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Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostrano un quadro piuttosto stabile, in Europa. Invariati i bollettini del burro e della crema. In Italia, il latte crudo raggiunge gli 0,38-0,39 euro al litro, superiore di ben cinque centesimi alla media europea. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti
Asiago (Vi) - Una crescita costante per entrambe le tipologie, con 1.582.108 forme totali prodotte; quotazioni in aumento, soprattutto per l’asiago Dop stagionato; scorte ai minimi storici e incremento delle vendite in Italia sia in quantità (+1,6%) sia a valore (+1,7%), in controtendenza rispetto al comparto dei formaggi semiduri. Cui si aggiungono importanti iniziative di
Desenzano del Garda (Bs) - “Abbiamo deciso di sperimentate la blockchain per la filiera del grana padano perché vogliamo garantire ai consumatori, con lo strumento più evoluto, la massima qualità che i 'copioni' di ogni genere non possono offrire. E condividere queste tutele con tutti i soggetti della filiera in ogni passaggio", spiega il direttore
Genova - Fino al 12 maggio, Inalpi sarà presente alla IX edizione della manifestazione Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare, che si svolge presso il Porto Antico di Genova. Per l'azienda di Moretta (Cn) questa manifestazione è l’occasione per rafforzare ancora una volta il sodalizio, che dura già da
Milano - Ha avuto luogo ieri, presso la sala Aries del centro servizi di Fiermilano, in occasione di Tuttofood (6-9 maggio), la cerimonia di premiazione dei Cheese for People Awards 2019. Il premio organizzato dalla rivista Formaggi&Consumi, in collaborazione con Il Viaggiator Goloso e Tuttofood. Obiettivo del concorso, giunto quest’anno alla terza edizione, era valorizzare
Castel Volturno (Ce) – Spinosa dà inizio alla blockchain della mozzarella di bufala campana Dop a marchio proprio. Con una semplice scansione di un codice Qr i consumatori potranno avere accesso a informazioni sull’intera filiera della mozzarella, a cominciare dalla provenienza del latte, passando per i processi di pastorizzazione, cagliatura, maturazione, filatura, formatura e rassodamento
Milano - Si terrà mercoledì 8 maggio alle ore 17:00, presso la sala Aries del centro servizi di Fiermilano, in occasione di Tuttofood (6-9 maggio), la cerimonia di premiazione dei Cheese for People Awards 2019. Il premio organizzato dalla rivista Formaggi&Consumi, in collaborazione con Il Viaggiator Goloso e Tuttofood. Giunto alla terza edizione, il concorso
Lussemburgo - “Simboli e immagini che facciano riferimento all'origine di un prodotto alimentare Dop possono costituire un'illegale evocazione del marchio”, è quanto stabilisce la sentenza della Corte di giustizia europea in merito al caso che vedeva contrapposti i produttori del formaggio spagnolo Queso Manchego Dop e una società che utilizzava simboli riconducibili al territorio della
Milano - Il 3 maggio il ministero della Salute ha diramato un avviso di sicurezza su alcuni formaggi francesi, dopo che le autorità sanitarie transalpine hanno individuato alcuni casi di sindrome emolitico-uremica, causata dall’infezione da Escherichia coli di tipo O26. Il comunicato riguarda alcuni formaggi di latte crudo vaccino che sono normalmente in vendita anche
Milano – Nasce la prima Filiera ecosostenibile interamente dedicata alle panne, ideata e presentata in anteprima a Tuttofood (Pad. 10, stand E22 E28 F21 F27) dal Gruppo Brazzale. Si tratta, in dettaglio, di un sistema organizzato che può scegliere il migliore latte di raccolta per ciascuna tipologia di burro, in ragione dell'alimentazione e delle razze
Bruxelles (Belgio) - L'uso di segni figurativi, anche paesaggistici, che fanno riferimento all'origine di un prodotto alimentare Dop possono infatti costituire una illegale evocazione del marchio secondo le norme Ue. A stabilirlo è la Corte europea di giustizia, con la sentenza relativa al ricorso presentato dai produttori di Queso Manchego Dop contro un'azienda spagnola che commercializza
Bressanvido (Vi) - È tris per Alessandro Mocellin che, durante la prima seduta del nuovo Consiglio di amministrazione di Latterie Vicentine dello scorso 30 aprile, è stato rieletto per la terza volta presidente della cooperativa. “Ringrazio tutta la base sociale e i consiglieri per la fiducia che hanno riposto nella mia persona. E’ sicuramente una
