Parma – Il 2014 ha segnato una decisa contrazione produttiva per il prosciutto di Parma. Secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela, sono state marchiati circa 8,8 milioni di prosciutti, con una riduzione del 3,2% rispetto al 2013. Nei primi mesi dell’anno si è registrata, comunque, una ripresa delle quotazioni, in particolare nel mese di
Londra (Uk) – Nell’ambito dell’iniziativa ‘Stealing beauty’ (Furto di bellezza), parmigiano reggiano e prosciutto di Parma sono protagonisti delle prestigiose vetrine di Harrods, affacciate sulla Hans Crescent di Londra. Un omaggio a due eccellenze emiliane, che resteranno esposte fino al 28 marzo, in un paese di prima importanza dal punto di vista delle esportazioni. Nell’allestimento,
San Daniele (Ud) – Tra il 2012 e il 2014, il patrimonio suinicolo nazionale avrebbe perso circa un milione di capi, destinati alla produzione delle Dop. A presentare questo dato, al portale di informazione ilfiuli.it è Francesco Ciani, direttore di Ineq (Istituto Nord Est qualità), l’ente che certifica diverse produzioni a denominazione della salumeria nazionale.
Tokyo (Giappone) - Il Consorzio del prosciutto di Parma ha partecipato anche quest’anno al Foodex di Tokyo, la più grande fiera alimentare d’Asia, che si conclude oggi. Lo spazio espositivo è stato ospitato all'interno del padiglione italiano, che è stato visitato anche dal ministro delle Politiche agricole italiano, Maurizio Martina. Il Giappone rappresenta un mercato molto
Parma – Sono state oltre 74 milioni, le vaschette di prosciutto di Parma vendute nel 2014, per un fatturato complessivo di circa 150 milioni di euro. Per produrle sono stati utilizzati circa 1,5 milioni di prosciutti, con un incremento del 2,4%, rispetto allo scorso anno. Il mercato interno, soprattutto per quanto riguarda le vaschette (che
Milano - Prosciutto di San Daniele, prosciutto di Parma, grana padano e formaggio montasio sono i protagonisti del progetto triennale Legends from Europe, che si propone di incrementare a livello internazionale la conoscenza e l’apprezzamento per prodotti europei a denominazione d’origine. Il programma di promozione, da poco partito, beneficerà di un investimento complessivo di oltre
Bologna – Nuova acquisizione per Granarolo. La Cooperativa ha annunciato, con una nota diffusa nei giorni scorsi, di aver perfezionato l’acquisto di Gennari, storica azienda parmense con una lunga tradizione nella produzione di parmigiano reggiano, grano padano e prosciutto crudo di Parma. Un’operazione che, secondo quanto riportato da Granarolo, apporterà a regime un fatturato aggiuntivo
Milano – Secondo l’indice elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), a novembre l’indice di redditività dell’allevamento cresce del 5,4% rispetto a ottobre e dell’11,4% rispetto a novembre 2013. Un trend che si spiega con una concomitanza di fattori, come la crescita dei prezzi per il suino pesante (alla Cun +2,4% rispetto a
Parma – Il prosciutto di Parma ottiene un importante risultato nella tutela del proprio brand negli Usa. L’ufficio marchi e brevetti degli Stati Uniti (Uspto – Us patent office), infatti, ha ufficialmente rigettato la domanda di registrazione per il marchio “Parmatutto”, depositata da una società statunitense, che importa e distribuisce prodotti alimentari. “Ancora una volta
Colorno (Pr) – Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, è stata scelta per rappresentare l’eccellenza culinaria durante questi sei mesi in cui il nostro Paese è alla guida del Consiglio dell’Unione europea (1 luglio - 31 dicembre 2014). Oltre a curare con animazioni gastronomiche tutti gli eventi in calendario, Alma si occuperà, sotto la
Milano – Ad agosto, l’indice di redditività elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), relativo all’allevamento suinicolo non mostra particolari variazioni. Nessuna sofferenza particolare, quindi, per l’aumento del prezzo del mais (+3,4%) e la flessione delle quotazioni del suino pesante (-7% su base annua). In crescita del 4,4% anche la redditività su base annua.
Parma – Prende il via domani, fino al 21 settembre, la 17° edizione del Festival del prosciutto di Parma. Tante le iniziative che animeranno la città emiliana, a partire dalla “Notte bianca del prosciutto”, che si terrà domani per le vie di Parma. Come sempre il clou della manifestazione è Finestre aperte: i prosciuttifici che aderiscono
