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Farigliano (Cn) – A sorpresa il burro Occelli, storica azienda casearia cuneese, è stato protagonista sui social network. La showgirl Belen Rodriguez ha condiviso nelle sue Instagram Stories le proprie scelte gastronomiche, tra cui spicca, fra le varie vari salumi e formaggi, il Burro Occelli Stelle Alpine, fatto con panna dolce di centrifuga scremata da latte rigorosamente italiano. L’azienda cuneese
Caserta – Con la Brexit, il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop si è mosso per tempo e il prodotto continuerà a essere tutelato nel Regno Unito. Il marchio collettivo, infatti, è stato registrato direttamente in Gran Bretagna, ottenendo anche la protezione nazionale. La tempestività della mossa del Consorzio deriva dal fatto
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato nazionale dinamico, con importanti differenze nei prezzi spuntati fra venditori e compratori. In Italia, in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Per quel che riguarda il mercato estero,
Reggio Emilia – A tre mesi dal debutto in Borsa, avvenuto con lo scopo di sostenere gli obiettivi di crescita del Gruppo, Newlat ha avviato i primi dialoghi con gli azionisti di due possibili target. L’annuncio della prima acquisizione potrebbe arrivare già nei prossimi mesi. Italia Oggi rivela che il primo obiettivo opera in Germania,
Bolzano – Tre giorni per offrire il meglio della tradizione lattiero casearia e raccontare le storia di tradizione e innovazione di oltre 100 produttori europei e dell’Alto Adige. È il Festival del formaggio, che torna a Campo Tures (Bz) dal 13 al 15 marzo. Mozzarella e formaggi a pasta molla, dura e semi dura saranno
Cremona – A novembre, le esportazioni della Ue hanno continuato ad aumentare, ma a un ritmo più lento, +2,4% in valore rispetto al novembre 2018. Assocaseari, nel commento firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli, traccia il punto del mercato fino a novembre 2019. Il burro è stata la punta di diamante con un tasso
Cagliari – Al via dal Winter Fancy Food Show di San Francisco la campagna di comunicazione del Consorzio di tutela del pecorino sardo che nel corso del 2020 avrà una forte connotazione internazionale e si snoderà tra Europa e Stati Uniti. In occasione dell’evento, il Consorzio ha avuto la possibilità di presentare il pecorino sardo
Villafalletto (Cn) - Le Fattorie Fiandino hanno partecipato con uno spazio espositivo al Sigep 2020 di Rimini, il salone internazionale dedicato al mondo della Pasticceria e della Gelateria. Protagonisti due prodotti, che hanno riscosso grande successo: il Burro 1889 e la Panna 1889. La prima referenza è realizzato con panne ricavate da latte 100% piemontese
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra, il mercato del latte in polvere in subbuglio e, sui prodotti freschi, lo scenario estero è completamente diverso da quello nazionale. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: La panna viene offerta a circa 1,70 €/kg soprattutto
Novara – Nel 2019, le 39 aziende associate al Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola hanno prodotto oltre 5 milioni di forme della Dop. Col supporto di circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia. In particolare, è stato registrato un aumento del +3,64% rispetto al 2018 (176.482
Cuneo – La filiera corta di Inalpi celebra 10 anni. Particolarità del modello promosso dall’azienda di Ambrogio Invernizzi, che produce latte in polvere, è di riconoscere ai produttori di latte un prezzo al litro superiore alla media del mercato, premiando la materia prima. Il progetto, coordinato da Coldirretti, include una rete di fornitori, tra cui
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra, sul fronte nazionale, l’esistenza di un doppio mercato soprattutto sul latte crudo e la crema, i cui prezzi variano a seconda che si debba comprare o vendere. Sui mercati esteri, quotazioni stabili per il latte crudo, offerto a 0,40 €/kg reso nord
