Cun tagli freschi: le cosce perdono 3-4 centesimi, le pancette 16
Parma – Il mercato del suino italiano si conferma in controtendenza rispetto all’Europa e alla Cun del 16 dicembre sui tagli fa registrare alcuni cali significativi. Partiamo dalla coscia, il taglio che per eccellenza ha da sempre sostenuto gran parte della remunerazione per gli allevatori. A inizio marzo 2020, durante il picco della crisi Psa,