Milano - Inizia la prima campagna di comunicazione per far conoscere ancora di più il Manifesto dei valori Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), pubblicato nel 2018. Oggi, a distanza di poco più di due anni dalla sua presentazione, la Carta è stata siglata da 17 aziende e ha gettato le basi per una mission ancor
Bologna – Prenderà il via il prossimo 2 novembre, a Bologna, il master semestrale della Scuola di alta salumeria italiana. Il corso avrà come obiettivo la formazione di questa figura professionale, sempre più importante nel rapporto con il cliente. Il programma comprende, infatti, non solo lezioni tecniche di preparazione dei prodotti, ma anche unità didattiche
Passirana di Rho (Mi) – Una nuova generazione di sacchi hi-tech multistrato e coestrusi, dedicata ai prodotti stagionati, pesanti, molto duri e soggetti a particolari sollecitazioni meccaniche, tra cui carni fresche, formaggi, salumi. Realizzati da Sealed Air, si chiamano Cryovac OptiDure e combinano resistenza alle sollecitazioni a uno spessore ridotto (con impatto ambientale inferiore). Le
Bologna - Positivo il quadro per il distretto industriale dell'Emilia Romagna, che nel 2013 registra un incremento dell'export pari al 3,6%, raggiunmgendo così i 10,9 milioni di euro, record storico per l'export regionale. Nel dettaglio dell'agroalimentare e dell'industria collegata, bene le macchine per l'imballaggio di Bologna , che crescono del 7,6%, in doppia cifra il
