Milano – In un’intervista sul Sole 24 Ore, il presidente di Fiesa Daniele Erasmi traccia un bilancio sull’andamento degli esercizi di vicinato. “Dal classico negozio in cui si trovava di tutto dal sapone alla pasta”, spiega, “oggi si va sempre più verso la specializzazione. Solo chi ha saputo adeguarsi alle mutate richieste dei consumatori è
Meda (Mb) – Imperversa la guerra dei biscotti che vede protagonisti Barilla e Tedesco (leggi qui). La controversia è ricca di implicazioni per tutto il mondo dell’industria agroalimentare. Abbiamo quindi voluto intervistare l'avvocato Simone Pallavicini (in foto), esperto in questioni di proprietà intellettuale, per comprendere meglio le motivazioni legali dietro il provvedimento provvisorio che impone
Genova - Tonitto 1939, nei mesi di febbraio e marzo, porterà in giro per il mondo il suo portafoglio prodotti partecipando a due fiere internazionali. La prima sarà il Gulfood 2024 a Dubai (19-23 febbraio), seguito dal Foodex Japan a Tokyo (5-8 marzo). L’azienda, con sede a Genova e specializzata nella produzione e commercializzazione di
Milano - Il futuro del retail conterà su un’ibridazione sempre maggiore di canale digitale e punto vendita fisico. L’acquisto diventerà così tridimensionale nell’era del post-digitale, grazie a soluzioni di intelligenza artificiale generativa e predittiva in grado di rispondere meglio alle domande dei consumatori e anticipare nuovi bisogni. L’evoluzione tecnologica del retail si concretizzerà sempre di
Caramagna Piemonte (Cn) - E' morto, all'età di 92 anni, Dario Osella, imprenditore fondatore delle Fattorie Osella. Nato in una famiglia di tradizione casearia, dopo aver frequentato l'università, decide, nel 1952, di trasformare l'attività del nonno, produttore di formaggi d'alpeggio, in un'attività strutturata. Si specializza, dunque, nella produzione di formaggi freschi, come robiola e primo
Pagazzano (Bg) - Prenderà il via, da lunedì 19 febbraio, la settima edizione del tour gastronomico 'A cena con Arrigoni Battista'. L'iniziativa, ideata dall'omonimo caseificio, coinvolge alcuni ristoranti di Bergamo e provincia, che, per una settimana, includeranno nel proprio menù alcuni piatti aventi come protagonisti i formaggi Arrigoni Battista. Dopo alcune edizioni del progetto svolte
Lana (Bz) – Molino Merano ha presentato Contessa, la miscela clean label di farine della linea Grandi Lievitati sviluppata dal reparto Ricerca&Sviluppo dell’azienda. Priva di lattosio, conservanti o emulsionanti è realizzata con il lievito madre di Molino Merano, che dona all’impasto una struttura morbida e particolarmente digeribile e aromatica. La miscela, di alta qualità e
Atlanta (Usa) - In arrivo negli Stati Uniti e in Canada Coca-Cola Spiced, una versione piccante e al lampone della nota bevanda zuccherata. Il nuovo gusto entrerà nella gamma permanente, anche nella versione Zero, senza zuccheri. Il nuovo gusto sarebbe stato introdotto per adeguarsi a un trend in ascesa tra i consumatori in Usa. “Si
Saint Louis (Usa) – Bunge, colosso statunitense del settore agroalimentare, ha chiuso il 2023 con un utile netto da 2,24 miliardi di dollari (14,87 dollari per azione sul capitale ordinario). Una crescita del 39% rispetto agli 1,61 miliardi (10,51 dollari per azione) dell’anno fiscale 2022. L'Ebit totale rettificato dei vari segmenti è passato da 2,86
Bruxelles (Belgio) – Prosegue l’iter di approvazione per il progetto europeo di direttiva Csddd. Che dovrebbe imporre un dovere di vigilanza alle imprese europee sul rispetto dei diritti sociali e ambientali, in Europa e nel mondo. In giornata i Paesi membri dovranno esprimersi sul compromesso a livello diplomatico, ma l’esito del voto rimane incerto. Il
Minneapolis (Usa) – Cargill, multinazionale statunitense attiva principalmente nel settore alimentare, ha acquistato due impianti di lavorazione della carne negli Usa. L’obiettivo è espandere la produzione e la distribuzione di carne bovina e suina pronta per la vendita. I dettagli dell’operazione non sono noti. L’acquisizione, si legge in una nota dell’azienda, è motivata dal fatto
Milano – Anche quest’anno febbraio è arrivato e si è chiuso il Veganuary, l’iniziativa a livello globale (promossa in Italia dall’organizzazione Essere Animali) che invita le persone a provare un’alimentazione vegetale per il mese di gennaio. Secondo un sondaggio di YouGov, in Italia il 3% della popolazione adulta ha preso parte all’iniziativa, e un ulteriore
