Parma - Il comparto del prosciutto di Parma mette in campo un piano per sostenere il sistema produttivo della Dop e superare le criticità del momento, limitando il più possibile i danni. Come tutti i settori, anche quello del Parma è stato infatti duramente colpito dalla pandemia, tanto da registrare una perdita complessiva di almeno
Castiglione delle Stiviere (Mn) - Continuano gli effetti dell'emergenza sanitaria sulle quotazioni di suini italiani. Pesano lo stop al canale Horeca, ora in lenta ripresa, e il drastico calo dell'export. E' soprattutto il prosciutto di Parma a essere colpito: oltre due milioni di cosce sono ancora nei magazzini, su una produzione annuale di circa 9
Parma - Il Consorzio prosciutto di Parma in campo nella lotta al Covid-19. Con una procedura straordinaria, il Cda della nota Dop emiliana ha stanziato un contributo di 500mila euro a favore dell'ospedale maggiore di Parma e dell'Usl attiva nei comuni di Borgotaro e Vaio. Il presidente del Consorzio, Vittorio Capanna, ha sottolineato: "La donazione
Langhirano (Pr) - "Anche in questi giorni difficili la nostra azienda continua a lavorare a pieno ritmo: la produzione prosegue nella normalità e stiamo garantendo ai clienti i servizi di sempre": il prosciuttificio Fratelli Galloni di Langhirano (Parma), uno dei nomi più importanti del Prosciutto di Parma, ha voluto dare un messaggio di speranza e
Roma - Nuovo piano dei controlli per la filiera del prosciutto di Parma. L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (Icqrf) ha approvato ieri con decreto ministeriale il nuovo piano, che entrerà in vigore il 1 gennaio 2020. Con il nuovo anno, Csqa certificazioni comincerà a svolgere il
Dosolo (Mn) - Dopo lunghe trattative, da lunedì 18 novembre il mercato cinese si è aperto anche alle importazioni del Prosciutto di Parma. Già da alcuni mesi presente nel mercato cinese con le proprie carni suine fresche e congelate, da oggi il Gruppo potrà esportare anche il suo Prosciutto di Parma, sia intero che affettato.
Pechino (Cina) - Si sono conclusi oggi i negoziati dell'accordo bilaterale, fra Ue e Cina, per proteggere da imitazioni e usurpazioni 100 indicazioni geografiche europee (Ig) in Cina e altrettante Ig cinesi in Ue. A darne notizia è la commissione europea, che in una nota spiega: "Questo accordo storico dovrebbe determinare vantaggi commerciali reciproci e
Parma - E' stato approvato nei giorni scorsi il nuovo disciplinare del prosciutto di Parma. Il documento (clicca qui per leggere il comunicato del Consorzio) prevede modifiche che riguardano materia prima, genetica e alimentazione dei suini, riduzione della quantità di sale, prolungamento del periodo di stagionatura e utilizzo di nuove tecnologie. "Ci siamo impegnati tenacemente
Parma - I prosciutti di Parma Dop marchiati nel 2018 sono 8,5 milioni. Per un giro d’affari complessivo pari a 1,7 miliardi di euro. Il valore complessivo alla produzione è pari a 740 milioni di euro, di cui 280 milioni all’estero. Le aziende associate al Consorzio sono 140, gli allevamenti 3.900, i macelli 109, gli
Milano - Nella puntata del programma Report, andata in onda ieri sera su Rai 3 e intitolata “La porcata" (foto), è stato sferrato un duro attacco al prosciutto di Parma e al San Daniele. Più esattamente, è stata riportata la notizia di un'indagine condotta dalle procure di Torino e Pordenone. Secondo gli inquirenti è stato
Parma - Il Prosciutto di Parma partecipa alla fiera alimentare Food Hotel China in programma a Shanghai dal 13 al 15 novembre. L’area espositiva all’interno della fiera accoglie le aziende consorziate e favorisce l’incontro con gli operatori locali, ma allo stesso tempo permette di far conoscere il Prosciutto di Parma e le sue caratteristiche di qualità. La
Parma - La 21esima edizione del Festival del prosciutto di Parma torna dall’1 al 9 settembre e coinvolgerà Parma e Langhirano. Si protrarrà anche nel corso del fine settimana successivo, 15 e 16 settembre, con Finestre Aperte, l’iniziativa che permette di assistere al ciclo di lavorazione e degustare il prosciutto di Parma direttamente all'interno dei prosciuttifici. A Langhirano sarà
