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Caseificio Torre Pallavicina: tracciabilità di filiera del Grana Padano tramite blockchain e smart contract

Torre Pallavicina (Bg) - Il caseificio Torre Pallavicina, realtà cooperativa che associa 21 aziende produttrici di latte, ha presentato un importante progetto di filiera a B2Cheese: garantire la tracciabilità del Grana Padano Dop attraverso la blockchain. Come spiega l'azienda, la differenza sostanziale rispetto ad altri 'tradizionali', o ad altri progetti blockchain finora eseguiti, è che

2022-10-11T15:27:36+02:0011 Ottobre 2022 - 15:27|Categorie: Formaggi|Tag: |
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Parmigiano Reggiano: +2,9% per le vendite nei primi nove mesi. Approvato il divieto di produrre similari

Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i dati economici del terzo trimestre nel corso dell'assemblea generale. Dopo aver chiuso un 2021 positivo, con un giro d’affari al consumo pari a 2,7 miliardi di euro, nel 2022 il Consorzio registra un incremento delle vendite totali pari al 2,9% (95.079 tonnellate vs 92.366 tonnellate)

2022-10-11T13:05:31+02:0011 Ottobre 2022 - 13:05|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |
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Come sta il Pianeta Terra? (2). La difesa dell’ambiente è entrata nella Costituzione. È una rivoluzione, non una cena di gala

Di Luigi Rubinelli Ecco alcuni approfondimenti del festival Pianeta Terra, tenutosi a Lucca dal 6 al 9 ottobre. Abbiamo già pubblicato un primo approccio con le considerazioni di Stefano Mancuso, il direttore scientifico della manifestazione (leggi qui). L’ambiente nella carta costituzionale Il 22 febbraio la Gazzetta ufficiale ha pubblicato il testo della riforma costituzionale che

2022-10-11T11:51:27+02:0011 Ottobre 2022 - 11:51|Categorie: Il Graffio, in evidenza|Tag: , |
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Francia: è crisi del carburante. Preoccupazioni per Sial

Parigi (Francia) – Si aggrava in Francia la situazione delle pompe di benzina a cui manca il carburante. Ci sono code chilometriche in quelle aperte e la situazione si aggrava di giorno in giorno. Il problema sono gli scioperi  dei lavoratori di TotalEnergies e Esso France, che chiedono un aumento dei salari. Il risultato è

2022-10-11T11:00:54+02:0011 Ottobre 2022 - 11:00|Categorie: Fiere, in evidenza|Tag: , , , |
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Confesercenti: con caro energia e inflazione il potere d’acquisto delle famiglie cala di 470 euro

Roma - L'aumento dei costi dell'energia e l'inflazione, di cui ormai si parla da mesi, avranno effetti negativi sulle spese e sui risparmi dei consumatori. Le stime dell'ufficio economico Confesercenti parlano chiaro: nella seconda metà dell'anno il potere d'acquisto sarà calato di 12,1 miliardi di euro, e le famiglie avranno 470 euro in meno da

2022-10-10T17:33:03+02:0010 Ottobre 2022 - 17:33|Categorie: Mercato|Tag: , |
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Istat: il fatturato del canale discount in crescita del 12,3% a luglio

Roma - Nella sua ultima indagine, l'Istat rileva una crescita del canale discount pari al 12,3% in termini di fatturato, staccando di cinque punti percentuali il canale iper-super. Il discount si conferma così un format estremamente dinamico in un contesto di crisi per le famiglie. La crescita a volume nel periodo gennaio-agosto 2022 è invece

2022-10-10T16:55:00+02:0010 Ottobre 2022 - 16:55|Categorie: in evidenza, Retail|Tag: , |
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Attilio Scarlino: “Niente festa per i miei 60 anni, meglio donare 30mila euro ai dipendenti”

Taurisano (Le) - Attilio Scarlino, titolare del Salumificio Scarlino, ha recentemente compiuto 60 anni (26 settembre). Per festeggiare adeguatamente aveva pensato di stanziare 30mila euro, organizzando una festa in grande stile. Ma vista la difficile situazione, per dare un segnale concreto, ha deciso di aiutare gli 80 dipendenti devolvendo a loro l'importo. "Al di là

2022-10-11T10:57:21+02:0010 Ottobre 2022 - 16:20|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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Beretta punta su export, sostenibilità e prodotti salutistici

Trezzo sull'Adda (Mi) - Vittore Beretta, presidente di Fratelli Beretta, illustra la strategia del gruppo in un articolo dell'Economia del Corriere. L'azienda punta a superare il miliardo di fatturato nel 2022, conta 30 siti produttivi, 3.500 dipendenti ed esporta in 70 Paesi. "Guardando al futuro", spiega, "vogliamo consolidare la posizione di punta di Fratelli Beretta

2022-10-13T15:51:46+02:0010 Ottobre 2022 - 12:51|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |
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Come sta il Pianeta Terra? (1). Sopravvive. Noi, invece, stiamo male. Un convegno a Lucca

Di Luigi Rubinelli Fare un festival sul Pianeta Terra può sembrare un’idea bizzarra, mentre tutte le comunità parlano di costi dell’energia in aumento verticale, di una guerra che non ha limiti e della quale non si vede la fine, di consumi che arretrano. Eppure tanto bizzarra l’idea non è. Dice il direttore del Festival Stefano

2022-10-11T11:43:50+02:0010 Ottobre 2022 - 12:28|Categorie: Il Graffio, in evidenza, Mercato|
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Citterio, la denuncia del sindacato: “Indumenti lavati e igienizzati solo ai dipendenti assunti da un anno”

Santo Stefano Ticino (Mi) - Un trattamento diversificato, a livello igienico-sanitario, per i lavoratori di Citterio assunti da più di un anno e tutti gli altri. E' quanto denuncia - si legge su Il Giorno - il sindacato Nidl-Cgil al Bcrgs Food, l’organismo di certificazione della produzione degli alimenti, senza la cui autorizzazione Citterio non

2022-10-10T12:05:37+02:0010 Ottobre 2022 - 12:05|Categorie: Salumi|Tag: |
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Cun tagli freschi: cosce ancora più care, la non Dop raggiunge i 5,00 euro/kg. In calo la coppa rifilata

Parma - Fine settimana abbastanza semplice da decifrare quello del 7 ottobre alla Cun dei tagli freschi di suino. Non mancano comunque le sorprese. Dopo l’ulteriore aumento del costo del vivo (leggi qui), ci si aspettava forte tensione sulla quotazione dei triti da banco, e invece a pagare pegno sono il lombo Bologna (ben 20

2022-10-07T17:29:42+02:007 Ottobre 2022 - 17:29|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
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La Casearia Carpenedo premiata a Caseus Veneti

Camalò di Povegliano (Tv) - Successo per La Casearia Carpenedo alla XVIII edizione di Caseus Veneti. Il formaggio Conciato al Pepe Nero ha infatti ricevuto nell’ambito del Concorso formaggi veneti il Premio della Critica con un Oro e il Premio della Giuria Popolare, consegnati al produttore ed affinatore Antonio Carpenedo, nonché fondatore dell’azienda trevigiana, da Gioacchino

2022-10-07T14:31:15+02:007 Ottobre 2022 - 14:31|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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