ESTERI
Miratorg pronta a investire 2,3 miliardi di euro per raddoppiare la produzione di carne

Mosca (Federazione Russa) – L’obiettivo è raddoppiare la produzione di carni suine e bovine nei prossimi cinque anni, e per raggiungerlo il gigante russo del settore, Miratorg, è pronto a investire oltre 2,3 miliardi di euro. Le risorse saranno utilizzate per la costruzione (ancora allo stato progettuale) di un nuovo impianto di produzione integrata di

2015-10-30T10:20:37+02:0028 Ottobre 2015 - 11:15|Categorie: Salumi|
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Madeo, Alcisa e Ruliano tra i fornitori di salumi per Fico Eataly World

Milano – È stato presentato ieri a Expo, Fico Eataly Worl, il parco tematico dedicato al cibo che sorgerà nell’area del Caab, il mercato ortofrutticolo di Bologna. Tra le aziende che aderiscono al progetto anche il salumificio Madeo, che fornirà le proprie specialità calabresi. Ma saranno tanti altri i salumi presenti tra cui il prosciutto di

2015-10-28T12:20:21+02:0027 Ottobre 2015 - 18:16|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Il Codacons chiede di valutare la sospensione della vendita di carni lavorate

Roma – Dopo il documento dello Iarc (dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, che dipende dall’Oms) in cui si includono le carni lavorate tra gli agenti cancerogeni e la carne rossa tra quelli probabilmente cancerogeni, l’allarmismo era più che prevedibile. Ma va oltre ogni più fantasiosa ipotesi l’iniziativa del Codacons, che ha reso noto, con

2015-10-26T18:21:11+02:0026 Ottobre 2015 - 18:21|Categorie: Salumi|Tag: , , , , , |
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Assica e Assocarni: “Inaccettabile considerare cancerogeno un solo alimento”

Roma –Assocarni e Assica rispondono alla pubblicazione rilasciata oggi dalla Iarc, in cui si inseriscono le carni rosse e lavorate tra gli agenti cancerogeni. Le due associazioni avevano già diffuso negli scorsi giorni una nota congiunta per ribattere alle notizie trapelate sulla presa di posizione dell’Agenzia francese: “I produttori italiani del settore ritengono inaccettabile considerare

2015-10-26T15:04:34+02:0026 Ottobre 2015 - 15:04|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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Iarc: carni rosse e lavorate inserite tra gli agenti cancerogeni. Ma rischi reali solo se si esagera

Lione (Francia) – È destinata a sollevare un certo clamore la decisione dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) di inserire le carni rosse e lavorate tra gli agenti cancerogeni. In un documento ufficiale pubblicato oggi, l’Associazione di Lione ha deciso di includere tra i cancerogeni certi (gruppo 1), le carni rosse lavorate, come quelle

2015-10-26T14:44:36+02:0026 Ottobre 2015 - 14:44|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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Il Canada riapre all’import di carne bovina europea

Ottawa (Canada) –  Il mercato canadese riapre alla carne bovina europea. La chiusura delle frontiere era in vigore dal 1996 ed era stata imposta a causa della crisi della Bse. Un risultato importante che corona l’impegno delle autorità sanitarie comunitarie nell’offrire garanzie sulla sicurezza dei bovini allevati all’interno dei confini europei. L’apertura da parte di

2015-10-23T11:23:27+02:0023 Ottobre 2015 - 11:23|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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Ferrarini ha presentato a Expo il progetto Vip (Very important protein)

Milano – È stato presentato ieri, presso il padiglione di Federalimentare a Expo, il progetto Vip (Very important protein), promosso dal Gruppo Ferrarini, in collaborazione con il Policlinico universitario A. Gemelli di Roma. Nel corso di Expo, i medici geriatri del Policlinico hanno visitato, all’interno di Casa Ferrarini, circa 2.500 visitatori per tracciare un quadro

2015-10-21T15:58:58+02:0021 Ottobre 2015 - 11:29|Categorie: Expo 2015, Salumi|Tag: , , , |
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Brugnolo: da oggi sugli scaffali il nuovo salame aromatizzato al miele

Vigonza (Pd) – Novità in casa Brugnolo. È in vendita da oggi l’ultima novità del salumificio: il salame aromatizzato al miele. Si tratta di un prodotto realizzato al 100% con carni italiane lavorate a caldo e insaccate in budello naturale, insaporito con una delicata nota di miele e privo di derivati del latte e glutine, quindi

2015-10-21T12:28:13+02:0021 Ottobre 2015 - 10:42|Categorie: Salumi|Tag: , |
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È online il nuovo sito internet del salumificio Pfitscher

Merano (Bz) – Nuovo sito internet per il salumificio Pfitscher. L’azienda Alto Atesina ha rinnovato la propria immagine sul web con un nuovo portale, completamente rivisto dal punto di vista grafico e dei contenuti. Grande spazio alle immagini, ma anche facilità di navigazione per permettere a consumatori e operatori professionali di conoscere tutte le informazioni

2015-10-21T10:16:02+02:0021 Ottobre 2015 - 10:16|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |
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ESTERI
Via libera in Russia ai formaggi svizzeri

Mosca - La Russia annuncia di aver rimosso l'embargo per i formaggi svizzeri, secondo quanto pubblicato dall'agenzia russa Sputnik News e da fonti della confederazione elvetica. La decisione delle autorità è stata presa sulla base dei risultati di una recente ispezione di Rosselkhoznadzor, l'ente russo per i controlli veterinari e sanitari, che ha autorizzato otto aziende

2015-10-21T10:07:28+02:0021 Ottobre 2015 - 10:07|Categorie: Formaggi, Salumi|Tag: , , , , |
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Al via il 2 novembre, a Bologna, il master dedicato alla salumeria

Bologna – Prenderà il via il prossimo 2 novembre, a Bologna, il master semestrale della Scuola di alta salumeria italiana. Il corso avrà come obiettivo la formazione di questa figura professionale, sempre più importante nel rapporto con il cliente. Il programma comprende, infatti, non solo lezioni tecniche di preparazione dei prodotti, ma anche unità didattiche

2015-10-20T18:15:48+02:0020 Ottobre 2015 - 18:15|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Assica a Pechino, per discutere sull’apertura del mercato cinese

Milano – Si è svolto lo scorso 16 ottobre, presso l’ambasciata italiana a Pechino, il terzo Dialogo sino-italiano sulla food-safety. Quest’anno l’incontro è stato dedicato al settore delle carni suine e ha visto la partecipazione di una delegazione di aziende associate ad Assica, guidata da presidente, Nicola Levoni. Un momento di confronto particolarmente importante per

2023-06-13T11:56:21+02:0020 Ottobre 2015 - 11:09|Categorie: Salumi|Tag: , , , , , , |
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