Categoria Articoli Dolci e Salati
Meda (MB) – Quanto può costare una tavoletta di cioccolato prima che il consumatore inizi a considerarla troppo cara? La domanda mi è venuta spontanea davanti allo scaffale dei dolci del duty free Heinemann all’aeroporto di Bari. Il reparto dolciumi per me è una tappa quasi obbligata ogni volta che mi trovo in un punto
Milano – Il gruppo svizzero Lindt & Sprüngli comunica di aver raggiunto un nuovo traguardo: dal 2026 il 100% del cacao approvvigionato è certificato Rainforest Alliance nell'ambito del Lindt & Sprüngli Farming Program. La certificazione, sviluppata dall'organizzazione internazionale Rainforest Alliance, prevede il rispetto di standard sociali, ambientali ed economici lungo la filiera agricola, inclusi aspetti
Verona – Matilde Vicenzi amplia la propria offerta nel segmento della pasticceria premium con il lancio dei Macarons, disponibili a scaffale in tre varianti: cioccolato, fragola e pistacchio. La novità segna l'ingresso del brand in una categoria in crescita, ispirata a uno dei prodotti più iconici della tradizione dolciaria internazionale. Realizzati secondo la ricetta tradizionale,
Torino – La Perla di Torino, realtà di riferimento nel panorama del cioccolato piemontese, ha ricevuto la targa Epic, riconoscimento conferito nell’ambito dell’Albo degli Esercizi del commercio di prossimità di interesse collettivo della Città di Torino. L’iniziativa nasce per valorizzare le attività commerciali che contribuiscono alla qualità, all’identità e alla vitalità del tessuto economico cittadino,
Milano – Healtion, gruppo italiano attivo nel settore dell’healthy food, punta a rafforzare il ruolo di riferimento europeo nel mercato dell’alimentazione salutistica e a triplicare il proprio giro d’affari entro il 2030. Il gruppo, attivo oggi in 47 Paesi, ha fissato nel piano industriale un obiettivo ambizioso: raggiungere 300 milioni di euro di fatturato nei
Brescia - Sareni, socio di Lekkerland Italia e punto di riferimento nel Nord Italia nella distribuzione all’ingrosso di prodotti alimentari, dolciari e bevande con sede a Orzinuovi (Bs), ha acquisito Ferioli, azienda di ingrosso alimentare di Finale Emilia (Mo). Ferioli registra un fatturato di circa 850mila euro e serve 500 clienti attivi, principalmente bar e
Arlington (Virginia) - Nestlé Usa annuncia di aver completato la rimozione di tutti i coloranti artificiali certificati dal proprio portafoglio di alimenti e bevande. “L’anno scorso abbiamo condiviso il nostro impegno a eliminare i coloranti FD&C (Food, Drug & Cosmetic) dal portafoglio di alimenti e bevande commercializzati negli Stati Uniti”, si legge in un comunicato
Tarragona (Spagna) – La produzione globale di pistacchi, nella stagione 2026/27, dovrebbe scendere del -36% rispetto alla campagna precedente. Secondo le proiezioni dell’International Nut and Dried Fruit Council (Inc), il raccolto mondiale dovrebbe infatti fermarsi a circa 701mila tonnellate (in guscio). Come riporta Il Sole 24 Ore, la contrazione sarebbe il risultato della combinazione tra
Roma - I prezzi mondiali dello zucchero di canna hanno registrato un rialzo a maggio, sostenuti dai timori sul futuro equilibrio tra domanda e offerta. Secondo i dati della Fao, l'organizzazione delle nazioni unite per l’alimentazione e l’agricoltura, l’indice internazionale dei prezzi dello zucchero è salito del +7,5% nel mese, raggiungendo quota 95,1 punti, il livello
Londra (Uk) - La produzione di cacao della Costa d’Avorio, principale produttore mondiale della materia prima, torna a crescere. Secondo quanto riferito dall’agenzia Reuters, il Paese prevede per la stagione 2025/26 un raccolto compreso tra 2 e 2,1 milioni di tonnellate, in aumento del 10,5% rispetto alla stagione precedente. Si tratta della prima previsione di crescita
Roma - La ‘caramella del futuro’ sarà orientata al binomio gusto-salute. A dirlo è un'indagine realizzata da Unione Italiana Food, l'Associazione di categoria che aderisce a Confindustria, con il contributo delle principali aziende della confetteria italiana, per individuare le direttrici di sviluppo del comparto nei prossimi anni. Sul fronte dell’innovazione, il 100% delle aziende coinvolte
Milano – Il gruppo Sammontana Italia celebra gli 80 anni di Sammontana, uno dei marchi più iconici del gelato italiano. La storia dell’azienda affonda le sue radici nel 1946, quando la famiglia Bagnoli rilevò un bar-latteria a Empoli, dando avvio a un percorso imprenditoriale che nel tempo ha portato alla nascita di un gruppo attivo
