Milanofiori (Mi) - L’Associazione industriali delle carni e dei salumi (Assica), negli ultimi mesi, ha approfondito dal punto di vista tecnico e giuridico il tema dell’impiego di conservanti di origine vegetale nei prodotti di salumeria, in particolare nei tre tipi di prosciutto cotto (prosciutto cotto, scelto, di alta qualità). La normativa vigente prevede l’impiego necessario
Milano - Comunicare al meglio i prodotti e la filiera. Di questo si è parlato, tra l’altro, nel corso dell’assemblea straordinaria di Assica, Associazione industriali delle carni e dei salumi, in scena oggi a Rho Fiera Milano. Straordinaria perché si tratta di un incontro aggiuntivo, rispetto a quello di giugno, legato l’esigenza di nominare, come
Cremona – E’ stato presentato il 27 ottobre a CremonaFiere il documento in sette punti che fissa i capisaldi del settore agroalimentare italiano. Nella “Carta di Cremona”, la filiera ha indicato le sue priorità: sicurezza alimentare per i cittadini, tutela del benessere degli animali e dell’ambiente, difesa e valorizzazione del Made in Italy e del
Milano - Buone notizie sul fronte dell’export dei salumi. Secondo i dati forniti da Assica sulla base delle rilevazioni Istat, infatti, nei primi sei mesi del 2016 le esportazioni di salumi italiani sono cresciute del 7,6%, per complessive 80.061 tonnellate. Positivo anche il dato a valore, +5,2%, per un totale di 649,4 milioni di euro.
Milano - Novità per l’export di salumi verso l’Ecuador, secondo quanto comunica Assica. Il ministero della Salute ha infatti trasmesso una nota diretta agli stabilimenti italiani interessati ad esportare prosciutti stagionati disossati e prosciutti cotti verso l’Ecuador, con cui invita le aziende interessate all’autorizzazione a presentare istanza. La nota ministeriale spiega infatti che il Protocollo
Roma - Arriva oggi una notizia fondamentale per l'apertura dell’esportazione di carni suine in Cina. L'Ambasciata italiana in Cina, infatti, ha formalizzato al ministero della Salute la decisione della "General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine" (AQSIQ) di riconoscere l'indennità da malattia vescicolare della Macroregione del Nord, che comprende Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia,
Milano - Secondo quanto rende noto Assica, il ministero della Salute ha avviato una trattativa con le autorità sudafricane per l’apertura del mercato alle carni suine fresche esportate dall’Italia. La procedura di negoziazione prevede la compilazione di due questionari: uno con informazioni relative allo status zoosanitario del nostro Paese, di competenza del ministero della Salute,
Rozzano (Mi) – Si terrà il prossimo 21 settembre ad Assago, in provincia di Milano, un incontro, organizzato da Assica, per discutere sul decreto ministeriale del 26/05/2016, che ha introdotto alcune novità per il comparto salumi. Il dibattito è riservato alle aziende associate e sarà l’occasione per approfondire le questioni produttive, legali e di comunicazione
Rozzano (Mi) – Si aprono nuove prospettive per l’export di grasso suino e strutto in Cile e per la carne di pollo in Sudafrica. Secondo quanto riportato da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), la Commissione europea ha definito, con le autorità sanitarie del paese Sudamericano (Senasa), il certificato per esportare le due
Milano - Si amplia la gamma dei prosciutti italiani esportabili negli Usa. Secondo quanto rende noto Assica, dopo il prosciutto di Parma, il San Daniele e quello Toscano, anche i prosciutti di Modena e Carpegna potranno essere veicolati oltreoceano. Le autorità statunitensi, infatti, hanno riconosciuto l’idoneità all’esportazione di alcuni stabilimenti produttivi dei due prosciutti Dop.
Roma – Si è chiusa lo scorso 22 luglio, la missione in Italia delle autorità sanitarie thailandesi (Dld, Department of livestock development) per valutare i meccanismi di controllo veterinario del nostro Paese. Secondo quanto riportato da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) i tre ispettori che componevano la delegazione hanno apprezzato l’attività svolta
Roma – È stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale del 28 giugno scorso, il Decreto del 26 maggio 2016, che introduce alcune modifiche sulla produzione e la vendita dei prodotti di salumeria. Diverse le novità previste, riassunte in una nota di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Per il prosciutto cotto viene vietato l’utilizzo
