Trezzo sull’Adda (Mi) – Con una nota diffusa nelle scorse ore, il gruppo Fratelli Beretta ha annunciato la cessazione della collaborazione con Sabino Gravina (nella foto), storico direttore marketing e strategie Italia dell’azienda. Il breve comunicato ricorda “la proficua collaborazione” e gli anni di “intenso sviluppo”, che il Gruppo ha vissuto insieme al manager e
Bruxelles (Belgio) – Nuova Igp per la salumeria italiana: la Commissione europea ha dato il via libera all’indicazione geografica protetta, per il salame Piemonte. Questo prodotto, che si era visto rifiutare il riconoscimento della Dop, nel 2011, arricchisce ora il lungo elenco delle specialità italiane tutelate in sede comunitaria. La caratteristica principale del salame Piemonte
Bruxelles (Belgio) – Stime di crescita per la produzione di suini nell’Ue. Secondo l’outlook a breve termine, diffuso dalla Commissione agricoltura, la produzione dovrebbe aumentare del 2,7% quest’anno, con volumi complessivi intorno alle 23,5 milioni di tonnellate, e dello 0,9% nel corso del 2016. Un trend positivo che segue quello dello scorso anno (+2%). Nel
Bruxelles – Sono state diffuse dalla direzione generale Agricoltuta dell’Ue, i dati relativi alle domande di aiuto all’ammasso privato di carni suine. Nel periodo in cui è stato in vigore il piano, dal 9 marzo all’8 maggio, sono pervenute richieste per quasi 64mila tonnellate. Le domande hanno riguardato soprattutto il termine minimo di stoccaggio di
Vigonza (Pd) – Sarà in vendita a partire dai prossimi giorni, il nuovo prosciutto cotto alle erbe del Salumificio M. Brugnolo. Si tratta di un prodotto aromatizzato con erbe naturali e cotto lentamente alla brace. Un procedimento seguito con particolare cura e attenzione, che conferisce al prodotto un aspetto rustico particolarmente invitante. Il prosciutto alle
Roma – Ancora una crescita per l’export di prodotti a base di carne suina, nel primo trimestre del 2015. Secondo le elaborazioni di Anas, sulla base dei dati Istat, per le carni elaborate si registra un incremento del 5,7% a volume (complessivamente oltre le 34mila tonnellate) e del 3,8% a valore (per un totale superiore
Milano – È ormai ufficiale la normalizzazione dei controlli in dogana per le partite di salumi italiani esportate negli Usa. In assenza di positività negli ultimi 45 giorni, è stato, infatti, revocato anche il provvedimento della 50% reinspection. Si trattava di un passaggio intermedio previsto, dopo la sospensione del controllo sistematico (100% reinspection) da parte
Roma – Boccata d’ossigeno, a giugno, per la redditività dell’allevamento del suino. L’indice di redditività del Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicolo) evidenzia una crescita del 4% rispetto al mese precedente e del 4,3% rispetto a giugno 2014. La fase di macellazione registra un -2,6% su base congiunturale e un +14,3% su base annua.
Milano - Si è svolta ieri a Milano la conferenza stampa con cui il Consorzio costituito dalle aziende Lucana Salumi, Emmedue e GR Salumi hanno presentato la pubblicazione "La Lucanica di Picerno", del Professor Ettore Bove (Università della Basilicata), ribadendo l'intenzione di percorrere la strada per l'ottenimento dell'Igp. "Prodotto conosciuto dall' VIII sec. a.C., frutto
Milano – Nuove referenze nella linea Dadini di Rovagnati. A partire dalle prossime settimane, alla gamma, si aggiungeranno due novità: i Dadini di prosciutto cotto a marchio Rovagnati, con una nuova ricetta, disponibili nella confezione da 90 grammi, e una new entry assoluta: i Dadini di prosciutto cotto Snello da 90 grammi, con solo il
San Daniele del Friuli (Ud) – Ottimo il bilancio per l’edizione 0 di Aria di Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che nasce dalla tradizionale kermesse del prosciutto di San Daniele: Aria di Festa. L’evento, in scena dal 26 al 29 giugno, ha avuto come fulcro il comune friulano, coinvolgendo tutto il territorio: “Un successo che
Roma - Lorenzo Beretta (foto) è stato nominato presidente dell’Istituto salumi italiani tutelati (Isit), l’associazione che riunisce i Consorzi di tutela di 20 salumi italiani Dop e Igp. Beretta, che subentra a Nicola Levoni, è laureato in Economia e commercio presso l’Università degli Studi di Bergamo e ha formato la sua esperienza lavorativa presso la
