Rincari materia prima, D’Angeli (Clai): “Ridurre l’Iva per carni e salumi al 4%”

Imola (Bo) - Pietro D'Angeli, direttore generale della cooperativa Clai, intervistato dall'Economia del Corriere lancia l'allarme sui continui rincari della carne suina. Nel primo trimestre, infatti, il costo dei suini da macello ha fatto segnare un incremento del 34%, con le cosce del circuito Dop salite del 19% e le carni per la produzione di

2023-05-04T11:59:33+02:004 Maggio 2023 - 11:59|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , , |

Plant based: nel mercato delle proteine, le vegetali valgono il 34%. Previsto il sorpasso tra 15 anni

Milano - Le proteine vegetali valgono il 34% del mercato europeo delle proteine e il 10% di quello italiano. Significativa la crescita dei prodotti plant based tra il 2022 e il 2023: +68% le bevande vegetali, +88% le polpette e i burger vegetali. I dati, comunicati dalla società di consulenza Porsche Consulting e riportati da

2023-05-04T17:19:03+02:004 Maggio 2023 - 11:18|Categorie: Carni, Mercato|Tag: , |

Fieravicola: il ministro Lollobrigida incontra le associazioni Unaitalia e Assoavi

Rimini - L’avicoltura italiana è una filiera integrata che va difesa e supportata nel suo percorso di evoluzione sostenibile. È questa la richiesta mossa dalle principali associazioni di categoria al ministro del Masaf, Francesco Lollobrigida, in occasione di Fieravicola (Rimini Expo Centre, 3-5 maggio, leggi qui). Nel giorno di apertura, il ministro ha infatti incontrato

2023-05-04T10:10:02+02:004 Maggio 2023 - 10:08|Categorie: Carni, Fiere|Tag: , , , |

Gruppo Martelli: influencer e social network per la nuova campagna comunicazione

Dosolo (Mn) - Il Gruppo Martelli, azienda specializzata nella lavorazione di carne suina di alta qualità 100% italiana, ha avviato una campagna social con l’obiettivo di aumentare la riconoscibilità del marchio e la presenza del brand sul mercato. L’attività è iniziata a dicembre, con la pubblicazione di contenuti da parte degli influencer food @lacucinadifabiuccio e

2023-05-04T09:39:36+02:004 Maggio 2023 - 09:39|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Fieravicola: al via a Rimini la nuova edizione, 150 espositori e buyer internazionali

Roma – Prende il via oggi, presso il Rimini Expo Centre, Fieravicola, la manifestazione dedicata al comparto avicolo. Organizzata in collaborazione con Assoavi e Unaitalia, la kermesse è una vetrina specializzata in cui è presente l’intera filiera, dalle carni bianche alle uova, comprese tutte le sue segmentazioni: mangimistica, genetica, tecnologie, impianti di lavorazione e confezionamento,

2023-05-04T10:04:00+02:003 Maggio 2023 - 09:53|Categorie: Carni, Fiere|Tag: , |

Bovini: in Brasile, stop alle esportazioni di animali vivi

San Paolo (Brasile) - Il Brasile vieta l’esportazione dei bovini vivi da tutti i porti del Paese. È questo il verdetto del giudice federale Djalma Gomes del tribunale brasiliano. Che, nella sentenza di martedì scorso, ha sottolineato: “Gli animali non sono cose. Sono esseri viventi senzienti, cioè individui che provano fame, sete, dolore, freddo, angoscia

2023-05-02T12:02:42+02:002 Maggio 2023 - 12:02|Categorie: Carni|Tag: , , |

Carni Sostenibili entra a far parte del ‘Protein Pact’

Roma - Carni Sostenibili, l’organizzazione italiana che riunisce le associazioni dei produttori di carni e salumi, è diventato un ‘endorser’ ufficiale del Protein Pact - l’alleanza internazionale tra le maggiori organizzazioni nel campo delle proteine animali, unite per continuare a produrre cibo nutriente per tutti, rispettando il benessere animale, la terra, l’acqua e l’aria -.

2023-04-28T11:30:49+02:002 Maggio 2023 - 09:30|Categorie: Carni|Tag: , , , |

Carne coltivata: nel 2022, i produttori salgono a 156. Anche se diminuiscono gli investimenti di capitale

Washington (Usa) - Nel 2022, 20 nuove aziende hanno avviato la produzione di carne coltivata, portando a 156 il numero delle realtà operanti in questo settore, con sede in 26 diversi Paesi. Non solo. Nello stesso anno, più di 70 aziende specializzate nella realizzazione di alternative plant based sono entrate nel segmento attraverso partnership e

2023-05-02T10:17:05+02:002 Maggio 2023 - 08:00|Categorie: Carni, in evidenza, Mercato|Tag: |

Cun tagli freschi: crolla la macelleria (da 6,5% a 12,5% in meno), marginali i cali sugli altri tagli

Parma – Sono ancora piccoli i segnali di calo dei prezzi sui tagli freschi, attesi dopo le quotazioni al ribasso di ieri sul vivo. Importanti sono i deprezzamenti dei tagli da macelleria: 60 centesimi per il lombo Padova (-12,5%), 50 per il busto con la coppa (-10,9%), 40 per il lombo Bologna (-9,5%) e 30

2023-04-28T16:53:37+02:0028 Aprile 2023 - 16:53|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Tavolo di filiera al ministero dell’Agricoltura, la soddisfazione di Assica

Roma - Si è svolto oggi il tavolo di filiera suinicola presso il Masaf, alla presenza di tutti i principali attori della filiera nazionale. Il confronto ha fatto emergere con chiarezza le difficoltà che colpiscono le varie fasi della produzione di carne suina e salumi nazionali. Aumento dei costi della materia prima nazionale ed estera

2023-04-28T15:10:53+02:0028 Aprile 2023 - 15:10|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun 27 aprile: suino vivo a 2,21-2,22 euro/kg (-0,7%; -1,1%)

Parma - Ci sono volute 11 settimane consecutive di rialzi, in cui il suino vivo è passato da 1,917 euro/kg del 19 gennaio ai 2,235 euro/kg del 13 aprile, che rimane quindi il massimo storico. Ora il mercato inizia a reclamare un prezzo più accessibile, e comprensibilmente questo ha causato una frizione percepibile quotidianamente nella

2023-04-27T17:16:55+02:0027 Aprile 2023 - 17:16|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Benessere animale: pubblicato il primo report europeo ChickenTrack di Compassion

Bologna - Compassion in World Farming ha pubblicato il primo report che, a cadenza annuale, misurerà i progressi delle aziende in tema di benessere dei polli, all’interno del programma European Chicken Commitment (Ecc). Il report si chiama ChickenTrack e ha lo scopo di promuovere la conformità agli standard dell'Ecc, valorizzando le aziende che stanno progredendo

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