Roma – Passo avanti nella revisione della normativa che regola la produzione e la vendita di alcuni salumi. Secondo quanto comunicato da Assica, lo scorso 31 luglio sono state notificate all’Ue le istanze di modifica al decreto ministeriale del 21 settembre 2005 (il cosiddetto decreto salumi). Bruxelles avrà ora tre mesi di tempo per esaminare
Zola Predosa (Bologna) – È stato inaugurato ieri a Zola Predosa, in provincia di Bologna, il nuovo laboratorio della “Mortadella artigianale 1963” di Felsineo. La nuova struttura è frutto di un progetto di ricerca che l'azienda bolognese sviluppa da diversi anni e che ha avuto come obiettivo l’introduzione di un nuovo sistema per macinare la carne,
Bruxelles (Belgio) – Piano di aiuti del Belgio per sostenere la suinicoltura nel Paese. Secondo quanto riportato dal Crefis (Centro ricerche economiche per le filiere suincole), gli operatori della filiera agroalimentare hano stanziato fondi a favore della filiera per circa 30 milioni di euro. Si tratta di aiuti diretti che andranno a beneficio degli allevatori
Parigi – Nuovo prodotto a denominazione per la salumeria francese. Lo jambon de Locaune ha infatti ottenuto la certificazione Igp. Nel comparto delle carni, salgono così a 15 le specialità francesi tutelate in sede comunitaria. Lo jambon de Locaune è un prosciutto crudo stagionato, di forma tondeggiante e dal sapore particolarmente sapido, per la salatura
Roma – Decisa crescita per l’import di suini vivi da parte dell’Italia, nei primi cinque mesi dell’anno. Secondo l’analisi di Anas (Associazione nazionale allevatori suini, sulla base dei dati Istat, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno le importazioni sono cresciute del 23,6% (per i capi di peso inferiore ai 50 Kg). Complessivamente sono state
Milano – Torna il contest di cucina promosso dal Consorzio zampone e cotechino Modena, in collaborazione con il Comune di Modena e la Regione Emilia Romagna. Nell’ambito della quinta edizione della festa dedicata ai due prodotti Igp modenesi, che si svolgerà dal 4 al 6 dicembre 2015 in piazza dell’Accademia a Modena, andrà infatti in
Milano – Buon andamento per il salame di Varzi Dop. Il Consorzio di tutela ha, infatti, diffuso i dati relativi alla produzione nel 2014. I salami certificati sono stati 441.394, con volumi che rispecchiano l’andamento degli ultimi anni. Cambiano, invece, i formati di vendita, con una crescita esponenziale per il prodotto affettato: la produzione di
Roma – L’Alleanza delle cooperative agroalimentari chiede al governo un intervento deciso per sostenere la zootecnia nazionale. La richiesta arriva all’indomani dell’incontro, presieduto dal ministro delle Politiche agricole, Maurizio Martina, che si è svolto ieri a Roma. Al centro della riunione le pesanti difficoltà che riguardano il settore, che fatica ad adattarsi alle nuove sfide
Roma – Secondo i dati della direzione generale Agricoltura della Commissione europea, rielaborati da Anas, la produzione comunitaria di carni suine dovrebbe crescere. Nel 2015, l’incremento dovrebbe essere del 2,7%, per un totale di circa 23,5 milioni di tonnellate. Andamento che dovrebbe proseguire anche nel 2016 (+0,9%), grazie soprattutto al calo dei prezzi dei mangimi.
Parma – Il futuro di Parmacotto verrà deciso il prossimo 22 dicembre, quando l’assemblea dei creditori sarà chiamata ad approvare il piano industriale 2015-2017, predisposto dopo la richiesta di concordato in bianco, presentata lo scorso novembre. Secondo quanto pubblicato oggi da Il Sole 24 Ore, per il rilancio della società (con una stima di crescita
Mosca (Federazione Russa) – Auchan sotto la lente delle autorità sanitarie russe. Da una serie di controlli nei supermercati della catena, nell’area urbana di Mosca, sono emerse irregolarità nell’etichettatura di 15 campioni di carne macinata su 17 esaminati. Secondo il servizio per la sorveglianza fitosanitaria russo, il Rosselkhoznadzor, nel macinato etichettato come manzo sarebbe stato
Milano – Secondo quanto riportato da Assica, le autorità giapponesi hanno presentato una richiesta di informazioni, alle aziende interessate all’export di bresaola nel Paese. Si tratta di un piccolo ma interessante passo avanti nel lungo processo per l’apertura alle importazioni del tipico prodotto valtellinese in Giappone. Le autorità di Tokyo non consentono, infatti, l’import di
