Milano - Il ministero della Salute ha raggiunto un nuovo accordo con le Autorità canadesi di Cfia (Canadian food inspection agency) per l’esportazione di salumi dalle zone sottoposte a restrizione a causa della Peste suina africana. Dopo lunghe trattative, è stata disposta la possibilità di riprendere l'export di prosciutti crudi e prodotto stagionati almeno sei
Parma - La Cun del 10 ottobre conferma quanto scritto a proposito del non formulato del giorno prima (leggi qui): la materia prima sta crescendo ancora. I cali sono soltanto su quei tagli che sono stati pompati moltissimo nei mesi scorsi e nelle settimane scorse: coppe e macelleria fresca. Significativo il rientro della coppa per
Parma - Dopo 13 sedute consecutive al rialzo, che hanno causato un incremento del 23,8% e il raggiungimento del record storico per il suino vivo italiano (il pesante Dop è a 2,347 euro/kg), con un prezzo che sembrava lanciato a raggiungere i 2,40 euro/kg in un paio di settimane, arriva un clamoroso stop. Ieri la
Milano – Bilancio positivo per la campagna promozionale di cinque mesi dedicata ai salumi italiani nel Regno Unito, realizzata dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e dall’organizzazione delle carni e dei salumi Assica in collaborazione con l’Agenzia Ice. Un vero e proprio tour dedicato a sapore, tradizione ed eccellenza della salumeria italiana. L’iniziativa ha preso il
Milano - Il Gruppo Felsineo ha presentato oggi a Milano il progetto Open Food Factory, la community dedicata a nutrizione e benessere, nata per sensibilizzare consumatori e stakeholder sugli elementi distintivi dei prodotti e per promuovere uno stile di vita e un'alimentazione sana. Presenti Andrea Righi, Corporate Director Felsineo e ideatore del progetto, Iader Fabbri,
Roma – In data 4 ottobre 2024 è stata pubblicata, in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, l’Ordinanza del commissario straordinario alla Psa Giovanni Filippini che vieta la ciaccia al cinghiale. Nello specifico, l'articolo quarto del testo della normativa recita: “Nelle zone infette e nelle zone soggette a restrizione II e III […] è vietata l’attività
Milano - L'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) torna per la settima edizione consecutiva al Salone della Csr e dell'innovazione sociale, quest’anno dedicata al tema 'Sfidare le contraddizioni'. Durante l'evento che si terrà dal 9 all'11 ottobre 2024 presso l'Università Bocconi di Milano – la presidente dell’Istituto Marella Levoni parteciperà al panel intitolato 'Sostenibilità, formazione, digitalizzazione', in
Issaquah (Usa) – Non è la prima volta che parliamo di Costco e delle sue stranezze su Alimentando: dopo i kit di sopravvivenza per l’apocalisse (leggi qui), ecco in vendita sugli scaffali digitali dell’insegna americana le piastre di platino made in Svizzera, con tanto di ritratto di ‘Lady Fortuna’ inciso su una delle facce. Un’oncia
Correggio (Re) – Veroni si prepara a celebrare 100 anni di storia il prossimo anno, puntando su inclusività, socializzazione e integrazione. A questo proposito, il salumificio di Correggio (Re) rinnova la collaborazione con Insuperabili, fondazione torinese che ha fatto del calcio un veicolo per l’inclusione sociale. La partnership, nata nel 2022 grazie all’ex capitano della
Milano - Durante i lavori al Senato per la conversione in legge del Decreto legge 113/2024 (DL omnibus) è stato introdotto un emendamento che destina agli allevatori di suini colpiti dalla Psa indennizzi per un importo complessivo di 10 milioni di euro. Si tratta di una misura lungamente richiesta dalla filiera, come fa sapere Assica
Felino (Pr) - Il Museo del Salame Felino cambia casa. Per l'occasione, è stato organizzato un evento di presentazione sabato 12 ottobre alle 10.30 presso la nuova sede, in via Carducci 11. Interverranno, tra gli altri, il presidente del Consorzio Umberto Boschi, il sindaco di Felino Filippo CAsolari e il presidente dei Musei del cibo
Parma - Dopo il record annunciatissimo della quotazione del suino vivo, sancito con un 2,347 euro/kg e una tendenza del 23,8% in tre mesi, era inevitabile che la seduta di venerdì sui tagli freschi partorisse altre 'bastonate' in termini di costi dei tagli freschi. E puntali, eccoli: le cosce Dop aumentano di altri 4 centesimi,
