Milano – Ricomincia oggi, lunedì 3 febbraio, e prosegue fino a domenica 16, la campagna nei punti vendita promossa da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) nell’ambito del progetto dedicato alla promozione delle eccellenze di salumeria e carne suina. ‘Trust Your Taste, Choose European Quality’ torna, dunque, con una veste rinnovata, dopo il
Parma - La ripresa del calo del vivo dà nuova linfa agli auspicati deprezzamenti sui tagli freschi che, con l’unica eccezione di alcune cosce, concedono un notevole respiro all’industria. Continua il crollo della macelleria: i 20/30 centesimi persi da lombi, carrè e coppa con osso portano questi tagli nella fascia compresa tra i 3,20 e
Parma - Slitta ancora la stabilizzazione del prezzo del suino vivo italiano. La Cun ha decretato 3 centesimi di decremento, contro gli 1,8 della settimana precedente. Anche il non tutelato cala più del previsto (-2,1 centesimi contro gli 0,4 di sette giorni prima). Il calo dal 24 ottobre a oggi viene quindi aggiornato a un
San Salvatore Telesino (Bn) - Golosità Sannite, azienda campana specializzata nella produzione di salumi e formaggi, ha acquisito da Galli Remo (rilevata lo scorso novembre da Trinità Salumi) il sito produttivo di Sala Baganza (Parma). A comunicarlo, su Linkedin, è il socio dirigente Claudio Messina tramite un post, in cui si legge: "Ieri, 29 gennaio
Montechiarugolo (Pr) – I lavori non sono stati ancora terminati ma già si delineano i contorni del nuovo sito produttivo che il Gruppo Volpi, specializzato nella produzione di salumi, sta allestendo nel comune della Food Valley, a 16 chilometri da Parma. I numeri sono notevoli: una superficie di 20mila metri quadri, 18 line produttive, 320 collaboratori
Firenze - Il 2024 segna nuovi record per la Finocchiona Igp, prodotta esclusivamente in Toscana da aziende toscane che seguono il Disciplinare di produzione. Sono infatti 2 milioni e 411mila i chilogrammi insaccati, che registrano un incremento dell’1,8% rispetto al 2023, pari a oltre 870mila pezzi insaccati nelle varie pezzature consentite dal Disciplinare. Anche questi numeri
San Paolo (Brasile) - Quello siglato tra Brasile e Singapore è un accordo preventivo che ha l'obiettivo di preservare lo scambio di carne suina, in particolare l'export del paese sudamericano. A riportarlo è The Pig site. Il Brasile è indenne dalla peste suina africana dal 1988 e mantiene il riconoscimento internazionale di paese indenne dalla
Carpi (Mo) – La Peste suina africana (Psa) è costata all’azienda di macellazione di Carpi (Mo) Opas Alimentare 20 milioni di euro annui di esportazioni verso la Cina. “Da quando Pechino ha detto stop alle importazioni dall’Italia, abbiamo completamente perso quel mercato”, spiega Valerio Pozzi, presidente e Ad dell’azienda, intervistato dal Sole 24 Ore in
Carpi (Mo) – Opas Alimentare, macello di suini in cui opera l’organizzazione cooperativa di suinicoltori Opas, si apre a nuovi soci: Beretta, Progeo, Granterre, Ingra Brozzi e Labunat entrano nell’azienda, dando vita a un veicolo societario da 450 milioni di euro di fatturato annui. La struttura, situata a Carpi (Mo), processa ogni anno oltre un
Parma - Le preoccupazioni dell’industria dopo l’assestamento sempre più vicino del prezzo del vivo (leggi qui), vengono in parte smentite da una seduta sui tagli freschi che vede ribassi importanti per spalla e trito da banco, un deprezzamento della coppa dopo cinque settimane e una coscia pesante Dop che torna un po’ più vicina ai
Roma - La Struttura del Commissario straordinario alla Psa e la Direzione generale della salute animale del Ministero della Salute, insieme al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, annunciano l'eradicazione della Peste suina a Roma. La sessione della Salute e benessere animale del Comitato permanente (Paff Committe), che si riunisce mensilmente a Bruxelles,
Parma - Preoccupazione da parte dell’industria dopo la seduta di ieri sul suino vivo. Se il maiale sta andando verso una stabilizzazione di prezzo attorno agli 1,93/1,95 euro/kg, i cali sui tagli si fermeranno? Ribadiamo che se in autunno alcune voci a bollettino hanno significativamente seguito il trend a ribasso (pancetta -17,1%, spalla -18,7%, trito
