Rosolina (Ro) - La parrocchia Sant'Antonio di Rosolina, in provincia di Rovigo, insieme a quella del Volto, in collaborazione con Salumificio Brugnolo e il supporto di Bancadria, hanno ideato una lotteria di beneficenza a favore dei terremotati. In palio una Fiat 500 Pop, 1200 a benzina: l'estrazione avverrà il primo maggio in occasione di una giornata
Roma - Secondo un report dell'Associazione italiana allevatori suini, quest'anno l'Italia sarà al nono posto tra i Paesi europei nella produzione di capi suini. Nel 2017 dovrebbe esserci un calo del -1,7%, sulla base dell'elaborazione effettuata su dati Istat. Leader di mercato sarà ancora la Spagna, con 49.293.000 di capi (+4,1% rispetto al 2016), seguita dalla Germania,
Parma – Ha avuto luogo oggi alle 17.00, durante la prima giornata di Cibus Connect a Parma, la cerimonia di premiazione degli Awards di Formaggi&Consumi (ottava edizione), Salumi&Consumi (nona edizione) e Carni&Consumi (seconda edizione), a cura di Tespi Mediagroup. A decretare i vincitori una giuria composta da buyer dei diversi comparti appartenenti alle principali insegne
Parma - Levoni partecipa a Cibus Connect, il nuovo format dedicato al made in Italy organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, che coniuga il momento espositivo con quello business b2b e quello convegnistico. Cibus Connect sarà per Levoni l’occasione per annunciare a top buyer nazionali e internazionali l’importante partnership con Renato Bosco, chef con trent'anni di esperienza nel mondo del pane, della pizza e della
Parma - Operanti entrambi nella Food Valley parmense, il salumificio Terre Ducali e Parma Is, azienda di alta gastronomia, saranno protagonisti a Cibus Connect il 12 e 13 aprile (Pad. 5, Stand E029), con l’obiettivo di incontrare top buyer internazionali, a cui mostrare il meglio della produzione in termini di italianità, innovazione e contenuto di
Biassono (Mb) - Rovagnati propone quattro novità nella linea monoporzione 'Momenti'. Tutta la bontà e la genuinità dei salumi Rovagnati sarà disponibile, oltre che nei pratici formati di affettati monoporzione da 50 grammi e 60 grammi, anche in 'mini-ricette' gustose e golose, tutte realizzate con prosciutto cotto alta qualità, il marchio di fabbrica di Rovagnati. Hamburger di
San Daniele del Friuli (Ud) - Dopo i Nas, nell'ambito dell'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, sono entrati in azione gli ispettori del Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf), organo del Mipaaf. Il 7 aprile, scrive il Messaggero Veneto, gli ispettori hanno avviato controlli in alcuni stabilimenti che producono prosciutto
Verona - Levoni torna a 'OperaWine, Finest Italian Wines: 100 Great Producers' come partner dell’esclusivo evento di Veronafiere e Vinitaly che presenta i 100 produttori italiani selezionati dalla prestigiosa rivista americana Wine Spectator. L'evento andrà in scena sabato 8 aprile 2017 a Palazzo della Gran Guardia a Verona. Sarà l'occasione per degustare i cento migliori vini italiani in abbinamento alle specialità Levoni. Incontri tra eccellenze che rappresentano
I prezzi della materia prima aumentano ma quasi nessuno vuole ritoccare i listini. Questa la situazione oggi nel mercato della carne suina trasformata. Un incremento significativo, quello delle cosce e degli altri prodotti della macellazione: del 28% in gennaio e del 22% in febbraio. Molte le ragioni: l’aumento dei consumi sul crudo e le problematiche relative
Piacenza - Un Consorzio piccolo ma di grandi numeri quello dei Salumi piacentini Dop. Pancetta piacentina (138.435 pezzi) e coppa piacentina (1.473.945 pezzi) hanno chiuso il 2016 con +10% in termini di pezzi prodotti. Il salame piacentino (420.582 pezzi), forte di una crescita impressionante negli anni precedenti, ha subito invece una lieve flessione. Il totale dei pezzi prodotti
Bruxelles (Belgio) – ‘Meat sounding’ nelle denominazioni dei prodotti sostitutivi delle carni: si può fare. A sancirlo è la Commissione Europea, in risposta a un’interrogazione presentata in merito, a novembre 2016, dagli eurodeputati italiani De Castro e La Via. Unica restrizione indicata: il principio che non si faccia riferimento a Denominazioni espressamente tutelate. E, di
Vigonza (Pd) - Il Salumificio M. Brugnolo, azienda fondata nel 1951, presenta il salame Golosone. Asciutto e compatto, realizzato con tagli nobili e lavorazione a caldo, il Golosone si presenta con una pasta a macina grossa dal colore rosso rubino ed è preparato ancora oggi come una volta. Insaccato in budello naturale, è privo di derivati del latte, fonti di
