Milano – Secondo quanto riferito da Assica, è stato pubblicato lo scorso 9 giugno sulla Gazzetta ufficiale il Decreto ministeriale che riporta alcune disposizioni sull’etichettatura facoltativa delle carni bovine. Le nuove disposizioni precisano il quadro normativo e permettono di fornire dettagli riguardanti la razza, il tipo genetico del bestiame, l’impiego di particolari misure di benessere
Bologna - In scena oggi, a Bologna, l'assemblea generale di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Occasione importante per tracciare il bilancio di un 2015 complesso per il mondo dei salumi. L'anno si è caratterizzato, infatti, per un andamento a due velocità: a un primo semestre molto positivo, ha fatto seguito un periodo
Roma – Secondo quanto riportato da Assica, il ministero della Salute avrebbe ricevuto dalle autorità sanitarie della Thailandia (Department of livestock development, Dld) la richiesta di organizzare una visita in Italia. L’obiettivo specifico della visita, che dovrebbe svolgersi nella seconda metà di lugio, sarà quello di verificare le condizioni necessarie al mantenimento dell’autorizzazione all’export di
Roma – Si è conclusa lo scorso 3 giugno la visita ispettiva delle autorità sanitarie Usa della Fsis (Food safety inspection service) in Italia. Secondo quanto riportato da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), gli audit hanno avuto esito sostanzialmente positivo, anche se sono state evidenziate alcune lievi non conformità sia a livello
Milano - Buone notizie per l’export di prodotti italiani in Giappone. Secondo quanto riportato da Assica, il ministero della Salute ha ufficializzato le procedure per l’esportazione di carni fresche e frattaglie bovine italiane nel Paese asiatico. Il via libera riguarda gli animali nati e allevati in Italia, tranne che in Sardegna, o importati da paesi
Roma – Con una nota congiunta, l’Alleanza delle Cooperative Italiane Agroalimentare, Assalzoo, Assica, Assocarni, Cia, Confagricoltura, Copagri, Fiesa Confesercenti, Una Italia e Uniceb, a seguito dell’incontro tenutosi al Ministero delle Politiche Agricole lo scorso 9 marzo, hanno evidenziato al Ministro Martina e alla struttura dirigente del Mipaaf alcune linee d’azione a supporto e a salvaguardia
Roma – In occasione della Giornata mondiale dell’Acqua, prevista per domani, 22 marzo, Carni Sostenibili, iniziativa delle associazioni di categoria delle tre filiere italiane della carne (Assocarni, Assica e Unaitalia), ha evidenziato i dati sul water footprint della produzione nel nostro Paese. Per produrre 1 Kg di carne servono 11.500 litri di acqua (il 25%
Roma – Apertura effettiva delle frontiere canadesi alla carne suina italiana. Secondo quanto riportato da Assica, la Commissione europea ha, infatti, ottenuto dall’autorità di Ottawa l’approvazione del modello di certificato sanitario per l’esportazione di carni suine e di preparazioni a base di carne suina nel Paese. Si tratta di un passaggio ovviamente indispensabile per l’esportazione
Milano - Cresce l’export di salumi nel periodo gennaio-settembre 2015. Secondo i dati Istat, rielaborati da Assica, l’incremento è del 6,3% a volume e del 4,3% a valore, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Si tratta di risultati parziali e soggetti a possibili correzioni, ma in cui si evidenzia l’andamento molto positivo del prosciutto cotto
Milano – Giuseppe Villani (nella foto) è stato nominato vice presidente di Isit (Istituto salumi italiani tutelati). “Ho accolto con molto piacere la nomina a vice presidente”, ha commentato Villani. “Isit è l’associazione di riferimento dei Consorzi Dop e Igp, che riunisce i presidenti di questi e quindi gli imprenditori, ovvero coloro che direttamente investono
San Francisco (Usa) – Terre Ducali ha partecipato al Winter Fancy Food, che si è svolto a San Francisco (Usa) dal 17 al 19 gennaio. Oltre ai prodotti stagionati e arrosto, che l’azienda parmense vende già da anni nel mercato statunitense, quest’anno la novità è rappresentata dai salami a breve stagionatura (come strolghino e salame
Milano - Apertura d'anno positiva per Tuttofood, la biennale di Fiera Milano dedicata al mondo dell’agroalimentare in tutte le sue declinazioni. Tuttofood 2017, infatti, a un anno e mezzo dalla prossima edizione, ha ottenuto "la riconferma di numerosi grandi nomi del settore, nonché di rilevanti associazioni dell’agroalimentare, oltre che di aziende e collettive internazionali", si
