Categoria Formaggi Post
Milano - Cresce il consumo di latte e derivati in Cina, dove l’importazione di panna, da gennaio a settembre, è cresciuta del 37%. Un aumento che nei primi mesi del 2019 ha riguardato anche il latte in polvere scremato, cresciuto del 30% e la polvere di latte intero, più 22% rispetto allo stesso periodo del
Mercati da monitorare per Grana Padano e Parmigiano Reggiano, a fronte di un aumento della produzione su base annuale del 4,73%. A settembre 2019 le vendite al dettaglio di Grana Padano Dop sono aumentate del 9% in valore, ma calate del 2,1% in volume nello stesso periodo. Se si guarda, tuttavia, ai primi nove mesi
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un vero e proprio boom per la crema, legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Forte la domanda di latte, in Italia, trattato a 0,43-0,45 euro/litro. Ancora in calo, sulle
Torino - Il Consiglio di amministrazione della Centrale del Latte d’Italia, società quotata dal 2001 al segmento Star di Borsa Italiana, ha approvato i risultati al 30 settembre 2019. Le cifre, analogamente a quelle semestrali, mostrano un indebolimento rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente ma con un trend migliorativo rispetto alla chiusura dei primi sei
Caserta - La filiera bufalina lancia l'allarme sui costi della materia prima. Secondo gli operatori, il prezzo della Mozzarella di bufala campana Dop potrebbe presto aumentare di circa 70-80 centesimi di euro al chilogrammo a causa del prezzo della materia prima, che continua a lievitare. Il latte di bufala, infatti, in due anni è cresciuto
Desenzano del Garda (BS) – Il Consorzio per la tutela del Grana Padano scende in campo in difesa dell’ambiente. Il settimanale Sorrisi e Canzoni TV ha organizzato per il mese di novembre “#LaSfida”, un roadshow che ha lo scopo di sensibilizzare la popolazione sulla difesa del territorio, dell’ambiente e sulla produzione eccessiva di plastica. Insieme
Cagliari - Primo incontro ufficiale nei giorni scorsi a Roma tra il presidente del Consorzio per la tutela del Pecorino Romano, Salvatore Palitta e il ministro dell'Agricoltura, Teresa Bellanova, a tema il riconoscimento di un "Sistema europeo" del latte ovino, con capofila i produttori sardi ma che coinvolga anche Lazio, Sicilia, Toscana, Francia, Spagna e
Dallas (Texas) - Dichiara bancarotta Dean Foods, il più grande produttore di latte degli Stati Uniti. L'azienda ha infatti presentato richiesta d'ingresso in Chapter 11 presso il tribunale fallimentare del Southern District of Texas. A motivare la decisione c'è il crollo dei consumi di latte alimentare, con un 2019 che ha visto un calo delle
Thiene (Vi) - Novità per Ca. Form, il gruppo vicentino della famiglia Chiomento che, con le Latterie Venete, è attivo nella produzione di salumi e formaggi. L’industriale Roberto Spezzapria, infatti, è entrato nel capitale del Gruppo ampliando, dopo l’acquisto della Melegatti, la sua presenza nel settore alimentare. Tante le sinergie tra Ca.Form e il nuovo
Roma - Per la prima volta in cinque mesi, in ottobre l'Indice Fao segnala che i prezzi dei prodotti alimentari mondiali sono aumentati. Un incremento dell'1,7% rispetto al mese precedente e del 6% rispetto a ottobre 2018. In particolare, crescono i prezzi per cereali (+4,2%), zucchero (+5,8%) e oli vegetali (+0,5%). In salita anche le
Robecco d'Oglio (Cr) - Sequestrato ieri un allevamento lager a Robecco d’Oglio, in provincia di Cremona. A scoprire la terribile vicenda sono stati i carabinieri della Forestale di Brescia, che durante il sopralluogo nella struttura avrebbero trovato animali malati e moribondi, vacche da latte detenute in pessime condizioni e gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie. Le
Manciano (Gr) - Adottare un modello di gestione integrato che unisca qualità e sicurezza in tutte le fasi della produzione, favorendo il welfare aziendale e la condivisione degli obiettivi. E’ questo l’obiettivo di lungo termine fissato dal Caseificio Sociale Manciano, da raggiungere attraverso un miglioramento continuo dell’organizzazione interna e dell’attività casearia. Il percorso, intrapreso nel
