Varsavia (Polonia) - In pochi anni la Polonia ha visto crescere la propria industria dolciaria, tanto che oggi rappresenta l'ottavo esportatore di dolci al mondo. L'Agenzia Ice-Ita fornisce alcuni numeri significativi: nel periodo 2008-2015, infatti, il settore è cresciuto dell'8,7%. In particolare, nel 2015 il mercato dolciario polacco valeva 2,62 miliardi di euro, di cui il
Milano – Prosegue la crescita nelle vendite in Italia per i prodotti del commercio equo certificati Fairtrade, circuito che rappresenta 1,6 milioni di agricoltori in 73 paesi. Nel 2017, il giro d’affari sul mercato nazionale ha toccato quota 130 milioni di euro. Tra le referenze ad aver segnato gli incrementi più significativi le banane, che
Bologna - Sono numerose le novità firmate Mielizia, brand del Consorzio nazionale apicoltori, che punta al presidio di nuovi segmenti di mercato. In vista del Natale, e per soddisfare i più golosi, il lancio di Acacia con Cacao, crema spalmabile dal colore scuro, in cui la dolcezza del miele di acacia si unisce all’intensità del cacao. Una
Berlino – Mondelēz International ha annunciato che il brand Milka ha aderito al programma di approvvigionamento sostenibile 'Cocoa Life'. A dimostrazione dell’impegno nel rispondere in maniera sostenibile all’intero fabbisogno di cacao nel corso del tempo. A partire dal prossimo agosto, le confezioni delle tavolette Milka di tutta Europa avranno una nuova veste su cui apparirà il logo
Torrenova (Me) – Realizzata con cacao bio e fairtrade e oltre 100 nocciole da agricoltura biologica in ogni vasetto, non contiene latte, olio di palma, né conservanti, emulsionanti e aromi. E’ Chocobella Noir, la nuova crema spalmabile firmata Damiano. L’azienda, leader nella produzione e trasformazione di frutta secca da agricoltura biologica, presenta una referenza che,
Alba (Cn) - Un comunicato per rassicurare i golosi di Nutella. La lista degli ingredienti, in Italia, subisce solo una leggera modifica, ma, si legge nel comunicato: "La ricetta rimane quella che i fan conoscono con gli stessi criteri di alta qualità". Un chiarimento che l'azienda ha ritenuto doveroso dopo il battage mediatico (leggi qui)
Roma - La denuncia arriva dall'organizzazione ambientalista Mighty Earth: la produzione del cioccolato sta causando una massiccia deforestazione in alcuni paesi africani. Nel rapporto Chocolate's Dark Secret si legge che "una grande quantità di cacao usato nel cioccolato prodotto da grandi industrie dolciarie - tra cui Mars, Nestlé, Hershey's, Godiva - è stato coltivato illegalmente in
Torrenova (Me) – Chocobella è la crema spalmabile al cacao e nocciola bio di Damiano, azienda italiana che produce e trasforma frutta secca da agricoltura biologica. Prima di arrivare sul mercato italiano, è stata lanciata in alcuni paesi europei dove ha raccolto un enorme successo, diventando una delle creme spalmabili bio più vendute, ad esempio,
Tirana (Albania) - Record storico per le vendite di cioccolato e prodotti a base di cacao in Albania. Secondo la rivista economica Monitor, nel 2016 l'import di queste referenze ha superato i 18 milioni di dollari (oltre 15 milioni di euro). +30% l'incremento su base annua, con importazioni triplicate rispetto al decennio precedente. Eppure, comunica l'Ufficio Ice di
San Paolo (Brasile) – I ricercatori dell'Università di San Paolo, in Brasile, hanno scoperto un nuovo modo per ottenere l’aroma del cacao. Si parte dai semi del giaca (frutto tropicale coltivato in Sud America, Asia, Africa e Australia), che in alcuni paesi vengono cotti e mangiati in quanto fonte a basso prezzo di fibre, proteine
Milano – Periodo difficile per le quotazioni del cacao. Secondo quanto riportato oggi da Il Sole 24 Ore, dopo che nel 2016 si erano ridotte di un terzo, dal gennaio 2017 hanno perso ancora un 10%, raggiungendo minimi da tre anni e mezzo a Londra (1.524 sterline per tonnellata) e da quasi nove anni a New York
Roma - L’aumento dei costi del cacao, che dall’inizio dell’anno ha registrato una crescita del 40%, ha portato diverse aziende dolciarie a ridurre l’utilizzo del cacao nei loro prodotti, o a diminuirne le dimensioni. La tendenza, denominata dal Financial Times ‘shrinkflation’, cioè inflazione da restringimento, ha coinvolto Mondelez, la società americana che realizza il toblerone,
