Milano - Ecr Italia, associazione che sviluppa progetti tra l'industria di marca e la Gd, ha avviato un tavolo di lavoro per identificare e descrivere le procedure e le best practice per la gestione delle eccedenze alimentari. Il progetto, che coinvolge il Politecnico di Milano, Barilla Center for food and nutrition e Last minute market,
Amburgo (Germania) – Un impasto di alta qualità senza additivi. Sono questi i plus offerti da Purafarin HydroSoft, la nuova farina funzionale prodotta dall’azienda tedesca Kampffmeyer Food Innovation per la realizzazione di prodotti da forno e pizze. È particolarmente indicata per i prodotti “clean label” (ad “etichetta pulita”), in quanto può sostituire additivi come emulsionanti,
Milano - In calo il comparto delle bioplastiche e degli shopper compostabili. E' quanto emerge dall'analisi di Pastic Consult, l'unico advisor italiano specializzato nel settore delle materie plastiche. La ricerca ha coinvolto 77 aziende che nel 2012 hanno trasformato polimeri compostabili. La produzione di buste biologiche ha assistito a una netta diminuzione: dalle 32mila tonnellate prodotte nel 2011
Bologna - L'export dei distretti dell'Emilia Romagna ha chiuso il primo trimestre 2013 con un aumento del 4,1%, a fronte di una crescita nazionale del 2,2%. Le esportazioni regionali, inoltre, hanno raggiunto in totale i 10,6 miliardi di euro di fatturato. Questo è quanto emerge dai dati raccolti dal Monitor dei distretti, elaborato dal Servizio
Fidenza (Pr) - Alce Nero, la nota azienda produttrice di alimenti bio, parteciperà alla manifestazione "Food & Fashion", che si svolgerà a Fidenza da venerdì 5 luglio fino alla fine del mese. L'evento legato al mondo della gastronomia è promosso dall'outlet di moda Fidenza Village, in collaborazione con Rcs. I prodotti Alce Bio saranno disponibili presso
Brescia - Il Gluten free expo di Brescia, l'unico salone europeo per il mercato di prodotti senza glutine, ha siglato un accordo con l'Association of european coeliac societies (Aoecs), l'ente europeo che, dal 1998, rappresente tutte realtà che si occupano a livello nazionale di celiachia. L'accordo è quindi fondamentale per promuovere a livello europeo la
Milano - Oro verde, Nobile, Ligustro e Le Macine sono questi i quattro oli Carapelli protagonisti dell'evento in scena oggi a Milano, presso la scuola di cucina Congusto, per festeggiare i 120 anni di attività della nota azienda toscana. L'evento è stato introdotto da Mauro Tosini (nella foto, a destra), direttore generale sud Europa dell'azienda.
Milano - Nel 2012 la produzione di pasta, tra le aziende associate ad Aidepi, ha superato i 3,3 milioni di tonnellate, per un giro d'affari di oltre 4,6 miliardi di euro. Buone le performance all'estero: sono state portate oltre i confini nazionali 1.802.750 tonnellate di pasta, per un valore che sfiora i 2 miliardi di
Roma – Ieri, durante il confronto sul Decreto ecobonus, che approderà in aula martedì, le commissioni Finanze e Attività produttive del Senato, hanno approvato anche un emendamento che porta dal 4 all'11% l'aliquota Iva sugli alimenti venduti nei distributori automatici. Un'ipotesi che, nei giorni scorsi, aveva già allarmato gli operatori di questo comparto. Che, conseguentemente,
Roma - L'Istat ha diffuso oggi i dati provvisori relativi ai prezzi al consumo nel mese di giugno. Sul fronte dei prodotti alimentari, il mese si è chiuso con un aumento dello 0,6% rispetto a maggio. Ma l'incremento è del 2,8% su base annua. La dinamica congiunturale dei prezzi degli alimentari è dovuta principalmente al
Roma - Il polverone alzato da Servizio Pubblico, la nota trasmissione di Michele Santoro, sulla mozzarella di bufala Dop non sembra esaurirsi. E arriva in Parlamento. In questi giorni, infatti, è stata presentata dai deputati Pd, Nicodemo Oliviero, Giovanna Palma e Simone Valiante, un'interrogazione per informare il ministero delle Politiche agricole di quanto emerso dall'inchiesta.
Magenta (Mi) - Dal mese di giugno, lo storico pastificio Castiglioni promuove una nuova linea di pasta dedicata esclusivamente ai negozi di gastronomia specializzati, alle panetterie più esclusive e ai migliori ristoranti. Con una veste grafica ricercata e di forte impatto, questa originale selezione di formati – 31 tra classici e speciali – è ideale
