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Agropoli (Sa) - Parte il prossimo 22 gennaio il Master of Food sui formaggi organizzato da Slow Food Cilento. Il corso propone un ciclo di quattro incontri sulla produzione casearia italiana con rimandi a quella europea, dal formaggio di malga al prodotto industriale. Nel corso delle lezioni verranno fornite le basi teorico-pratiche per riconoscere e
Desenzano del Garda (Bs) - Nel 2012 il grana padano è riuscito a resistere alla forte e diffusa crisi dei consumi, confermando i risultati ottenuti nel 2011. Nonostante le produzioni negli ultimi mesi siano sempre state inferiori a quelle dello scorso anno, complessivamente la variazione nel 2012 fa registrare una crescita dell'1,3%. Favorevoli, in particolare,
Thiene (Vi) - La Borsa merci di Thiene, in provincia di Vicenza, saluta il nuovo anno con un altrettanto nuovo regolamento di rilevazione dei prezzi dell'Asiago nella sala contrattazioni, che prevede l'utilizzo delle quotazioni all'ingrosso fornite dalle aziende. Nella prima seduta, però, non è stato possibile rilevare i prezzi della settimana precedente per mancanza di
Milano - Si chiama ‘Focus Tech’ la nuova area interattiva di Clal.it dedicata a imprese, associazioni e consorzi. Si tratta di un servizio on line, collocato nella prima parte dell’home page del portale web della società di consulenza, che propone una vetrina per i prodotti tecnologici, le attrezzature, gli impianti e le innovazioni ad essi
Milano - Con una nota pubblicata sul proprio sito web, Carrefour Italia comunica ai propri clienti di aver ritirato dalla vendita le confezioni da 200 grammi di formaggio Brique du forez chevre dell'azienda Fromagerie de Jussac, prodotto a marchio Carrefour. Si legge sulla pagina del sito: "Carrefour ha deciso di ritirare della vendita le confezioni
Cagliari - Un pecorino speciale, 'anticolesterolo'. La novità arriva da una ricerca della ricerca del Dipartimento di scienze biomediche dell'Ateneo di Cagliari, condotta con l'Asl 8, l'ospedale cagliaritano Brotzu e l'università di Pisa, in collaborazione con l'industria casearia Argiolas. Il lavoro e' stato pubblicato dal British Journal of Nutrition di Cambridge. Lo studio dei ricercatori,
Reggio Emilia - Sono stati revocati nella tarda serata del 4 gennaio gli arresti domiciliari per Riccardo Deserti, condirettore del Consorzio parmigiano reggiano. Il suo nome era finito nell’inchiesta Centurione, che riguarda corruzione e tangenti al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. E che ha portato in carcere 11 persone, tra cui il capo
Mogliano Veneto (Tv) - La terza edizione di Formaggio in Villa andrà in scena dal 2 al 4 marzo a Mogliano Veneto, in provincia di Treviso. L'iniziativa, anche quest’anno, è promossa da Alberto Marcomini, con la regia organizzativa della società Guru del Gusto. “Il formaggio italiano al 100% protagonista in cucina” è lo slogan della
Venezia - Mario Catania, ministro delle Politiche agricole, ha risposto all’assessore all’Agricoltura e alla tutela del consumatore del Veneto, Franco Manzato, sul problema della presenza di aflatossine nel mais. L'assessore, il 4 dicembre 2012, aveva infatti chiesto al ministero maggiori e migliori specifiche per fare chiarezza sulla questione. “Abbiamo ricevuto in data odierna comunicazione dal
Cameri (No) - "Santi & C. è stata scelta come partner di un importante gruppo finanziario già attivo nel comparto alimentare – si legge in un comunicato dell’Associazione industriali novaresi - La famiglia Santi, nella persona del figlio minore, Pietro, proseguirà nell’attività ultracentenaria iniziata dal bisnonno dal 1898. Dopo le varie vicissitudini aziendali che avevano
Fonterra (Nz) – Si è svolta ieri la consueta asta quindicinale della cooperativa neozelandese Fonterra per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 16 gennaio 2013. Ecco i
Roma – Verrà convocato il prossimo 9 gennaio a Roma, il tavolo regionale per fissare il nuovo prezzo del latte, nel Lazio. Lo comunica l’assessore regionale alle Politiche agricole Pietro di Paolantonio. Un incontro atteso dagli allevatori laziali, che nelle scorse settimane si erano resi protagonisti di una clamorosa protesta lungo la via Aurelia. L’obiettivo
