Milano - Nonostante l'attenzione mediatica, la sostenibilità fatica a prendere piede nella filiera delle carni e dei salumi: solo il 30% delle aziende adotta approcci sostenibili strutturati in fatto di pianificazione strategica, rendicontazione, comunicazione. Quasi la metà delle imprese sembra aver colto le potenzialità del digitale, visto che presenta una sezione del sito dedicata alle
Parma - Frena leggermente la caduta dei prezzi del suino vivo italiano, che oggi perde 1,1 centesimi per il circuito tutelato e soltanto 0,7 per il non tutelato. Dopo la Cun del 26 maggio, infatti, la classe Dop superiore ai 160 kg viene quotata 1,568 euro/kg, mentre la classe Dop tra i 152 e i
Milano - A margine della presentazione di 'Ama, Vivi e Gusta', la nuova linea veg di Amadori, siamo riusciti a chiedere a Francesco Berti, amministratore delegato dell'azienda, alcune precisazioni sull'acquisizione della Rugger: "Abbiamo ricevuto il nulla osta dall'Antitrust il mese scorso e l'operazione si chiuderà definitivamente l'1 giugno, con il trasferimento del 100% delle quote
Milano - È stata presentata oggi a Milano 'Ama, Vivi e Gusta', la nuova linea veggy di Amadori. Le prime referenze sono la cotoletta (due porzioni da 200 g complessivi), i burger (2 porzioni da 200 g complessivi) e le caratteristiche Birbe (220 g). Si tratta di prodotti freschi con una ricetta senza soia, ma
Meda (Mb) - Sta creando dibattito l'affondo di Giuseppe Pulina, presidente di Carni Sostenibili, contro la dieta vegana e a sostegno del consumo di carne (leggi qui). In redazione è infatti pervenuta una mail di Roberto Pinton, già responsabile tecnico scientifico di Assobio e oggi consulente della rete Bioqualità nonché membro di Ifoam organics international.
Sermide (Mn) - Lo scorso aprile la Cina ha importato 228mila tonnellate di carne suina, segnando un -57,8% in volume e -66,9% in valore rispetto ad aprile 2021. Come sottolineato da Teseo by Clal, le importazioni cinesi di carne suina stanno ritornando ai livelli antecedenti alla crisi generata dall’epidemia di Peste suina africana (Psa), che
Bologna - La catena di ristorazione Domino's Pizza Enterprise alza l’asticella del suo impegno nei confronti del benessere animale nelle proprie filiere europee. Lavorando in stretta collaborazione con Ciwf - Compassion in World Farming (l’organizzazione internazionale per il benessere e protezione degli animali) ha infatti pubblicato il Domino's Pork Commitment, un documento in cui illustra
Parigi (Francia) - La Francia ha avviato la sperimentazione di due vaccini contro l'influenza aviaria altamente patogena. Secondo quanto riferisce il Ministère de l'agriculture et de l'alimentation francese, i vaccini saranno in grado di proteggere i volatili dall'infezione e di impedire la diffusione del virus. Nei mesi scorsi, la Francia, come l’Italia, è stata gravemente
Roma - “La carne rossa allunga la vita. E chi mangia pochi cibi di origine animale campa di meno”. In un’intervista pubblicata sul quotidiano Libero, Giuseppe Pulina (nella foto), presidente di Carni Sostenibili, smonta alcuni luoghi comuni sulla sana alimentazione. Spiegando i benefici della carne e i rischi legati a una dieta vegana. Secondo quanto
Parma - La Cun del 20 maggio sui tagli freschi conferma un periodo di sostanziale stabilità. Assestamenti al ribasso per la coppa rifilata, che torna a 5 euro/kg, per la spalla disossata, che perde 10 centesimi, e per il lardello (-5 centesimi/kg). Continua la caduta per pancetta e pancettone, e anche il trito da banco
Parma – Siamo al terzo calo consecutivo negli ultimi 20 giorni. Oggi la Cun del suino vivo italiano chiude con un altro ribasso di 3,2 centesimi. Ribasso contenuto, rispetto ai 4,2 centesimi delle ultime due settimane. Ma la sostanza è che dal 21 aprile il maiale italiano ha perso quasi l’8%. Oggi il prezzo del
San Martino in Campo (Pg) - In occasione della decima tappa del Giro d’Italia, che si è svolta ieri 17 maggio, il Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp ha affiancato il Mipaaf, presente con uno stand lungo tutte le tappe del tour per promuovere e raccontare i territori italiani attraverso i prodotti Dop e Igp.
