Categoria Articoli Dolci e Salati
Abidjan (Costa d’Avorio) – Lo scorso venerdì l’Icco, l’Organizzazione internazionale del cacao, ha pubblicato una revisione delle stime di produzione globale di cacao per l’anno 2022/2023 e per il 2023/2024. Secondo le ultime stime, il deficit globale per l’anno 2023/2024 sarebbe pari a -478mila tonnellate, contro le -462mila tonnellate previste lo scorso maggio. Si tratta
Andezeno (To) - Come anticipato nelle scorse settimane (leggi qui), il fondo di private equity Argos Wityu ha acquisito Monviso, realtà italiana nel settore dei prodotti da forno premium, da Cerea Partners, società di private equity indipendente, e Capza, leader negli investimenti nelle Pmi europee private. Questa acquisizione rappresenta il nono investimento del fondo Mid-Market
Milano – È stata consegnata ai Pm ieri (26 novembre) la memoria difensiva di Chiara Ferragni, redatta dai suoi legali. L’imprenditrice parla chiaro: il caso del ‘pandoro gate’ va archiviato, poiché non ci sarebbe stata nessuna truffa. Secondo gli avvocati, quindi, la nota influencer non sarebbe colpevole di truffa aggravata – come vuole invece l’accusa
Parma / Elgin (Illinois) – L’americana Middleby Corporation, azienda multinazionale attiva nel campo delle attrezzature per la ristorazione commerciale e della trasformazione alimentare, annuncia l’acquisizione di Gorreri, azienda parmense produttrice di macchine e linee complete per il dolciario, in particolare per creazione di torte, muffin, cup cakes, prodotti a base di pan di spagna e
Milano - A fine ottobre è stato ufficializzato il cambio al vertice di Fenice, la principale società di Chiara Ferragni, che ha sancito l'avvicendamento tra l'influencer e il manager 76enne Claudio Calabi (leggi qui). La società, finita al centro del Pandoro-gate, commercializza i prodotti brandizzati Ferragni, sia online sia tramite negozi fisici a Roma e
Milano – Ricola, storico marchio di caramelle alle erbe, anche quest’anno è partner di Natale nel Chiostro, mostra mercato di alto artigianato in programma sabato 30 novembre e domenica 1° dicembre a Milano, presso il Museo diocesano Carlo Maria Martini. L’evento prevede anche una serie di attività didattiche, visite guidate e laboratori, interamente gratuite e
Milano – Il SanPanettone, la ricetta natalizia realizzata dai ragazzi della comunità di recupero per tossicodipendenti San Patrignano, è diventato protagonista a Striscia la Notizia. Il servizio che ne parla fa parte della rubrica ‘Capolavori del mondo in cucina’, a cura dell’inviato Paolo Marchi. Il video racconta, assieme al maestro pasticcere Fabio Grassi, come si
Monterenzio (Bo) – Conapi, il Consorzio nazionale apicoltori, ha annunciato l’ingresso di due nuovi soci finanziatori, Coopfond (Legacoop) e Fondo Sviluppo (Confocooperative), che portano il capitale sociale del consorzio a 4,38 milioni di euro, una crescita del 17,5% per un apporto complessivo di 650mila euro. L’annuncio è stato dato in occasione dell’assemblea dei soci, tenutasi
Perugia – Un Osservatorio Internazionale del cacao e del cioccolato: è l’iniziativa proposta dall’azienda Destinazione Cioccolato e promossa dalla Camera di Commercio dell’Umbria, per favorire il dialogo lungo tutta la filiera. La lettera di intenti per la creazione dell’Osservatorio è stata firmata a Perugia, presso la Sala Fiume di Palazzo Donini, lo scorso giovedì 21
Bologna – Dopo la presentazione ufficiale della collaborazione con il maestro pasticciere Gino Fabbri (leggi qui), Gruppo Eurovo – specializzato da 70 anni nella produzione di uova e ovoprodotti – presenta due nuove ricette della tradizione ispirate al Natale e firmate proprio da Gino Fabbri. Il maestro è infatti protagonista di due video ricette, in
Senigallia (An) – La pizza made in Marche Magnifica Rotonda ha ottenuto un prestigioso riconoscimento dal Gambero Rosso, che l’ha inserita tra le migliori pizze surgelate in una classifica stilata dagli esperti. Sui 37 prodotti degustati alla cieca presso la Gambero Rosso Academy, la pizza realizzata dalla società Terza Base ha conquistato il quarto posto.
Fossano (Cn) – L’azienda dolciaria Balocco ha presentato alcune novità pensate per il Natale 2024. La linea classica si arricchisce di tre nuove referenze: il Pandoro Cioccolato al Lampone (800 g), con una farcitura di crema al cioccolato al gusto lampone; il Tortino Cacao e Cioccolato (650 g), un panificato morbido con pasta al cacao
