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Fonterra (Nz) – Si è svolta ieri la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 1
Mogliano Veneto (Tv) - Tutto pronto per la quarta edizione della rassegna Formaggio in Villa 2014, in scena a Mogliano Veneto (Tv), dal 22 al 24 marzo. Produzioni casearie, oltre al laboratorio di nuovi stili e tendenze nella ristorazione moderna e nel pasto di qualità in programma sono gli ingredienti della kermesse, che si tiene
Bologna – Granarolo si ritira dall’acquisizione di Latterie Friulane. L’operazione è sfumata in seguito al voto contrario dei lavoratori, rispetto all’accordo siglato tra il Consorzio friulano, i sindacati e il Gruppo bolognese. “Granarolo prende atto del voto contrario espresso ieri (giovedì 13 marzo, ndr) dai lavoratori di Latterie Friulane rispetto all'accordo sottoscritto dalle organizzazioni sindacali
Bruxelles - Il formaggio strachitunt è ufficialmente una Dop. È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea, infatti, il Regolamento di esecuzione per l’iscrizione della denominazione di origine protetta “strachitunt” nel registro europeo delle Dop e Igp. Lo strachitunt è un formaggio erborinato a latte intero crudo di vacca, stagionato almeno 75 giorni. La zona
Parigi - I Consorzi di Tutela dei formaggi asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo, riuniti nel progetto di promozione e comunicazione Fromages d’Italie, partecipano per il secondo anno consecutivo ad Omnivore, rassegna di alta cucina contemporanea, in programma dal 16 al 18 marzo a Parigi. Novità di quest'anno, oltre ad
Bologna - Secondo quanto riportato oggi da Il Sole 24 Ore, Granarolo è pronta ad inaugurare una nuova sede commerciale in Cina. Si tratta della prima operazione destinata all’export oltre i confini dell’Ue. I prodotti destinati al mercato cinese sono in particolare latte Uht, baby food e formaggi, con l’obiettivo di concentrarsi sul marchio Yomo.
Parigi (Francia) – Si svolgerà dal 16 al 18 marzo a Parigi, Omnivore, festival di alta cucina contemporanea. All’evento saranno presenti i consorzi di tutela di cinque formaggi Dop italiane: asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo, riuniti insieme nel progetto di promozione e comunicazione Fromages d’Italie. La partnership si propone
Bruxelles (Belgio) – L’Unione europea accorderà un aiuto allo stoccaggio privato, in caso di crollo riconosciuto delle quotazioni, per i formaggi Dop e Igp. Il provvedimento rientra nell’ambito della Pac, ed è stato confermato nel corso dell’approvazione degli atti necessari alla riforma della Politica agricola comune. Saranno altri due i settori a beneficiarne: latte scremato
Reggio Emilia - L'andamento tendenziale della produzione di parmigiano reggiano, nel mese di gennaio, registra un incremento dello 0,8%, confermando il trend del secondo semestre 2013. E' quanto emerge dai dati del Sistema informativo filiera parmigiano reggiano, secondo cui, nel primo mese dell'anno in corso, si è rilevata una contrazione del 5% della produzione in
Reggio Emilia - E’ online il terzo e ultimo livello della Parmigiano Reggiano Academy, il primo corso di formazione sul web lanciato un anno fa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e che ha accompagnato oltre 15mila fan alla scoperta delle caratteristiche del “re dei formaggi”: dalla sua struttura agli aromi, ai sapori, fino all’uso come
Pandino (Cr) - 334 formaggi in gara per il concorso “Caseo Art – Premio all’eccellenza dell’arte lattiero casearia”, organizzato da Asso Casearia Pandino, l’Associazione dei diplomati della scuola casearia, in programma sabato 15 e domenica 16 marzo 2014 a Pandino, in provincia di Cremona. I formaggi selezionati provengono da 13 regioni e 32 province. Lombardia,
Bardolino (Vr) - L'appuntamento con la quarta edizione del Dairy Forum organizzato da Clal è fissato per il 30 maggio a Bardolino, in provincia di Verona. L'incontro, dedicato agli operatori del settore lattiero caseario, è finalizzato allo scambio di opinioni e coinvolgerà gli operatori di tutta la filiera, dal produttore alla Grande distribuzione. E’ previsto
