Mantova - E' in un'intervista a Clal che Stefano Berni (in foto), direttore generale del Consorzio di tutela del grana padano, che spiega le mosse della Dop per far fronte al nuovo scenario di mercato nato con il Coronavirus. Innanzitutto occorre abbassare le produzioni e ridurre le scorte. Come? “Bisogna operare su due fronti: mettendo
Castelnuovo del Garda (Vr) - L'Assemblea generale di fine anno del Consorzio per la tutela del Grana Padano, tenutasi mercoledì 18 dicembre, è stata l'occasione, per il presidente Cesare Baldrighi e il direttore generale Stefano Berni, per porre alcuni quesiti all'attenzione del ministro delle Politiche Agricole Teresa Bellanova. Due i temi portanti: la richiesta di
Desenzano del Garda (Bs) - Partirà a breve la sperimentazione sulla blockchain che il Consorzio di tutela del Grana padano Dop aveva annunciato lo scorso maggio facendo da apripista tra le produzioni tutelate dall’Ue nell’applicazione di questa nuova tecnologia alla tracciabilità. “L’innovazione è destinata a svolgere un ruolo fondamentale a tutela del formaggio Dop più
Desenzano del Garda (Bs) - “I corposissimi incrementi di dazi annunciati dal presidente Trump genererebbero nei confronti del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano due pesantissimi risultati: azzerare, o quasi, il nostro export negli Stati Uniti, che oggi sfiora le 400mila forme anno, e annullare gli introiti, da parte degli americani, visto che l’attuale export
Desenzano del Garda - Il 28 e 29 settembre torna Caseus Veneti, la due giorni dedicata al formaggio a Villa Contarini di Piazzola Sul Brenta (Pd). Alla 15esima edizione dell’evento, oltre 70 caseifici proporranno 400 formaggi in concorso proponendo al pubblico degustazioni guidate, cooking show, caseificazioni in diretta e la consueta mostra mercato. Il concorso vedrà confrontarsi
Desenzano del Garda (Bs) - “Abbiamo deciso di sperimentate la blockchain per la filiera del grana padano perché vogliamo garantire ai consumatori, con lo strumento più evoluto, la massima qualità che i 'copioni' di ogni genere non possono offrire. E condividere queste tutele con tutti i soggetti della filiera in ogni passaggio", spiega il direttore
Desenzano del Garda (Bs) - “L’assemblea dei soci ha disegnato il futuro del grana padano Dop e della sua filiera. Le parole d’ordine saranno: distinzione, con stagionature più pronunciate come il 18 ed il 24 mesi; sostenibilità, per la tutela dell’ambiente e del lavoro; benessere animale e sicurezza alimentare. La nostra parte per garantire la
"Ho letto con sorpresa, o meglio, con sgomento la decisione dell’onorevole Paolo De Castro di cessare la sua esperienza europea. Mi appello a tutti gli imprenditori agroalimentari di buona volontà affinché si impegnino per convincerlo a rivedere questa sua decisione perché, al di là dall’appartenenza e della bandiera politica, il sistema agroalimentare italiano ha ancora
Desenzano del Garda (Bs) - “Per il nostro settore si stanno aprendo prospettive nuove e ci troveremo ad affrontare sfide inedite legate sempre più all’attenzione verso i temi della sostenibilità ambientale, della salute del consumatore e del benessere animale. Servirà un impegno ancora più intenso da parte della politica per proteggere dalle contraffazioni i prodotti
2018 da record per il Grana Padano, che chiude l'anno con una quota di 4.940.000 forme consumate nel mondo. Un trend che trova riscontri anche nelle esportazioni, cresciute, nei primi nove mesi dell’anno, del 5,4%. "Segnali positivi, ha spiegato Stefano Berni, direttore generale del Consorzio – che si registrano anche nell’aumento degli acquisti delle famiglie
Verona - "Nonostante i numeri positivi, dobbiamo fare i conti con una situazione che, nel mercato italiano dei formaggi duri, vede marchi di fantasia cercare di affermarsi approfittando di lacune normative e accordi commerciali aggressivi. Per contrastare questo fenomeno abbiamo approvato alcune modifiche statutarie che renderanno più difficile l'affermarsi di prodotti di imitazione. E che
Desenzano del Garda (Bs) - Novità di rilievo nell’attesissima assemblea del Consorzio del Grana Padano (foto), chiamata ad affrontare la grave crisi di mercato della Dop. Un documento circolato in precedenza aveva fatto emergere il malessere di una parte degli associati (il mondo dei caseifici cooperativi, soprattutto del mantovano) nei confronti di alcuni consorziati che producono
