Categoria Articoli Dolci e Salati
Milano – I dessert surgelati ad alto contenuto proteico stanno trasformando il comparto del freddo, spostando l’attenzione dal semplice piacere al valore funzionale del prodotto. Secondo Polaris Market Research, il mercato globale del gelato proteico passerà da 2,84 miliardi di dollari nel 2025 a 4,94 miliardi nel 2034, con un tasso di crescita annuo del
Milano – L’aspetto affettivo e nostalgico gioca un ruolo fondamentale nel consumo di caramelle per il 40% dei giovani, che le associano ai ricordi d’infanzia. Tre italiani su quattro (75%) della Generazione Z consumano caramelle, mentre oltre la metà (56%) lo fa spesso. A misurare il gradimento delle caramelle tra i giovani è un’indagine di
Milano – Pringles, brand di Kellanova specializzato in snack salati, ha annunciato il debutto del suo tour estivo con un evento che unisce gusto, musica e un’esperienza a bordo di un tram brandizzato. Da giovedì 26 giugno, infatti, prende ufficialmente il via da Milano l’Aperi Pringles Summer Tour, un aperitivo itinerante con oltre 20 tappe
York (Regno Unito) – A risentire della crisi del cacao, che ha colpito il settore dolciario negli ultimi anni, è anche il colosso Nestlé. Secondo la testata britannica The York Press, infatti, Nestlé avrebbe avviato le consultazioni con il personale e i sindacati in merito al possibile licenziamento di 66 dipendenti nello stabilimento inglese di
None (To) – Negli ultimi anni il prezzo del cacao ha subito un’impennata dei prezzi, che solo nel 2024 sono cresciuti del 170% (leggi qui). Tra le prime aziende a rompere il silenzio sulle conseguenze che la crisi del cacao ha avuto sul proprio bilancio c’è Domori, società torinese di cioccolato premium controllata da Polo
Milano - Il gelato è sempre più caro. Lo segnala Federconsumatori, secondo cui nell’ultimo anno i prezzi sono aumentati in media del +9%, con picchi del +24% per i gelati su stecco e del +23% per quelli in vaschetta. Il confronto con gli anni passati è ancora più allarmante: dal 2021 i rincari hanno raggiunto
Roma - Il presidente della Federazione Nazionale Bieticoltura di Confagricoltura, Giovanni Tamburini, è il nuovo presidente della Cefs, l’associazione europea dei produttori di zucchero. Imprenditore agricolo di Bologna, 64 anni, una laurea in scienze agrarie, Tamburini è stato eletto in occasione del Congresso annuale svoltosi in Belgio e guiderà l’associazione per il prossimo triennio. Già
Badia Polesine (Ro) – Giovanni Cova & C., brand del gruppo Idb Industria Dolciaria Borsari, ha annunciato l’ampliamento della propria linea continuativa di pasticceria industriale, che ha avuto inizio con il lancio dei muffin (leggi qui): novità per il brand è infatti Il Brownie con cioccolato fondente (240 g), presentato in occasione di Tuttofood 2025.
Assago (Mi) – Nelle scorse settimane la sede di Assago (Mi) del Gruppo Nestlé in Italia ha accolto i ragazzi e le ragazze del Microbiscottificio Frolla, cooperativa sociale di Osimo (An) che ha come obiettivo l’inserimento professionale nel settore dolciario di giovani con disabilità. I dipendenti Nestlé hanno trascorso insieme agli ospiti del Microbiscottificio Frolla
Roma – Il ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) ha annunciato il riconoscimento ufficiale del Consorzio di Tutela del Miele delle Dolomiti Bellunesi Dop. Si tratta di un momento di svolta per il settore apistico italiano, dal momento che è il primo consorzio dedicato al miele a essere riconosciuto a livello nazionale.
Ferentino (Fr) – Nuii, brand di gelati confezionati del Gruppo Froneri, conferma Jason Momoa come brand ambassador anche per il 2025. Si consolida così una partnership iniziata nel 2024, basata su valori condivisi come l’amore per la natura, lo spirito d’avventura e l’impegno concreto per la tutela dell’ambiente. L’attore, celebre per i suoi ruoli in
Roma – Carte d’Or, brand di gelato del gruppo Unilever, annuncia il completo restyling della linea ‘Classici’. Un progetto di rebranding pensato per rafforzare il legame con le nuove generazioni senza perdere l’identità del marchio. Il nuovo pack, firmato da Reverse Innovation, unisce tradizione e modernità, puntando su un linguaggio visivo più diretto e riconoscibile.
