Categoria Articoli Dolci e Salati
Perugia - La filiera del nocciolo in Umbria ha intrapreso la strada dello sviluppo e della crescita, consolidando l’accordo con Ferrero. Dai circa 40 ettari iniziali coltivati di tre anni fa, ai 110 del 2019 per arrivare ai 350 ettari attuali (distribuiti in varie aree della regione e in diverse altitudini): l'obiettivo è arrivare presto
Cesole (Mn) – Molino Pasini, in collaborazione con il maestro gelatiere Stefano Guizzetti, titolare di Ciacco, ha realizzato Primitivo, un sorbetto cremoso che racchiude tutto il sapore del grano. Grazie alla maestria artigiana di Guizzetti, Primitiva Integrale, la farina macinata a tutto corpo che mantiene il chicco di grano integro e che ricorda immediatamente il
Rimini – Per il gelato, la tendenza dell’estate 2020 è il ritorno ai gusti alla frutta. A rivelarlo, l'Osservatorio Sigep di Italian Exhibition Group. Dall’analisi è emerso che la bella stagione punterà molto su prodotti biologici stagionali, meglio se con il marchio Igp. Ma anche sulla creatività nell’abbinamento di erbe aromatiche e, appunto, frutta fresca.
Roma – Il miele proveniente dalla Cina arriva in grandi quantità nel mercato italiano e a prezzi molto più bassi rispetto a quelli di produzione europea. Con conseguenti preoccupazioni per qualità, competitività e salute. A lanciare l’allarme è Cia-Agricoltori Italiani che spiega che la frode alimentare viene effettuata con l’aggiunta di sciroppo di zucchero e
Firenze – Continua l'impegno di Rigoni di Asiago nel sostegno dei beni culturali italiani. Sono infatti partiti i lavori di recupero sui dipinti delle lunette lato est e angolo sud del Chiostro Grande di Santa Maria Novella, a Firenze. L’intervento rientra nel progetto ‘Florence I Care’, promosso nel 2011 dal Comune della città con lo
Bologna - Promuovere il pane in tutte le sue forme e derivati. Questo l’obiettivo del bando lanciato da Regione Emilia Romagna che ha stanziato 100 mila euro per il 2020 a favore di istituzioni locali, Pro-Loco, enti di ricerca e altri soggetti interessati alla valorizzazione di tutti i prodotti da forno. Per quanto riguarda le
Avigliana (To) – Dall'unione tra Gelati Pepino e Caffé Costadoro è nata la nuova gamma di gelati al caffè interamente bio. Oltre alla miscela del caffè 100% Arabica ed equosolidale, infatti, anche il latte e il cacao magro sono certificati bio. Grazie a questa collaborazione, il gelato viene prodotto con caffè vero e non più
Losanna (Svizzera) – 59.200 sottoscrizioni, ancora da convalidare, sono state depositate in Cancelleria federale a sostegno del referendum ‘Stop all'olio di palma’. Che sullo sfondo delle polemiche sull'uso del controverso materiale, prende di mira l'accordo di libero scambio concluso fra Svizzera e Indonesia. “L'Indonesia non è ancora pronta a introdurre standard ecologici e sociali per
Alba (Cn) – Ferrero è finita sotto accusa. L’azienda piemontese è stata incolpata di ‘shrinkinflation‘, nello specifico di restringimento del prodotto, dai consumatori tedeschi. Nell’occhio del ciclone sono finite le barrette Kinder cioccolato e Yogurette. Tanto che il Consumer Center di Amburgo ha assegnato ai due prodotti Ferrero la nomina di ‘Mock Pack of the
Nigeria - Il governo dello stato nigeriano di Cross River ha firmato un memorandum con il gruppo Bean & Co., multinazionale attiva nella coltivazione di piantagioni di cacao su larga scala in tutto il mondo, per realizzare una speciale cittadella dedicata al cacao. Il progetto ha un costo stimato pari a 15 milioni di dollari
Ozzano dell’Emilia (Bo) – Ar.pa Lieviti lancia sul mercato tre differenti preparati per dolci, ideali per la composizione e guarnizione di crostate e torte: Prestomarmellata, Pannalta e Prestogel. Aggiunto alla frutta, miscelato con lo zucchero e portato a ebollizione, Prestomarmellata conferisce una consistenza morbida e cremosa alla marmellata. Grazie al preparato Pannalta, la panna resterà
Bolzano – Koch, azienda altoatesina specializzata nella produzione di pasta e prodotti surgelati, ha realizzato otto diverse bocce per pizza. Preparate solo con materie prime di alta qualità, senza aggiunta di additivi e conservanti, offrono la comodità e il sapore di una pizza direttamente a casa propria. Realizzate con lievito madre, le bocce per pizza
