Categoria Formaggi Post
Moretta (Cn) - L'azienda Inalpi ha superato positivamente le verifiche per ottenere la certificazione SA 8000. Sgs Italia, azienda certificatrice di Milano, ha infatti attestato che Inalpi "adotta comportamenti eticamente corretti, sia all’interno della propria struttura che lungo la filiera di produzione e verso i lavoratori, in accordo con la norma Sa (Social accountability) 8000",
Reggio Emilia - A un mese di distanza dall'assemblea generale del Consorzio del parmigiano reggiano chiamata al rinnovo del consiglio generale, prevista ad aprile, fioccano le polemiche intorno al presidente, Giuseppe Alai (foto), in predicato di essere riconfermato alla guida dell'Ente. Le accuse sono di incompatibilità con lo Statuto del Consorzio, perché un'azienda ungherese, la
Londra - La Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Tv) ha conquistato un posto tra gli scaffali londinesi. Fra i formaggi d’eccellenza dei magazzini Harrods, infatti, è presente l'ultima creazione di casa Carpenedo: il Blu’61. Un formaggio realizzato in occasione del 50° anniversario di matrimonio tra Antonio Carpenedo, fondatore dell'azienda, e la moglie Giuseppina, e
Vipiteno – Proprio in questi giorni Bayernland propone per il mercato italiano la nuova mozzarella ciliegine nel formato vaschetta da 125 grammi (foto). La mozzarella ciliegine Bayernland è un formaggio fresco, con pasta morbida, struttura filamentosa senza occhiatura, compatta, liscia e dal sapore particolarmente sapido. Il prodotto vanta numerose certificazioni a garanzia del consumatore, è
Moretta (Cn) - Per incrementare la produzione di formaggini, Inalpi ha arricchito la sua linea di una nuova spirale di raffreddamento. L’introduzione di questo macchinario perfeziona il processo di raffreddamento dei formaggini poiché il minor sbalzo termico comporta maggior sicurezza nella conservazione, oltre a rendere più agevole l’apertura della confezione di ogni singolo formaggino. Entrato
Collecchio (Pr) - Parmalat chiederà a Lactalis una riduzione del prezzo di acquisto di Lactalis american group (Lag), in ragione della differenza tra le spese di marketing sostenute rispetto a quelle messe a budget. La decisione di avanzare questa richiesta, si legge in una nota del Gruppo di Collecchio, è stata confermata ieri dal Comitato
Berlino - Il ministero dell'Agricoltura della Bassa Sassonia ha rivelato che 45mila tonnellate di mais da foraggio provenienti dalla Serbia contenevano valori ben oltre i limiti consentiti di aflatossina B1, considerato uno tra gli elementi più cancerogeni in natura. Parte del mais, sempre secondo le autorità tedesche, sarebbe stato usato per produrre mangimi distribuiti in
Mantova - I prodotti del Consorzio mantovano Latterie Virgilio arrivano nella cucina di Benedetta Parodi. A partire dal mese di marzo e fino al termine della stagione, infatti, il latte, il mascarpone e il grana padano del Consorzio Virgilio sono ospiti del programma I menù di Benedetta, condotto da Benedetta Parodi, in onda su La7
Desenzano del Garda (Bs) - Inizio d'anno all'insegna del calo per la produzione di grana padano Dop. Nel mese di febbraio, infatti, sono state prodotte 415.285 forme, pari a una flessione del 6,39% rispetto al 2012. Un dato che segue quello di gennaio, quando si era registrato un calo della produzione del 4,8%. Nel 2012,
Roma - "È importante che gli operatori del settore lattiero caseario facciano un ultimo sforzo di contenimento della produzione fino al 31 marzo prossimo, confermando il senso di responsabilità fin qui dimostrato. I dati infatti indicano che gli allevatori hanno raccolto, nei mesi scorsi, l'invito a contenere la produzione, ma è necessario proseguire così fino
Genova - “Cercheremo di aiutare i lavoratori dell'ex Centrale del latte a trovare una collocazione, ma da parte di Parmalat c’è stato un atteggiamento molto rigido”. Così il vicesindaco di Genova, Stefano Bernini, dopo il fallimento della trattativa tra Parmalat e la società logistica Gias, che si proponeva di insediare nell'area produttiva un 'district park'.
Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della cooperativa neozelandese Fonterra per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 19 marzo 2013. Un quadro
