni, è dedicata al packaging per il food&beverage, ma anche per il settore farmaceutico, cosmetico e industriale. Un’importante vetrina per le più recenti tecnologie pensate
Mosca (Russia) - "L'industria dolciaria nel nostro paese si sta sviluppando bene ed è uno dei principali motori della crescita delle forniture alimentari russe all'estero". Così Oksana Lut, viceministro dell'agricoltura in Russia. Secondo quanto riportato dall'Ufficio Ita-Ice di Mosca, infatti, nel Paese le esportazioni di prodotti dolciari, in termini monetari, sono aumentate del 14% da
Salsomaggiore Terme (PR) – Nata nel 1965 da un’idea del maître patissier Renzo Tosi, e fiore all’occhiello della pasticceria Tosi, la Focaccia dolce è diventata un’eccellenza dolciaria di Parma e Salsomaggiore Terme. Ricorda nell’aspetto il panettone ma, a differenza di quest’ultimo, non contiene uvetta e ha una percentuale di grassi inferiore al 18%. Come da
Boston (Usa) - Il pane dei faraoni rinasce negli Stati Uniti. Il fornaio sarà Seamus Blackley, già creatore della Xbox per la Microsoft di Bill Gates, e che, come racconta il New York Times, è un appassionato di grani antichi e panificazioni particolari. Ora, assieme a Richard Bowman, biologo dell'Università dello Iowa, e all'egittologa Serena
Rimini - Ammonta a 3 miliardi di euro il giro d’affari del gelato artigianale per l’anno in corso, secondo i dati di Cna Agroalimentare diffusi dall’Osservatorio Sigep, con un trend di crescita, se confermato, del 10% (2,7 i miliardi di euro nel 2018). E se l’Italia conta 39mila gelaterie, è Roma la città “regina del gelato artigianale” con 1.400 gelaterie specializzate e
Torino - Una soluzione duplice si profila all’orizzonte per il futuro di Pernigotti. La situazione occupazionale e produttiva del sito di Novi Ligure sarà oggi al centro del tavolo convocato al Mise per le ore 12.00, in cui sarà presentato il nuovo piano, che a quanto si legge su Il Sole 24 Ore di oggi vede
Alba (Cn) - Ecco tutti i dettagli dell'ultima novità Ferrero: i Biscotti Kinder CereAlé (leggi qui). I primi biscotti Kinder ai cereali, disponibili nelle varianti nocciola o cioccolato fondente, saranno disponibili in tutti i punti vendita italiani a partire da settembre. Pensati per la prima colazione, per un break in ufficio o per il consumo
Costabissara (Vi) – Due giorni all'insegna dell'artigianalità Loison. 40 buyer da tutto il mondo - Canada, India, Cina, Corea, Usa, Australia e Giappone - hanno visitato il laboratorio di Loison Pasticceri di Costabissara (Vi), per scoprire alcune fasi della produzione e del confezionamento del panettone artigianale. E toccare con mano il prodotto. La visita si
