Bangkok – “A partire dagli anni ‘90 produciamo affettati per l'estero. La nostra è una grande azienda di private label”, spiega Annalisa Sassi, della società Casale. “Il senso della nostra partecipazione a Thaifex è legato alla volontà di sviluppare contatti con altre realtà della distribuzione, non solo thailandesi. Non nascondo che in alcune aree questo
Milano - Rovagnati, storico marchio legato alla produzione di prosciutti e salumi, entra nel canale Horeca attraverso il nuovo brand ‘Rovagnati gourmet’. L’azienda, infatti, ha messo a punto una linea di prodotti confezionati ad hoc per bar, ristoranti e pizzerie, ideali quindi per il consumo fuori casa. I salumi, che nel settore Horeca diventano ‘ingredienti’
Bolzano – Da domani, e fino a domenica 26 maggio, il centro storico di Bolzano ospita la seconda edizione del Festival del Gusto Alto Adige. La kermesse è l’occasione per presentare al pubblico le eccellenze enogastronomiche che vantano il marchio di qualità Alto Adige (pane e prodotti da forno, verdura, piccoli frutti, miele, grappa, erbe
Roma – Nel 2012, il costo di produzione del suino pesante (160-170 Kg) in allevamenti a ciclo chiuso si è attestato intorno a 1,50 euro al chilo (240 euro al capo, circa), con un incremento dello 0,8% rispetto al 2011. Il costo di produzione del suino pesante in allevamenti da ingrasso, invece, è stato di
Milano – Duro affondo nei confronti di Confindustria lanciato da Guido Barilla, presidente dell’omonimo gruppo alimentare italiano. In un’intervista rilasciata al quotidiano la Stampa di Torino, e pubblicata in anteprima rispetto all’assemblea cosiddetta “privata” di Confindustria prevista per questo pomeriggio, Guido Barilla ha scagliato pesanti accuse nei confronti dell’organizzazione imprenditoriale. Manifestando il suo disappunto per
Milano - Si chiama "Oro di Manna", il nuovo dolce di Fiasconaro presentato ieri a Tutto Food. L'innovativa creazione è un panettone con crema spalmabile di manna, il dolcificante naturale, presidio Slow Food, prodotto solo in Sicilia. "Oro di Manna" è inoltre ricoperto di glassa bianca e da una colata di mannetti. Il panettone è
Parma – Il prosciutto di Parma è il prodotto della salumeria italiana più venduto all’estero. Secondo i dati rilasciati oggi dal Consorzio, nel 2012, infatti, il prosciutto di Parma ha registrato una crescita del 10% sui mercati internazionali per un valore totale di 232 milioni di euro, più di quanto realizzato da prosciutto cotto, mortadella
Perugia – Dal 10 al 12 maggio, a San Terenziano (Pg), si è svolta la quinta edizione di Porchettiamo. Il festival, dedicato alle diverse tipologie di porchette italiane, ha registrato la presenza di oltre 15mila visitatori. L’iniziativa è stata creata con l'obiettivo di valorizzare il territorio, evidenziare le caratteristiche delle varie porchette regionali e stimolare
Milano - Si svolgerà il prossimo giovedì 23 maggio, presso l’hotel Sheraton Diana Majestic di Milano, la conferenza stampa di presentazione della 29esima edizione di Aria di festa. All’evento sarà presente anche la madrina della manifestazione, l’attrice e conduttrice televisiva, Luisa Ranieri. Aria di festa è il tradizionale appuntamento, che il Consorzio del prosciutto di
Roma – Sono state diffusi oggi da Anas i dati relativi all’andamento dei prezzi delle carcasse suine di classe E (R per l’Italia), in alcuni paesi Ue. Il primo trimestre si è chiuso con una decisa crescita generale rispetto allo stesso periodo del 2012: +11,5% per la Danimarca, +5,7% per la Germania, +5,4% per l’Olanda
Pomezia (Roma) – Fiorucci, azienda specializzata nella realizzazione di salumi e prodotti tipici della norcineria italiana, presenta ‘Rostello’, la nuova linea di arrosti pensata per coloro che non rinunciano alla buona cucina e alle soluzioni pronte all’uso. Le referenze, a base di carne avicola e suino, sono caratterizzate da materie prime di alta qualità cucinate
Milano- La Fondazione Fiera Milano, entro giugno, sarà completamente rinnovata. Oltre ai vertici dirigenziali, che dipenderanno interamente dall'intesa tra Regione Lombardia e Comune di Milano, ieri, con l'approvazione del nuovo statuto, sono arrivati altri segnali decisivi per la Fondazione quotata in Borsa. Prima di tutto ognuno dei 26 membri non percepirà più un compenso
