Sondrio – È andata in scena sabato 21 e domenica 22 giugno, a Sondrio, la seconda edizione del Festival della bresaola. L’appuntamento, dedicato al prodotto principe dell’agroalimentare valtellinese, ma anche a tutte le altre specialità del territorio, ha visto una grande partecipazione di pubblico. Oltre 40 gli eventi gratuiti che hanno animato l'evento: manifestazioni sportive,
Sochi (Russia) - In occasione dell’International Rail Business Forum, in svolgimento a Sochi (Russia), il presidente delle ferrovie russe, Vladimir I. Yakunin, e l’Amministratore delegato del Gruppo Cremonini, Vincenzo Cremonini (foto), hanno siglato un importante accordo di cooperazione per sviluppare i servizi di ristorazione nel settore ferroviario russo attraverso la holding Chef Express. “L’accordo con
Milano – Nel 2013, la produzione del salame cacciatore Dop si conferma sui livelli del 2012 e si attesta a circa 3,6 milioni di Kg, con un giro d’affari che sfiora i 40 milioni di euro. I dati, diffusi oggi con una nota del Consorzio di tutela, attestano un trend analogo anche nei primi mesi
Roma – Il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha convocato per il prossimo 3 luglio il Tavolo della filiera suinicola, a Roma, presso la sede del dicastero. Nello stessa occasione si terrà anche un analogo appuntamento per il settore lattiero caseario. Nel corso della riunione si affronteranno le diverse tematiche del comparto, come
Milano – Apertura del mercato brasiliano ai salumi italiani. È stato pubblicato ieri il provvedimento con cui le autorità locali hanno riconosciuto la regionalizzazione della malattia vescicolare e quindi autorizzato l'ingresso di prodotti di salumeria stagionati almeno 30 giorni, che si aggiungono a quelli già esportabili nel Paese, come prosciutti crudi, prosciutti cotti, mortadelle e cotechini.
Milano – È stata presentata oggi, presso il Museo della scienza e della tecnica di Milano, Hpp Italia, prima realtà italiana a offrire, in modo specialistico ed esclusivo, il trattamento degli alimenti con la tecnologia delle alte pressioni. “Hpp Italia nasce dalla volontà di sfruttare tutti i vantaggi garantiti di questa tecnologia”, ha affermato il Ceo
Lussemburgo – Nel corso del Consiglio europeo agricoltura e pesca, che si è concluso ieri in Lussemburgo, è stato affrontato il tema dell’indicazione dell’origine delle carni fresche e congelate suine, ovi-caprine e avicole. Si è parlato, in particolare, della risoluzione del Parlamento Ue dello scorso 6 febbraio, con cui si chiedeva alla Commissione di implementare
Roma – Nel corso dell’assemblea annuale di Assica, in scena a Roma, lo scorso lunedì 16 giugno, è stato presentato il progetto “Salumi trasparenti” (www.salumitrasparenti.it). Questa piattaforma online permetterà agli utenti di verificare, tramite il codice Ean (European article number) l’origine della materia prima, utilizzata per realizzare i salumi made in Italy. Il servizio sarà
Bologna – E’ stata pubblicata, sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, la domanda per il riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta ‘Salama da sugo Igp’. Per gli Stati membri ci sono 30 giorni di tempo per muovere eventuali opposizioni e impedire che si proceda alla fase comunitaria. La salama da sugo, strettamente legata al territorio ferrarese, è un
Roma – Sono stati diffusi ieri, nel corso dell’assemblea annuale di Assica, in scena a Roma, i dati sull’andamento del settore salumi, nel 2013. Si tratta del terzo anno critico per il settore, con una flessione della produzione dell’1,5%, rispetto al 2012, pari a 1,179 milioni di tonnellate; calo dello 0,5% per il fatturato, che
L'assessore all'Agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava (nella foto) è intervenuto ieri, in occasione della tavola rotonda,”Falsi, frodi, le nuove frontiere del cibo: così il crimine scommette sul made in Italy”, che ha aperto la quinta tappa del “Lombardia Expo Tour'” al Teatro Sociale di Como. L’assessore lombardo ha colto l’occasione per ribadire le proprie
Milano - L’assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava, torna a chiedere al ministero delle Politiche agricole un tavolo di confronto sulla filiera suinicola. “Non è una questione di secondo piano individuare soluzioni in grado di riportare la redditività all'interno del comparto, oggi troppo sbilanciato verso la grande distribuzione”, afferma Fava in un comunicato diffuso
