Categoria Articoli Dolci e Salati
Asiago (Vi) – Il claim ‘Buona per me e buona per il pianeta’ utilizzato per promuovere la Nocciolata Rigoni di Asiago, prodotta senza l'utilizzo di olio di palma, non configura alcuna violazione delle regole del Codice di autodisciplina pubblicitaria. È questo l'esito di un confronto tenutosi avanti al Giurì promosso dall'Unione italiana per l'olio di
Milano - Damiano, azienda siciliana fondata nel 1964 da Pasquale Damiano, produce e trasforma frutta secca con metodo biologico dagli anni '70, limitando dunque l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. La Sicilia è solo la quarta regione italiana per la produzione di nocciole, visto che l'80% dei noccioleti si trova in stato di abbandono, ma
Badia Polesine (Ro) – La prestigiosa giuria della Federazione internazionale pasticceria gelateria e cioccolateria ha inserito nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal pastry chef Ruggiero Carli (in foto) e dal suo staff. A conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno, studio e ricerca. Il concorso si è svolto a Massa
Milano - E’ morto ieri a 98 anni il cavalier Stefano Pernigotti. Il nonno aveva fondato la storica azienda dolciaria, ma è stato proprio Stefano a farne uno dei marchi italiani più importanti del settore. Mantenne la proprietà dell'azienda fino al 1995, quando venne ceduta ai siciliani Averna. Nel 2013 il passaggio ai turchi di Toksoz, con
Verona - E' scomparso a 80 anni l'ingegner Alberto Bauli, patron dell'omonima azienda. Per oltre 25 anni è stato presidente del gruppo dolciario noto per la produzione di pandoro, fondato nel 1922 dal padre Ruggero. Nel 2006 l'azienda ha acquisito il biscottificio Doria, e nel 2009 ha rilevato da Nestlè i marchi Motta e Alemagna. Il 5
Brescia – L’italiana Sigma, specialista nella produzione di macchine impastatrici e planetarie per l’arte bianca, e la belga Spiromatic, che offre soluzioni industriali di gestione e trasporto degli ingredienti, annunciano la creazione di ‘Scudo’ (acronimo di ‘Specialized and CUstomized DOugh-Mixing Solutions’), una joint venture creata con l’obiettivo di offrire al mercato della panificazione e della pasticceria industriale
Milano – Attraverso un contratto di finanziamento di 10 milioni di euro, Cassa depositi e prestiti (Cdp) supporta i piani di crescita di Sammontana. Le risorse – fa sapere Cdp in una nota – hanno come obiettivo principale il completamento di investimenti finalizzati alla crescita dimensionale del Gruppo. Che ha individuato nei millennial un target
Stati Uniti – Preoccupati per l’emergenza Coronavirus, per consolarsi gli americani si sono buttati su patatine, biscotti e snack, facendo volare le vendite dei colossi del comparto food. Come Unilever, il gruppo proprietario tra gli altri di Magnum, Ben & Jerry's e Lipton, che ha registrato negli Stati Uniti, nel secondo trimestre, un balzo delle
Bologna - In linea con una strategia di diversificazione dell'offerta, Molino Rossetto propone i cereali soffiati biologici nel formato ‘Vpack’. Si tratta di un packaging moderno, sostenibile e rivoluzionario realizzato in carta Fsc, con chiusura a tappo in materiale di origine vegetale. È riciclabile, resistente, facile da stivare e, non ultimo, richiudibile. Caratteristiche che lo
Roma – Calano le superfici delle coltivazioni come anche la resa per ettaro e il risultato è che la produzione nazionale 2020 del frumento tenero potrebbe registrare una flessione di oltre il 5% rispetto al 2019, per un totale di 2,80 milioni di tonnellate. Questi i dati resi noti da Italmopa (l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia).
Milano – In arrivo a scaffale, a partire da fine agosto, le tavolette di cioccolato M&M’s. Che faranno il loro ingresso sul canale travel e successivamente in Gdo. Le nuove referenze realizzate Mars, multinazionale statunitense del settore agroalimentare, saranno disponibili in quattro varianti, arachidi, nocciole, riso soffiato e choco. “Con le nuove tavolette di cioccolato
Milano - Noberasco 1908, società alimentare ligure specializzata nel settore della frutta secca e disidratata, ha scelto Gelati Pepino 1884, storica azienda torinese specializzata in produzione gelatiera, per creare un prodotto goloso e innovativo: Fiordilatte Agrumi & Zenzero. Un gelato dal gusto naturale e dalla struttura fine e vellutata che unisce le note agrumate della
