Colonia (Germania) - Fumagalli presenta ad Anuga una nuova linea di salami ambient confezionati in flow pack. Fa sapere l’azienda: “Siamo lieti di presentare la nostra linea. Il prodotto viene confezionato in atmosfera protettiva tramite un film avvolgente che ne garantisce una migliore conservazione, anche fuori dal frigorifero, garantendone la qualità e la genuinità e
Colonia (Germania) - Grazie al progetto ‘Europe, open air taste museum’, promosso dal Consorzio di Tutela Salumi Dop piacentini e cofinanziato dall’Unione europea, le tre Dop sono presenti ad Anuga. Una partecipazione che già nella scorsa edizione del 2019 aveva registrato grande successo e che quest’anno viene riproposta con uno stand dedicato a Coppa Piacentina
Londra (Uk) - Continua la crisi dei macelli inglesi (ne abbiamo scritto qui), dove la carenza di manodopera si fa sentire e rischia di portare all'uccisione di 120mila maiali perfettamente sani. Il calo del personale, stando alle stime della National pig association, è pari al 15%. Ai microfoni della Bbc, il premier Johnson ha commentato:
Imola (Bo) - Clai è tra le aziende italiane vincitrici del Best Managed Companies, il premio nato su iniziativa di Deloitte e sostenuto da Altis (Alta Scuola Impresa e Società dell’Università Cattolica), Elite (network e private market del Gruppo Borsa italiana-Euronext) e Confindustria. Tutte le attività della cooperativa sono state analizzate con attenzione negli scorsi
Berlino (Germania) - Si accende il confronto tra Germania e Polonia sulla peste suina africana. In particolare, il segretario di Stato del ministero dell'Alimentazione e dell'Agricoltura tedesco, Beate Kasch, si è recato a Bruxelles per discutere con il vice direttore generale per la salute e la sicurezza alimentare, Claire Bury, e con le autorità polacche
Sermide (Mn) - Il sito Teseo by Clal, specializzato in analisi di mercato nei settori lattiero caseario e delle carni suine, ha pubblicato un articolo a cura di Marika De Vincenzi con a tema gli effetti della domanda cinese sul mercato italiano, con particolare riferimento alla situazione in Germania e Spagna. Lo riportiamo integralmente di
Treviso - L'inchiesta sui falsi prosciutti Dop si riferisce a fatti accaduti tra il 2016 e il 2017 e coinvolge alcuni allevamenti in provincia di Treviso (Zero Branco, Trevignano, Castello di Godego, Breda di Piave e Quinto), in Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna (leggi qui). Gli indagati avrebbero violato il disciplinare di produzione del
Milano - Zuarina, storico prosciuttificio di Langhirano del gruppo Clai, sarà presente l Congresso internazionale di Identità Golose, che si tiene al Mico di Milano da sabato 25 a lunedì 27 settembre. Carni italiane di qualità, un pizzico di sale, il tocco artigianale nella lavorazione, una stagionatura lenta e paziente che avviene nella cantina interrata:
Zola Predosa (Bo) – Tre stelle per Felsineo Spa, società capostipite del Gruppo Felsineo. Si tratta del massimo punteggio che caratterizza il rating assegnato dall’Autorità garante della concorrenza e del mercato (Agcm) alle imprese che operano con una condotta improntata sui criteri di legalità, eticità e trasparenza. "Il riconoscimento valorizza l’impegno del Gruppo, che ha
Milano – Negli ultimi anni la Francia si è sempre piazzata al secondo posto tra i Paesi destinatari del nostro export, subito dopo la Germania. Anche i primi cinque mesi del 2021 confermano questa tendenza con una crescita del +12% in quantità e del +6,4% in valore. Non ha stupito quindi l’ottima accoglienza che l’Istituto
Casatenovo (Lc) – Provate a chiamare la Vismara in azienda e chiedete del suo direttore generale, Pierluigi Colombi. La risposta è la solita da due settimane: “Il dottore non è in azienda”. Voci solitamente bene informate dicono che non si fa vedere da dopo le ferie estive. Ma la sua “scomparsa” è un mistero. Nessuno
Gentile dottor Cadoppi, le scrivo dopo aver pubblicato sul nostro periodico on line alimentando.info due notizie in merito al suo coinvolgimento nel concordato Vismara (leggi qui e qui). Sinceramente sono stupito del suo comportamento. In tempi non sospetti l’avevo elogiata. In un articolo sul concordato stesso avevo espresso un giudizio molto positivo sul suo lavoro.
