Categoria Articoli Dolci e Salati
Roma – In occasione della Giornata mondiale delle api, che si celebra oggi 20 maggio, Coldiretti ha lanciato l’allarme sull’invasione di miele proveniente dall’estero. Secondo un’analisi dell’associazione, infatti, nel 2024 le importazioni di miele straniero sono aumentate del 23%: solamente nei primi due mesi dell’anno sarebbero arrivati quasi 4,8 milioni di chili di prodotto proveniente
Fossano (Cn) – “Guidare la Tradizione verso l’Innovazione” è l’obiettivo del rebranding di Balocco nel segmento dei frollini. L’azienda dolciaria presenta così per le sue referenze in questo settore una nuova immagine, con una veste grafica moderna e un linguaggio di comunicazione innovativo, ma anche prodotti al passo coi tempi e che si adattano alle
Colognola ai Colli (Vr) – Dopo la crisi dell’industria dolciaria Dal Colle (leggi qui), nata 128 anni fa, è intervenuta Balconi confermandone l’acquisizione: il passaggio di proprietà, che permette di garantire la continuità della storica azienda veronese, è avvenuto per 22,6 milioni di euro. In seguito a una prima asta, Balconi si è aggiudicata Dal
Fornacette (Pi) – Dopo il presidio indetto dalla Flai Cgil di Pisa di fronte al sito produttivo dell’azienda dolciaria Biancoforno (leggi qui) e dopo che il caso è stato sollevato in Parlamento, abbiamo parlato con il presidente dell’azienda Luca Lami. Il presidente si è detto amareggiato per non essere stato contattato da nessuno dei media,
Fornacette (Pi) – Situazione molto tesa alla Biancoforno di Fornacette, in provincia di Pisa. Ieri mattina si è svolto un presidio indetto dalla Flai Cgil di Pisa, di fronte al sito produttivo dell’azienda dolciaria, per chiedere il rispetto degli orari e dei turni di lavoro e dei diritti sindacali. Intervistato da La Nazione, il segretario
Ferentino (Fr) – Froneri, azienda specializzata nella produzione di gelati confezionati e private label, presenta i nuovi prodotti per la stagione 2024. Nasce così la nuova Nuii Elements Collection, che propone quattro stecchi gelato ispirati agli elementi della natura: Mandorle caramellate salate e miele della Nuova Zelanda (Aria), Cocco e mango indiano (Fuoco), Arachidi e
Milano – Bauli apre oggi in centro a Milano, in piazza Beltrade, il tredicesimo negozio a insegna; si tratta del quarto punto vendita nel capoluogo lombardo, ma è il primo fuori da un centro commerciale. Il nuovo format ‘Minuto Bauli’ è una pasticceria e caffetteria che offre ai clienti il ‘Minuto’, uno speciale pandoro in
Reggio Emilia – Banca Finint ha strutturato per Pinsami un finanziamento per 10 milioni di euro complessivi, al fine di sostenere i piani di investimento e sviluppo dell’azienda specializzata nella produzione di pinse. L’operazione è stata sottoscritta da un gruppo di finanziatori composto da Bcc Banca Iccrea, Tenax Capital ed Emil Banca. L’azienda reggiana, controllata
Milano – Wise Equity rileva il controllo di Crm, nota sul mercato come Casa della Piada, società che realizza prodotti da forno – in particolare piadine e tigelle – per la Gd. Come riporta Il Sole 24 Ore, è stato raggiunto un accordo vincolante con Aksìa tramite il fondo Wisequity VI per rilevarne la maggioranza.
Asiago (Vi) – La storica azienda Rigoni di Asiago presenta due nuovi gusti che vanno ad arricchire la linea di confetture biologiche Natù Senza Zuccheri Aggiunti: Pesche Gialle e Ciliegie e Amarene, che si uniscono ai già noti Albicocche, Fragole, Frutti di Bosco e Mirtilli Neri. Le sei referenze della linea (240 g) contengono il
Castelfranco Veneto (Tv) – La storica azienda produttrice di panettoni e pandori Pasticceria Fraccaro 1932 ha svelato, in occasione di Cibus, il nuovo rebranding: si presenta così con un logo più moderno e visibile, un nuovo colore e un nuovo payoff – ‘Il Sapore Tradizionale del Natale’ – che richiamano l’impegno di Fraccaro nel valorizzare
Roma – Secondo l’indagine ‘Italiani e merendine. Questione di gusti e di consistenze’, svolta da AstraRicerche per Unione Italiana Food, il 70% degli italiani preferisce le merendine farcite. In generale, il ripieno con creme (34%) è preferito a quello di frutta (27%); le farciture più apprezzate sono al cioccolato (46%), crema pasticcera (42%), crema al
