Vigonza (Pd) – Riscontri molto positivi per il salame aromatizzato alla birra del salumificio M. Brugnolo. Si tratta di un prodotto ottenuto con carni suine crude macinate e insaporite con una concia a base di sale e spezie, quindi viene insaccato in budello naturale. Grande attenzione al tema degli allergeni, grazie a una ricetta priva di
Modena – Davide Nini (nella foto) è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio prosciutto di Modena. Conferma anche per la vice presidenza che sarà affidata ancora a Giorgia Vitali. Si tratta del quarto mandato per Nini, che ha espresso grande soddisfazione per la fiducia accordatagli dai soci: “Sono onorato di essere da nove anni il
Milano – Va in scena stasera alle 19, presso la Triennale di Milano il terzo appuntamento di Salumiamo con Bacco in tour, gli aperitivi gratuiti a base di salumi Dop e Igp e vini italiani. L’iniziativa, promossa da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) e Federdoc (Confederazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela delle denominazioni
Longiano (Fc) - Nuovo sito internet per il gruppo Martini. L’azienda di Longiano (Fc) ha promosso un totale restyling del proprio portale, affidato all’agenzia PubliOne. La grafica è stata resa più moderna e accattivante, con una riorganizzazione generale per rendere più semplice la navigazione degli utenti. Si tratta di un periodo di intensa attività per
Milano – Si è svolta oggi, nell’auditorium di Cascina Triulza a Expo Milano, la cerimonia per la consegna dei premi per il benessere animale, promossi da Ciwf Onlus (Compassion in world farming). A Fumagalli Industria alimentare è stata conferita la “Menzione d’onore Good Pig”, per l’attenzione al benessere dei animali allevati nella propria filiera produttiva.
Milano – Dal 18 al 22 giugno, le imprese dell'Alto Piemonte che promuovono il made in Italy saranno in scena al Fuori Expo di Confartigianato. A Milano, in via Tortona 32, presso l’Italian Makers Village, sarà data occasione all'eccellenza artigianale italiana di promuovere se stessa. Incontri B2B ed eventi, che metteranno in luce quella che gli organizzatori
Mount Olive (Usa) - È stato inaugurato nei giorni scorsi a Mount Olive, nel New Jersey (Usa), il nuovo stabilimento produttivo del salumificio Fratelli Beretta. Che con una superficie di 18mila metri quadrati e una capacità produttiva di 25mila tonnellate diventa il più grande stabilimento di salumi “all’italiana” degli Stati Uniti. Oggi - come spiega
Modena – Paolo Ferrari sarà presidente del Consorzio zampone e cotechino Modena Igp per il prossimo triennio. Si tratta di un’ulteriore conferma per Ferrari, alla guida dell’organismo di tutela dal 2004. Allo stesso tempo è stato anche nominato il consiglio d’amministrazione che risulta così composto da Paolo Ferrari stesso (Ferrari Erio & C.), Paolo Arcangeli
Parma – Sarà Vittorio Capanna il nuovo presidente del Consorzio prosciutto di Parma. Il Consiglio di amministrazione dell’organismo di tutela ha scelto una personalità con una lunga esperienza istituzionale nel comparto. Oltre ad essere amministratore dello storica azienda di famiglia, la Capanna Alberto, il neo presidente vanta una lunga esperienza in seno al Consorzio di
Roma – Numeri ancora in negativo per la filiera suinicola nazionale. Secondo i dati elaborati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base del rapporto annuale Ipq-Ineq, nel 2014 il numero di scrofe per il circuito tutelato è calato del 6,6%, rispetto all’anno precedente. Complessivamente, il numero di capi si è attestato a 465.464. Parallelamente,
Milano - Nuova campagna Tv di Rovagnati, dedicata la prodotto di punta dell'azienda, il Gran Biscotto. Gli spot di 30 secondi sono on air dallo scorso 24 maggio sulle reti nazionali Rai Mediaset e Sky. La campagna, ideata dall'agenzia Sunlight Advertising e realizzata da Bedeschi film, prevede anche una forte presenza sul web, con spot
Trento – La carne salada del Trentino ha ottenuto il riconoscimento della denominazione d’origine sovracomunale dei comuni dell’Alto Garda e di Ledro. Il tipico prodotto del Trentino, realizzato con carne bovina e conciata con sale e aromi, potrà quindi fregiarsi della cosiddetta De.Co. Un marchio che potrebbe affiancarsi ad altri. Da tempo, infatti, il Consorzio
