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Roccaverano (At) - Chiude il Caseificio di Roccaverano, azienda piemontese specializzata nell’allevamento caprino e nella produzione di specialità casearie con latte di capra, tra cui la celebre Robiola di Roccaverano Dop. Lo ha fatto sapere l'azienda, attiva dal 2005 ma con una lunga tradizione casearia alle sue spalle, la scorsa settimana, inviando una comunicazione ai
Sondrio - Produzione quadruplicata, valore raddoppiato e un impatto economico sul territorio di 15,9 milioni di euro: sono i numeri che raccontano i trent’anni del Consorzio di tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto. Sono stati presentati nell’ambito della tavola rotonda 'Dop economy, fra tradizione e innovazione, un pilastro del settore agroalimentare italiano e dei
Desenzano del Garda (Bs) - Nei primi nove mesi del 2025 il Consorzio Grana Padano ha registrato dati di produzione record e prezzi in calo: +7,61% a luglio, +18,62% ad agosto e +16,53% a settembre, che hanno fatto scivolare il prezzo dello stagionato 9 mesi a 10,6 euro a inizio ottobre. "Si è osservata una dinamica
Berna (Svizzera) - Un Gruyère Aop svizzero si è aggiudicato il titolo di miglior formaggio al mondo nel corso della 37esima edizione dei World Cheese Awards, che si sono svolti a Berna, in Svizzera, lo scorso 13 novembre. Si tratta del Gruyère Aop Vorderfultigen Spezial, stagionato 18 mesi, prodotto da Bergkäserei Vorderfultigen, di cui la
Sermide (Mn) - Grazie a un incremento delle consegne di latte nei paesi dell’Unione Europea a partire dal mese di agosto, e grazie anche a un miglioramento della qualità media della materia prima, sono aumentate le giacenze di burro in Europa. Nell’ultimo periodo, inoltre, la domanda di burro, sia sui mercati internazionali sia internamente all’Ue,
Cavallermaggiore (Cn) – Biraghi, storica azienda lattiero-casearia piemontese, arricchisce la linea Bi-Snack, lanciata lo scorso anno con i taralli pugliesi di Terre di Puglia, introducendo tre nuove proposte pensate per il segmento delle merende. Le novità, nate dalla collaborazione con tre eccellenze italiane del food – Panealba, Life e Delser –, sono gustose e nutrienti,
Parma - Parmalat amplia la gamma Barista e presenta Latte Barista Alto Pastorizzato, il latte da banco frigo pensato per preparare a casa un cappuccino come al bar. Latte Barista Alto Pastorizzato unisce l’esperienza e la qualità Parmalat in un prodotto senza conservanti, addensanti o additivi. Montato con il cappuccinatore, consente di preparare una schiuma
Zané (Vi) - Brazzale, storica realtà lattiero casearia fondata nel 1784 e con una presenza produttiva internazionale, ha avviato un percorso volto a dare ordine, velocità e trasparenza ai flussi logistici dello storico stabilimento di Zanè (Vi). Lo ha fatto insieme a Stesi, software factory italiana specializzata nella progettazione, realizzazione e avviamento di software di
Reggio Emilia - Il Consiglio di amministrazione di NewPrinces ha esaminato ed approvato il resoconto intermedio di gestione al 30 settembre 2025. I ricavi del Gruppo nei primi nove mesi 2025 sono stati pari a 1,9 miliardi di euro, in leggera diminuzione rispetto ai primi nove mesi del 2024, spiega una nota. La variazione riflette
Torino - Nei primi nove mesi del 2025, la Centrale del latte d'Italia ha registrato un fatturato pari a 261,1 milioni di euro, rispetto ai 254,1 milioni dello stesso periodo dell’esercizio 2024. Si tratta di un incremento del 2,8% dovuto a un aumento dei volumi di vendita, specialmente nel settore Dairy, ed in particolare del
Ponte di Piave (Tv) - La Caciotta del Caseificio Fratelli Castellan si è classificata prima nella sua categoria al Concorso Caseus Veneti 2025, che si è svolto il mese scorso. Si tratta di un formaggio di forma giallo tenue nella crosta, con una morbida pasta all’interno, che viene sottoposta a stagionatura al fine di ottenere
Reggio Emilia – Il consiglio di sezione di Reggio Emilia del Consorzio del Parmigiano Reggiano ha revocato la sponsorizzazione al Reggio Film Festival, in programma fino al 16 novembre. Lo ha comunicato agli organizzatori con una comunicazione datata al 31 ottobre. Le ragioni risiedono nella partecipazione di Giulia Innocenzi, conduttrice televisiva e autrice del discusso
